[中式食譜] 花雕薑蔥煎雞甫

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材料:     ! J7 J& V3 s* m+ M5 I$ {
冰鮮雞半隻（起肉切件）、薑6片、蔥6條（切段）" j% `7 n4 H! ~3 o7 v& |

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2 ~8 i/ K: @6 M& I! o, w4 m調味醃料（雞肉）： 5.39.217.77:8898+ S: g9 r. q' _; |. E
花雕油1湯匙、生抽1湯匙、生粉1茶匙、糖半茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb! u4 h: c8 }. c+ B% P* }
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芡汁： # X# _% j) I3 M2 B, H, \$ O
花雕酒3湯匙、生抽2茶匙、糖1茶匙、生粉半茶匙2 F4 R: C, j0 {3 S% u, m" ~9 g

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% R  f' L: y$ U5 Z. |做法:     
2 a2 h" U- }# s( g5.39.217.77:88981.雞肉與醃料拌勻醃片刻，薑及蔥切好略拍。公仔箱論壇- A0 W5 V6 O  W. [; e
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2.燒2至3湯匙油，把雞件逐件放下熱油內煎至八、九成熟，取出。tvb now,tvbnow,bttvb/ S) b& ~7 E7 a8 U
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3.用剩餘1至2湯匙油爆香薑及蔥，把雞件回鑊兜炒數下。加入芡汁料埋芡即成。