[中式食譜] 薑黃木瓜湯煮鯇魚片

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材料:         公仔箱論壇3 C8 g3 f8 u4 Z& f' \% @
鯇魚片250克、木瓜半個（切幼粒）、薑粒1湯匙、杏仁奶2/3杯、九層塔2棵、青檸2至3個、魚露3/4湯匙( {  d( d: q; K6 Z8 K4 |+ M9 W% b& u
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調味:         tvb now,tvbnow,bttvb3 P' X5 j% k; e, V
胡椒粉少許、鹽半茶匙、黃薑粉半湯匙、紹酒2湯匙、黃糖適量% n, T1 }4 ^/ X9 K. d
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# G9 x# l" }6 O$ ftvb now,tvbnow,bttvb做法:        
) V8 W! F" m0 |, y2 Y9 K7 r1.先將鯇魚片抹乾，用黃薑粉、鹽及胡椒粉醃10分鐘。
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2.起鑊放入木瓜略炒，注入杏仁奶以慢火煮2至3分鐘，加入魚露調味，然後備用。
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3.另起鑊爆香薑粒，加入鯇魚略炒，灒酒。: X+ E) A5 q9 W: }: H. e
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4.倒入木瓜醬汁，加入適量黃糖調味，灑上九層塔。
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5.食用時淋上青檸汁即成。