& ?" ^. @2 |% s% E- p; N, z材料:
& }$ X2 _. e% Y* i; u6 l! F公仔箱論壇蝦連殼250克、生粉1湯匙、紅辣椒1隻（切絲）、蒜1粒（切片）、乾蔥2粒（切片）、唐芹1棵（切段）、清水4至5湯匙
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調味芡汁： % N/ x! ^, F8 O/ M
腐乳4至5件（壓爛）、黃酒2湯匙、糖1茶匙
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+ m c8 C9 z0 Y$ P- J' J8 U+ Q做法:
! i; ^. `& v' H9 A/ j. N+ Y7 Gtvb now,tvbnow,bttvb1.蝦連殼沖淨，修剪好，除去蝦腸，剪開蝦肚，隔淨備用。- R, w3 n/ K8 C0 D4 V
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2.拌勻芡汁材料備用。tvb now,tvbnow,bttvb: s- [ U. _1 m6 t' j0 Z
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3.燒熱6湯匙油，蝦隔淨水份，撒些生粉，下鑊煎至兩面金黃，取出備用。5 z5 e3 i, W! d
" d( @% i9 ~: X' Q4.剩1至2湯匙油，爆香配料，注芡汁拌勻，加水煮開。
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5.把蝦回鑊，以中猛火快炒至蝦入味及芡汁濃稠即成。% l0 Q/ Q! s( V! z! X2 C
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發表於 2015-4-5 05:10 AM
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