 tvb now,tvbnow,bttvb& O' e/ d5 e& r8 T; Q
" Q5 z" o+ T% g, C5 x! x! ^5.39.217.77:8898春末夏至，這年的花開得特別燦爛，樹也格外青葱。樹梢間的鳥語花香，葉子綻放出的薄荷綠，是一抹的清涼，叫人總忍不住抬起頭看那一片深淺綠交錯的調色盤。港島西幾條街道斜坡的一排排石牆上，細葉榕樹也開得鬱鬱葱葱的，傘子似的打開，為途人擋雨、送涼、遮蔭。胡亂交錯的氣根，像幅畫，點綴了路途上的風景，也見證着社區的改變，陪伴我們度過每一個美好時光。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U1 h5 k+ q0 M5 D! S& L( G& ~! \
何不放慢步伐，趁每棵樹仍完好無缺時，找家餐廳，坐下喝杯酒，聽聽百年老樹說故事！
1 v0 `/ O) e: A7 o- [
0 g7 I( {% ^5 S# l, p% a公仔箱論壇無敵樹景 石磚椅上鋸扒 公仔箱論壇. V) f% c* c2 D
KTOWN的賣點，大概就是從早上八點一直營業至夜深，而且正正對着盡露霸氣的百年樹根，名副其實可以由早到晚看到天荒地老。KTOWN是很包羅萬有的西餐廳，和牛漢堡包到鋸扒、意粉甚至all day breakfast都應有盡有。不過，最吸引我的是半露天的設計，簡單地在石磚砌成的長椅上放上軟墊，然後我們就能於二十七棵石牆樹圍繞下進餐，如果幸運地前面沒有泊上車輛的話。但都不打緊了，高聳入雲的細葉榕如一把把撐開了的雨傘，遮了半片灰濛濛的天空，鳥兒在鳴，風輕輕穿過樹梢，發出嚓嚓的聲音，葉子也就隨風飛舞，這種閒適的景色，原來一直都在，只是我從前不曾發現而已。公仔箱論壇. B' u' A4 L4 t( e x- f
( ]8 X* v9 j/ O, }# S2 @
5 x( J/ N5 u: d W* Q和牛漢堡$88
/ b+ K9 Q8 q f, S+ k: v
+ R& { ~; K" J0 O# r& x公仔箱論壇
- U( z4 c0 X7 b9 u2 Z5 T- O1 z我喜歡在平日的早上，呷著咖啡欣賞科士街的綠，只因清晨的空氣是淡淡的一抹樹的香氣，很舒服。: v/ E# P; f" u5 |# E) s
5.39.217.77:8898* M: @8 m+ O% s# Q( T ^
# k$ K6 d4 |4 J# I就這樣跟寵物呆坐，已是午後最好的時光。tvb now,tvbnow,bttvb2 t2 O* @) \" G& e1 N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j, Y- s/ v0 i
KTOWN BAR& GRILL |' }" O6 ^5 X2 ^) v
科士街先施西環大廈, l. g Y! v1 S8 ~5 z3 e' K* z
3 i3 p8 }( D* W5 p# v法國佳釀 配龍蝦及鵝肝 公仔箱論壇& q4 Y* K6 D/ e" P0 s: {
同樣是轉角，Collection de Vignobles位於科士街的盡頭，拉開那道摺門，石牆樹拉遠了一點，卻有一大片新春的嫩綠映入眼簾。老闆娘一年前也就是被這悠然的綠，決定跟法國籍的拍檔在此開一間以酒會友的餐廳。自從八年前在波爾多喝下一杯醇酒，Stella就愛上法國的紅白酒，湊巧拍檔在法國各個產區都有關係良好的酒莊朋友，所以她們就開了這間主打法國酒的小店，希望令更多人對法國佳釀有更深入的認識。0 |2 B7 A0 Z1 @4 F* ~; U; l4 v
0 T1 P9 C! Y9 i8 Y) d) H
店很小，只有十張左右的餐枱，環境頗為擠迫，不過藏酒卻有約二千支、逾八十一款紅白酒。酒是主打，bistro風格的菜式亦不俗，當中又以原隻龍蝦配法國鵝肝煮海鮮湯最討好，啖啖龍蝦香濃稠得化不開，是很有水準的菜式。tvb now,tvbnow,bttvb+ ~$ T6 Y4 V, z, _8 m5 N+ Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y/ ^" t( o8 C Z! @
平常的日子，Stella就喜歡呷着一杯產自波爾多西南部的Quezaco，坐在摺門前的桌椅上，看樹看人，「這樣的風光，香港沒一個地方能媲美。」Stella微笑說。
( o0 N: d- k- B) ~% K% f6 J. J, T1 M
: x( d2 E3 K0 e7 A6 y3 Y! @ {1 JStella希望跟人分享飲法國酒的樂趣，所以去年跟法籍友人開了這間餐廳。tvb now,tvbnow,bttvb% _2 @& |5 e4 L; |
6 @3 A8 h3 k" w( a O& w
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u9 w9 [* v7 S7 `( D% T @2 s
原隻龍蝦配法國鵝肝煮海鮮湯2人份$556 公仔箱論壇# v! ~6 S) [. Y) y, m* O
龍蝦味十分香濃，但建議最後才品嚐鵝肝，否則會搶去海鮮的鮮味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d- C- w) T+ W( l5 m
' v! E, q$ ^4 \: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Collection de Vignobles
) a- A6 {% S& f6 X3 m" vtvb now,tvbnow,bttvb加多近街先施西環大廈
2 v! C: v! ^) w2 T. D) n( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( V _) _5 y: v) } * N5 F" {4 `. y: K2 y& H$ d/ N
地中海式脆皮嫩乳豬$228 2 [" L( j7 o1 [" R7 D' F/ a
選用四至五個月大的越南豬，貪其肉質嫩滑。
7 c% J8 Q6 t1 j. d# _
8 H: @5 z" N2 ^& q% o7 z2 Z% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。輕嚐淺酌 路邊烤份乳豬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H; p' a$ i' R! a) t5 F$ i1 g
這是一家轉角處的小餐廳，但正正因為位處稍微陡斜的路上，所以室內那一排窗口就跟窗外那長百米的石牆樹，自然地拉成水平線似的，置身其中，彷彿像是被綠油油及棕啡色的林蔭風光所包圍，感覺很舒服。這裏的老闆喜歡淺嚐美酒，卻發現坊間所謂的wine list，很多時候根本喝不完一支，那就更別說是多試幾款。所以他刻意引入只有約300ml的各地紅白酒，一支一般只有兩杯的份量，跟朋友half half分享，不會太多也不太少，也可以多試幾個品牌的美酒。
1 z1 A' S7 K6 W; Y6 p+ Z6 E公仔箱論壇+ h( ^4 x& Z3 j- Q$ [" F
至於食物，不算很fine dining的格局，卻意料之外有不錯的味道，特別喜歡一道烤乳豬，只選用四至五個月大的越南乳豬，烤成的乳豬皮脆卜卜的，肉質滑嫩，其實我不特別喜歡豬，但這個不太膩不會肥，配起用豬骨煮成的醬汁同吃，好好吃。後來才知道不願上鏡的大廚出身酒店，所以手工才這麼紮實。
. J- t% Q! K9 e2 B; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F' @5 S8 O. J& K6 R1 `/ s
 公仔箱論壇7 H1 ?; k' Q' n7 ^1 I% K
蟹肉釀原隻牛油果$138
& V8 y! D$ i6 ktvb now,tvbnow,bttvb以西班牙牛油果伴入阿拉斯加蟹肉和少許芝士，再稍微烤焦，非常好吃。
. I, W, P# Q* `% a4 _ p0 W" ~ I, b公仔箱論壇9 E! k9 p3 l# R. R9 `
Half& Half
$ M1 g9 l+ A8 G3 ?" _5.39.217.77:8898爹核士街先施西環大廈公仔箱論壇 Y0 ]. y" q7 {7 j4 S
5.39.217.77:88981 b9 I2 R. y% Q: j
孖人廚房 精緻鹹食班戟
3 Q- [+ \2 c" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高街上的新店很吸引，可惜跟石牆樹有一段距離。Stack就佔盡地理優勢。因為它位於第三街和東邊街交界，完全落地玻璃窗的設計，遠看像極溫室，店子很細，一張吧枱帶日本壽司吧的感覺。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U& }/ N" B# Q1 M' x* S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q/ D% d; U: }) }9 x" K8 ]+ v
Stack其實是孖人廚房兩兄弟在半年前開的新玩意，主打熱香餅，說得詳細一點，其實是精緻版班戟，而且每款更刻意配上自創的雞尾酒。所謂精緻版班戟，其實是在班戟上放上不同的配料，鹹甜都有，但論特別當然是鹹食，例如班戟以十二小時六十五度低溫慢煮牛小排而成的12H65C，牛肉軟腍，配上帶脆的沙律和軟綿綿的班戟，質感和味道都很有趣！至於雞尾酒是自家設計之餘，還一支支預早調配好再放入冰箱冷藏，目的只是避免加入冰塊令酒味沖淡，那份心思令人感覺窩心！
3 t( m5 P/ R1 X公仔箱論壇公仔箱論壇0 o* k4 O1 N4 {. H: p
可惜這兒平日只在晚間營業，只能等周末的brunch，才可以以一片綠送pancake了。tvb now,tvbnow,bttvb; d, y+ f: f, U2 U1 N* a' i
公仔箱論壇" t/ N5 h6 I) f, C9 Q
' S! d1 I9 `% R# D/ [5.39.217.77:8898以本地蜜糖做的Running Honey,入口軟綿綿，口腔被甜絲絲的蜜糖味佔據，吃罷令人有幸福又滿足的感覺。$68tvb now,tvbnow,bttvb! R4 s% S0 ^# c* `' Q& ~- H
+ w/ [1 {% L4 N! T5 D* y" t
 tvb now,tvbnow,bttvb8 p0 r- M" `3 }% O
雞尾酒：tvb now,tvbnow,bttvb8 |3 H' G& Z1 h
08捌（前）$83
5 r5 m3 u% U" z1 D3 w9 }1 A入口帶檸檬的清新，跟春天最夾的雞尾酒，
6 ]: e7 `4 [6 }04肆（後）$75 5.39.217.77:8898( o& n6 c* e8 F, V+ ^! i: P
加入青島啤酒配法國餐前酒，味道像帶苦的酸梅湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z5 R- ~, B* K) v u" @
7 u+ n" H* ], A
Stack 5 D" J8 W+ u$ x2 W$ q
第三街
4 F6 c# B+ L! I% \4 S" t6 z
3 U" Z* S/ m/ N q4 ^$ Y烤豬肋骨 開胃酸醬啖啖肉
& I/ H) ~0 ?6 O3 L: Xtvb now,tvbnow,bttvb因為西營盤站終於開通，引發我來到傳說中鬧鬼的高街，希望試試一些新開的小店，當中Granville Island的烤豬肋骨成了我的新寵兒。一般豬肋骨都骨多肉少，偏偏這塊啖啖肉，而且非常juicy，最貼心是大廚刻意調了一種較酸的醬汁，於是吃罷不會有油膩感，反而欲罷不能地一條接一條，用來配襯這裏逾六十五款的手工啤酒更是一絕。, O8 @5 a s% y& v8 M; i
* V7 w H- h' j! b3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。走傳統美式餐廳風格的Granville Island，老闆很喜歡手工啤酒，於是走遍不同地方，尋找坊間少見的手工啤酒，店裏的電視螢光幕也重複播放刻意找回來的自製手工啤酒片段，是徹頭徹尾的手工啤酒癡。
9 E' o6 ^. ]3 x公仔箱論壇5.39.217.77:88987 O; \, a# H% o: o: I6 L
3 u9 E$ x( }/ |$ F. n3 T, L/ n" ^招牌豬肋骨配薯條（全份）$520 tvb now,tvbnow,bttvb9 ~7 N4 i# c% z! N8 z$ S
特別選用肉厚的豬肋骨慢煮五小時，吃下十分軟腍。
# O4 Q# d3 u _/ K* l1 _tvb now,tvbnow,bttvb
2 T) v4 w2 Z: }# B# K8 i' @tvb now,tvbnow,bttvb
( \+ | b' L- ?' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤焗走地雞（全隻）$248 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X _) o8 U, Q9 k# \6 [
選用本地走地雞烤焗二十五分鐘，只下簡單調味如rosemary和少許鹽，希望吃出雞原來的鮮味。
$ x# X& h+ p7 F: U1 S* S9 htvb now,tvbnow,bttvb
: K0 c1 [1 Y6 i1 |/ a5.39.217.77:8898Granville Island 公仔箱論壇" R1 m9 E/ w; |( `* H
高街恆陞大樓
3 }2 J% e" w3 f4 P+ h7 R+ @3 Y! r, r5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A& n7 L/ a9 o
摩登韓食 滲入北美風格
. o$ \. Q6 [3 `1 o! W7 N我對U Hang特別有好感，我承認是因為主廚Yong Soo Do的樣子與朴有天有點相似，但其實我又不是喜歡朴有天。言歸正傳，在加拿大生活了十七年的Yong說得一口流利英語，並遺傳了母親和姨媽姑姐的好廚藝，所以一直喜歡做廚師。當了十年美式餐廳廚師的他決定以北美風格滲入傳統韓國菜中，做香港人較少見的摩登韓食。有所不知的是U Hang老闆，原來跟紅了好一陣子的Sanche Modern Korean為同一人，只是這次定位較輕鬆，裝潢raw中帶繽紛，希望營造無拘無束的氛圍。這亦正好符合店名U Hang，即韓文中「潮」的意思，亦有Hang-out之意。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D6 j4 ]2 j1 L) z8 n: |
公仔箱論壇. A3 ?3 S+ f0 Y. I7 v
Yong為了確保材料新鮮，每天清晨都會沿着東邊街行去街市入貨，「我很喜歡那兒的樹，令我想起小時候在韓國森林遊玩的日子，很舒服！」
& h5 x" {! `) w7 K: Y( Ntvb now,tvbnow,bttvb
, ^7 B# C$ V0 U6 v 公仔箱論壇/ E. q8 F0 G! E; K+ N; |
messy slider$98
+ a4 Z7 c0 {- E1 J8 k4 m0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以豬肩肉配泡菜再加U Hang特製BBQ醬，外表是漢堡包，但吃下似韓式泡菜炒豬肉的味道。
1 E: C$ j! k1 \7 g" f7 u3 @" y9 T) l5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I6 T! g: V" X, c1 |+ G
+ u4 |" r( r" y# ]+ h$ y( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Korean porketta$178
. m6 s8 S1 a6 |. _公仔箱論壇醃好的豬腩肉放入烤爐以低溫慢烤兩小時，皮脆，肥豬肉吃下質感像箒喱似的。$ z- ?9 y z. p! s% B- H
5.39.217.77:8898% v4 w- g7 u. i. F( q
U Hang tvb now,tvbnow,bttvb6 \4 H% |' U$ Y5 e% z
高街恆陞大樓% L) H9 T9 V8 c8 I7 g6 ]
7 H6 ^" y' A% w9 O& D公仔箱論壇石牆樹的緣起
/ A: t6 s& T# E a/ O* ~8 b這百幾年來，細葉榕等的氣根由氣若游絲等到逐漸粗壯，抓緊了泥土，貼着花崗岩石牆壁縱橫交錯、四通八達地擴張，但一切緣起都是無心插柳。
2 { |* I, ^; h2 N8 p; w Xtvb now,tvbnow,bttvb
8 t0 w: S9 r" G. J# y7 `5.39.217.77:8898香港因為山多平地少，開埠初期，要發展港島區的中西區和灣仔，基於當年的建築技術，只能採取按照原始山勢就地「削坡」的簡易方法平整地台，以便起屋修路。但削坡有機會導致石頭崩塌和山泥傾瀉的危機，於是就找石匠以花崗岩石堆砌成巨箱似的大石牆，本來大石牆只肩負起承托斜坡的工作，但花崗岩石之間的隙縫卻成就了榕樹等生長的空間。百多年過去，石牆之間被榕樹的氣根互相交纏，像極了天空之城的震懾風光。tvb now,tvbnow,bttvb* V6 K- R, I6 D4 S
% h) p5 V8 m; Y9 H9 V q! n hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 N# `. U- c7 G. [/ p9 @5 N位於荷李活道PMQ下的石牆樹，樹齡逾百歲，以細葉榕為主。
1 w% W% i7 z0 s公仔箱論壇
2 h! \3 R/ T6 M4 j! Btvb now,tvbnow,bttvb
4 U, G+ n& }% q$ X& w9 Dtvb now,tvbnow,bttvb荷李活道的石牆樹也有上百年歷史，而且形態亦千變萬化，是我個人最喜歡的。
1 \' I% E% Q) O) j0 g2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 p1 h' V& y1 V% ^% W# S. u5.39.217.77:8898 ' J4 i6 }' O$ `, ^; I U
東邊街的石牆樹因為再加多了一層花崗石牆，樹根一半被遮住了，也沒那麼好看了
% W( r7 i4 g3 {: X
" S, T% \6 Q8 v! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。科士街百米長城差點消失4 g; |9 c4 w& X. g6 x
香港現存約五百幅護土牆，逾二千棵石牆樹，主要集中港島中西區、灣仔區。其中歷史最悠久又最大型的則非科士街莫屬。tvb now,tvbnow,bttvb1 a' p9 D. s: o9 A5 E1 s
7 |, _5 H1 n; k& b, D! u
由三堵護土石牆、共二十七棵大大小小的細葉榕組成長近百米的石牆樹，估計樹齡達一百二十歲以上，本來西港島綫在計劃興建堅尼地城地下車站時，一度計劃移動這幅陪伴居民成長的石牆樹，幸好在居民和團體強烈反對下，最終港鐵跟樹專家商討並調整建造方法，改動出口以便遷就樹牆，興建時亦加上保護架，盡量減低工程對石牆樹的影響，也因此，這百年歷史的石牆樹才能完好無缺地繼續陪伴這社區一直走下去。 4 I) q" s' D1 q' C6 s
8 W& R' g" r3 U2 T
 公仔箱論壇5 T3 j! V1 }! A! d, g8 ~
科士街的石牆樹為全港最大型，歷史也最悠久。
5 L' {4 _$ b8 w. ~公仔箱論壇
. E- ?# p* V+ d, E; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 v- Z) b6 l4 {& \ 科士街共二十七棵細葉榕，每逢周末都吸引很多人來寫生、拍婚紗照。
, `3 d H4 K. p$ l' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-4-5 05:03 AM
| 