公仔箱論壇. b6 m; P) A: z! _3 X' x; V
. v3 d4 _; F8 E+ D) V% S( w% k5.39.217.77:8898春末夏至,這年的花開得特別燦爛,樹也格外青葱。樹梢間的鳥語花香,葉子綻放出的薄荷綠,是一抹的清涼,叫人總忍不住抬起頭看那一片深淺綠交錯的調色盤。港島西幾條街道斜坡的一排排石牆上,細葉榕樹也開得鬱鬱葱葱的,傘子似的打開,為途人擋雨、送涼、遮蔭。胡亂交錯的氣根,像幅畫,點綴了路途上的風景,也見證着社區的改變,陪伴我們度過每一個美好時光。5.39.217.77:8898# x# e; o S, I- J x9 [) W
何不放慢步伐,趁每棵樹仍完好無缺時,找家餐廳,坐下喝杯酒,聽聽百年老樹說故事!
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無敵樹景 石磚椅上鋸扒
/ T4 y! a. y" G0 B7 JKTOWN的賣點,大概就是從早上八點一直營業至夜深,而且正正對着盡露霸氣的百年樹根,名副其實可以由早到晚看到天荒地老。KTOWN是很包羅萬有的西餐廳,和牛漢堡包到鋸扒、意粉甚至all day breakfast都應有盡有。不過,最吸引我的是半露天的設計,簡單地在石磚砌成的長椅上放上軟墊,然後我們就能於二十七棵石牆樹圍繞下進餐,如果幸運地前面沒有泊上車輛的話。但都不打緊了,高聳入雲的細葉榕如一把把撐開了的雨傘,遮了半片灰濛濛的天空,鳥兒在鳴,風輕輕穿過樹梢,發出嚓嚓的聲音,葉子也就隨風飛舞,這種閒適的景色,原來一直都在,只是我從前不曾發現而已。
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) @3 y2 H/ h: d" X _5.39.217.77:8898 公仔箱論壇1 g1 `% j/ V/ F/ v2 `& i
和牛漢堡$88
" u4 H- C$ N& P5 E" b公仔箱論壇5.39.217.77:8898' H$ C( K; q6 r$ ^1 U- n
. t1 p; H N+ s4 ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我喜歡在平日的早上,呷著咖啡欣賞科士街的綠,只因清晨的空氣是淡淡的一抹樹的香氣,很舒服。. H8 ]8 H5 t: {( O
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& |: d- G( ~8 K3 G$ C2 {公仔箱論壇就這樣跟寵物呆坐,已是午後最好的時光。
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' i. t9 o: |5 a2 K5.39.217.77:8898KTOWN BAR& GRILL
3 q+ P/ }1 @% U9 m科士街先施西環大廈6 O! R+ g5 R, ?( H' K: P
- W% C2 A' d+ q) x% o: g- k$ aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法國佳釀 配龍蝦及鵝肝
: R( b9 F$ @. E; d8 B8 X! G1 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。同樣是轉角,Collection de Vignobles位於科士街的盡頭,拉開那道摺門,石牆樹拉遠了一點,卻有一大片新春的嫩綠映入眼簾。老闆娘一年前也就是被這悠然的綠,決定跟法國籍的拍檔在此開一間以酒會友的餐廳。自從八年前在波爾多喝下一杯醇酒,Stella就愛上法國的紅白酒,湊巧拍檔在法國各個產區都有關係良好的酒莊朋友,所以她們就開了這間主打法國酒的小店,希望令更多人對法國佳釀有更深入的認識。
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店很小,只有十張左右的餐枱,環境頗為擠迫,不過藏酒卻有約二千支、逾八十一款紅白酒。酒是主打,bistro風格的菜式亦不俗,當中又以原隻龍蝦配法國鵝肝煮海鮮湯最討好,啖啖龍蝦香濃稠得化不開,是很有水準的菜式。& D7 M4 j, p( M- \4 Y1 l
7 S& r7 b1 A7 o. P: y平常的日子,Stella就喜歡呷着一杯產自波爾多西南部的Quezaco,坐在摺門前的桌椅上,看樹看人,「這樣的風光,香港沒一個地方能媲美。」Stella微笑說。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s- W- @( V' A" w6 `- N0 L
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) o4 J& a/ B* nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Stella希望跟人分享飲法國酒的樂趣,所以去年跟法籍友人開了這間餐廳。
6 x3 u% V$ {* b, J( pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o( t) M5 h; t
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原隻龍蝦配法國鵝肝煮海鮮湯2人份$556
5 a& F% m" f5 Y1 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龍蝦味十分香濃,但建議最後才品嚐鵝肝,否則會搶去海鮮的鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb, B6 h- w, U2 M8 R; I! _
( m) y/ @" |) ]( u( |公仔箱論壇Collection de Vignobles
, t& _3 u; V1 ~/ U5 i加多近街先施西環大廈
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地中海式脆皮嫩乳豬$228 ( E" q& [3 O0 R
選用四至五個月大的越南豬,貪其肉質嫩滑。公仔箱論壇2 s5 I( Z6 H0 E3 q
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輕嚐淺酌 路邊烤份乳豬TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C9 |2 I+ e6 `# B
這是一家轉角處的小餐廳,但正正因為位處稍微陡斜的路上,所以室內那一排窗口就跟窗外那長百米的石牆樹,自然地拉成水平線似的,置身其中,彷彿像是被綠油油及棕啡色的林蔭風光所包圍,感覺很舒服。這裏的老闆喜歡淺嚐美酒,卻發現坊間所謂的wine list,很多時候根本喝不完一支,那就更別說是多試幾款。所以他刻意引入只有約300ml的各地紅白酒,一支一般只有兩杯的份量,跟朋友half half分享,不會太多也不太少,也可以多試幾個品牌的美酒。
* @ _! n1 _: L8 ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _, b3 e* n; t, z. y0 O
至於食物,不算很fine dining的格局,卻意料之外有不錯的味道,特別喜歡一道烤乳豬,只選用四至五個月大的越南乳豬,烤成的乳豬皮脆卜卜的,肉質滑嫩,其實我不特別喜歡豬,但這個不太膩不會肥,配起用豬骨煮成的醬汁同吃,好好吃。後來才知道不願上鏡的大廚出身酒店,所以手工才這麼紮實。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b" u( c5 w4 u1 w( B
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蟹肉釀原隻牛油果$138
& p! Y; P' d9 T$ z" a6 ^以西班牙牛油果伴入阿拉斯加蟹肉和少許芝士,再稍微烤焦,非常好吃。tvb now,tvbnow,bttvb. Q$ d! g3 o4 d8 f# l8 w& v9 U: m+ z2 A
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Half& Half 5.39.217.77:88985 x1 l# Q+ l/ F
爹核士街先施西環大廈
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1 K e) d/ P' Z$ Q孖人廚房 精緻鹹食班戟
( e. I& {. A: o& l9 }公仔箱論壇高街上的新店很吸引,可惜跟石牆樹有一段距離。Stack就佔盡地理優勢。因為它位於第三街和東邊街交界,完全落地玻璃窗的設計,遠看像極溫室,店子很細,一張吧枱帶日本壽司吧的感覺。
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Stack其實是孖人廚房兩兄弟在半年前開的新玩意,主打熱香餅,說得詳細一點,其實是精緻版班戟,而且每款更刻意配上自創的雞尾酒。所謂精緻版班戟,其實是在班戟上放上不同的配料,鹹甜都有,但論特別當然是鹹食,例如班戟以十二小時六十五度低溫慢煮牛小排而成的12H65C,牛肉軟腍,配上帶脆的沙律和軟綿綿的班戟,質感和味道都很有趣!至於雞尾酒是自家設計之餘,還一支支預早調配好再放入冰箱冷藏,目的只是避免加入冰塊令酒味沖淡,那份心思令人感覺窩心!! B" j# `! R3 a/ |! M3 C8 k
# C3 _" m% @& B可惜這兒平日只在晚間營業,只能等周末的brunch,才可以以一片綠送pancake了。5.39.217.77:8898; n+ R+ F$ [% ^7 T& e2 f
, P' x; N; _' r, E2 k! lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. p% S) K$ S& o( e7 \; ], |以本地蜜糖做的Running Honey,入口軟綿綿,口腔被甜絲絲的蜜糖味佔據,吃罷令人有幸福又滿足的感覺。$68
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雞尾酒:5.39.217.77:8898- p. N' j4 B4 e/ i' |2 X
08捌(前)$83
) D3 R1 H% N9 N9 W' z" D5.39.217.77:8898入口帶檸檬的清新,跟春天最夾的雞尾酒,7 }$ ?2 q* ~ j* f: Y9 U
04肆(後)$75
5 ~4 \4 P i! w% m' y. V+ R, Q5.39.217.77:8898加入青島啤酒配法國餐前酒,味道像帶苦的酸梅湯。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t8 s8 B. i! ^3 B9 n& v4 J, h6 m& m
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) k% L: G) t; b& _$ ~$ f3 E' h. ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第三街TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 p; P6 V |& z% E
! Q/ w- v) p7 _! C3 P7 t烤豬肋骨 開胃酸醬啖啖肉
7 H7 V- o, j4 l, w4 i/ a9 ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因為西營盤站終於開通,引發我來到傳說中鬧鬼的高街,希望試試一些新開的小店,當中Granville Island的烤豬肋骨成了我的新寵兒。一般豬肋骨都骨多肉少,偏偏這塊啖啖肉,而且非常juicy,最貼心是大廚刻意調了一種較酸的醬汁,於是吃罷不會有油膩感,反而欲罷不能地一條接一條,用來配襯這裏逾六十五款的手工啤酒更是一絕。1 r0 _# P6 |3 d; W( a3 ]( U' V
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走傳統美式餐廳風格的Granville Island,老闆很喜歡手工啤酒,於是走遍不同地方,尋找坊間少見的手工啤酒,店裏的電視螢光幕也重複播放刻意找回來的自製手工啤酒片段,是徹頭徹尾的手工啤酒癡。
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招牌豬肋骨配薯條(全份)$520 公仔箱論壇- I0 }% c1 ?* M( T I* |% i
特別選用肉厚的豬肋骨慢煮五小時,吃下十分軟腍。) b7 h6 G, C6 w( ?* D4 t
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4 i# L1 j3 {8 ?7 J* [. `( t3 m公仔箱論壇烤焗走地雞(全隻)$248
2 v1 ]6 d- G$ T; d) J選用本地走地雞烤焗二十五分鐘,只下簡單調味如rosemary和少許鹽,希望吃出雞原來的鮮味。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~* T8 y' ]% l, C) }
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Granville Island
. ~2 B0 g% @1 }高街恆陞大樓公仔箱論壇: O7 s% {3 g M( Q
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摩登韓食 滲入北美風格5.39.217.77:88985 g+ e% x9 n9 s) U& V0 I K
我對U Hang特別有好感,我承認是因為主廚Yong Soo Do的樣子與朴有天有點相似,但其實我又不是喜歡朴有天。言歸正傳,在加拿大生活了十七年的Yong說得一口流利英語,並遺傳了母親和姨媽姑姐的好廚藝,所以一直喜歡做廚師。當了十年美式餐廳廚師的他決定以北美風格滲入傳統韓國菜中,做香港人較少見的摩登韓食。有所不知的是U Hang老闆,原來跟紅了好一陣子的Sanche Modern Korean為同一人,只是這次定位較輕鬆,裝潢raw中帶繽紛,希望營造無拘無束的氛圍。這亦正好符合店名U Hang,即韓文中「潮」的意思,亦有Hang-out之意。
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9 m7 ^$ D7 g5 z8 L4 c' utvb now,tvbnow,bttvbYong為了確保材料新鮮,每天清晨都會沿着東邊街行去街市入貨,「我很喜歡那兒的樹,令我想起小時候在韓國森林遊玩的日子,很舒服!」 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M& H! ]4 G5 r
5.39.217.77:8898. D. A2 q4 x+ ^- \8 w
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messy slider$98
' i1 H7 T* o2 U) E, u$ D, \% U: @以豬肩肉配泡菜再加U Hang特製BBQ醬,外表是漢堡包,但吃下似韓式泡菜炒豬肉的味道。5 _/ ^- _: H+ L) t2 |
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E- }7 [0 Q0 F% d1 g0 _Korean porketta$178
! Z4 u* Z3 u8 p0 s' ^5 r醃好的豬腩肉放入烤爐以低溫慢烤兩小時,皮脆,肥豬肉吃下質感像箒喱似的。5.39.217.77:8898* ^6 F6 }% }2 O4 |+ d
$ G" s+ f0 w6 f# j6 Y0 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。U Hang 2 k2 U# u% P$ u* M' o, _ e9 J
高街恆陞大樓
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石牆樹的緣起
" Q1 @$ o0 d. |7 M( ] qtvb now,tvbnow,bttvb這百幾年來,細葉榕等的氣根由氣若游絲等到逐漸粗壯,抓緊了泥土,貼着花崗岩石牆壁縱橫交錯、四通八達地擴張,但一切緣起都是無心插柳。公仔箱論壇$ F, k: M+ {; I b( H( n
0 h* T" f) E! K3 S5.39.217.77:8898香港因為山多平地少,開埠初期,要發展港島區的中西區和灣仔,基於當年的建築技術,只能採取按照原始山勢就地「削坡」的簡易方法平整地台,以便起屋修路。但削坡有機會導致石頭崩塌和山泥傾瀉的危機,於是就找石匠以花崗岩石堆砌成巨箱似的大石牆,本來大石牆只肩負起承托斜坡的工作,但花崗岩石之間的隙縫卻成就了榕樹等生長的空間。百多年過去,石牆之間被榕樹的氣根互相交纏,像極了天空之城的震懾風光。& o# J& x l9 _/ c! v
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( a2 S2 |" |6 C& o/ {3 }, Z5.39.217.77:8898位於荷李活道PMQ下的石牆樹,樹齡逾百歲,以細葉榕為主。
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& A1 U3 K# s; n' ^/ R# L8 Otvb now,tvbnow,bttvb荷李活道的石牆樹也有上百年歷史,而且形態亦千變萬化,是我個人最喜歡的。, o9 F+ `* K& O1 u/ i. O+ w* H- k
" d( j$ o, L% w2 _, ^' G& T$ F2 U5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb# [) w" D) d0 Y5 E% I3 q% r( P6 b5 b4 y
東邊街的石牆樹因為再加多了一層花崗石牆,樹根一半被遮住了,也沒那麼好看了
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科士街百米長城差點消失3 e3 D' c' F6 N+ a1 {2 [
香港現存約五百幅護土牆,逾二千棵石牆樹,主要集中港島中西區、灣仔區。其中歷史最悠久又最大型的則非科士街莫屬。5 l2 t( i6 r, y* ], B1 X
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由三堵護土石牆、共二十七棵大大小小的細葉榕組成長近百米的石牆樹,估計樹齡達一百二十歲以上,本來西港島綫在計劃興建堅尼地城地下車站時,一度計劃移動這幅陪伴居民成長的石牆樹,幸好在居民和團體強烈反對下,最終港鐵跟樹專家商討並調整建造方法,改動出口以便遷就樹牆,興建時亦加上保護架,盡量減低工程對石牆樹的影響,也因此,這百年歷史的石牆樹才能完好無缺地繼續陪伴這社區一直走下去。
* t( k. z9 n7 s8 \1 Z/ p5 g5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]' l* I/ h% G$ b0 i: m8 v
2 r( t3 ~- u" D' W5 D: o1 ctvb now,tvbnow,bttvb科士街的石牆樹為全港最大型,歷史也最悠久。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w, E5 S0 ?+ H
, f z' @7 }% t6 v+ t2 Q- @4 n公仔箱論壇公仔箱論壇, o3 \9 j+ L6 a4 y4 T" C
科士街共二十七棵細葉榕,每逢周末都吸引很多人來寫生、拍婚紗照。
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