& L; N, M) B0 Q$ r" n番薯車是功能性最多的小販車，小小「蝸車」，五臟俱全。
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' T2 B- i7 K5 u" g手推車是小販們的戰友。這輛不過三呎乘兩呎的戰車，淋漓盡致地兼具工作、陳列及銷售功能。不同類型的小販，又會各自為戰車改裝，原則不外乎是實用、方便及增加銷量。小販們雖然沒有修讀過設計或市場學，但社會大學教曉他們打造小販車的概念，讓他們的戰車，看起來就是那麼聰明而實用。人車合一拍住上，在有限的空間內，展示小販的專業。 公仔箱論壇; a& {8 B/ Y* B' r' z
2 K1 m& u% k( ]5 y2 d7 [tvb now,tvbnow,bttvb經濟學人的番薯變形金剛
7 i/ v/ ~% w4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。財爺說要引入food truck，坊間輿論立即就反駁，香港的food truck早已有之，而且車款多多，性能各異。其中番薯車便是小販車中的變形金剛。不只展示和買賣，就連生產也在車上進行！
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" K0 Z) e# [" s# l1 a: _1 q8 R& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳永南的番薯車便是當中的完美範例。
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他的戰車共分成三部份，最左邊是以泵氣式火水爐作燃料的大鐵鑊，用來炒栗子用；中間是一個三層抽屜大鐵櫃，正是煨番薯的工場；最底層用來燒炭，上面兩層則用來放番薯。鐵櫃的表面仍有溫度，正好用來放煨好了的番薯，上面再蓋一個麻包袋阻隔空氣，用以保溫，讓每位客人買到的番薯，捧上手時還是熱呼呼的。公仔箱論壇* _$ X+ k2 }9 V7 J Q
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. Q0 ~. O: O* Q. _8 i# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.左邊是炒栗子的鐵鑊，大鏟一炒，那香氣就是檔口的廣告。
# E; k- Q; d X; N6 j& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898" b( w7 R2 O9 |+ J1 y! z
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2.以麻包袋蓋着番薯，可以保溫。
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3.番薯旁邊另有火水爐蒸雞蛋和鵪鶉蛋。) s0 T7 i |- s/ `$ ~
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: X) d( H4 e, d$ y- E公仔箱論壇4.上兩層抽屜用來煨番薯，同時可煨二、三十隻。公仔箱論壇! e) K. e+ [5 W! y2 p* T
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/ c5 a# X; @7 l6 k9 C5.39.217.77:88985.在車底加上彈弓避震，車更耐用。tvb now,tvbnow,bttvb, K, z4 R5 ?8 f& T3 K( I
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1 U( B; G8 F7 V" s Q- z6.把手位放有磅和栗子桶，更省地方。
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' _! g) v j1 `6 v; I裝彈弓避震 加速夠抓地 5.39.217.77:88984 s* t6 o T* V/ i- o7 K
至於磅和栗子桶，小販通常會一併放在鐵櫃上，但陳先生卻特意在把手的地方，加建兩塊鐵板來放這兩件用具，「如果把磅和木桶都放在上面，要用時便得伸高手，為了遷就這點，車身就要做得比較矮，可以煨番薯的地方亦少了。現在我把它們不礙事的放到旁邊，中間可以展示番薯的地方大了，將可利用面積推至最大，對於生意銷售有幫助，利潤會比一般的番薯車高。」陳生為我仔細解釋，話說得像個經濟學人。
2 j. k. b9 w+ E' Otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D! e; N( z4 k5 j+ g
為了讓這麼巨型的車可以在街上行走自如，陳生還特意選用大直徑的車輪，而且車架上都加裝彈弓避震，推起來起步順暢，加速反應快，而且抓地力強，轉彎不易飄搖，就算使勁炒栗子，車身也會跟着搖曳，避震力強，不傷車身。* I/ n/ X7 A; b" V, a6 ?, X, B9 X9 C
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車，尚且如此講究，對於自己的貨，陳生就更在意了。陳生賣煨番薯已經七年了，對每隻大番薯瞭如指掌。每年九至十月開季，他先賣俗稱雞蛋黃的深黃色番薯，到了聖誕前後就賣黃色的番薯，最後是隆冬時的紫色番薯，直至每年四月左右，番薯不再當造，本着不靚不賣的精神，陳生便收爐半年。tvb now,tvbnow,bttvb% C+ {9 p6 S8 ~! T( w
" Y( v# `3 s7 L8 d# ?三種番薯各有捧場客，雞蛋黃的陳生最為推介，入口又香又糯，甜味濃縮，不過因為煨起來體積縮得多，愛買的客人很少，一般客人都是偏愛黃或紫番薯。但無論那一種，陳先生說，都是要以個頭大而偏長形的為好。而且煨的時候要講究。有些人貪快，會把火校得猛猛的，番薯便易燶，掰開來皮肉相連，沒幾口番薯肉吃。陳生說，好的煨番薯，就是「該煨」！所以他每天清早煽好炭火，放好番薯之後才去飲茶，飲茶回來了再把番薯上下左右前後都轉個位置再煨，前後差不多兩小時，煨得通透才賣給客人。所以他的番薯總是皮薄肉厚，肉質黏糯，糖份濃郁，叫人吃出一份專業。
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% e% d% _. J. Y5 c( F地址：北角錦屏街3 ~6 [( d! a. i# U$ R& |6 d/ W/ O2 ]
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9 @% H7 e) K9 u6 Z' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱仲華的戰車，真的是一架車。
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$ ~- x9 b8 S8 `' r. [ `, u1 s. w) V. i* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香港的小販牌照中，只有流動冰凍甜點牌(俗稱雪糕牌)可用電單車來販買。一輛電單車，旁邊做一個雪櫃side car，讓甜味可以四處傳播，好不有型！公仔箱論壇7 ?# m9 F7 @- k6 e
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從前朱生用的是VESPA，生產於七十年代，是架古董車。有型歸有型，但維修麻煩，又要用柴油，還是手檔車，開起來比較慢，比較巔簸，上斜無力，於是他在今年年初正式換了部車。公仔箱論壇" Q8 {9 ~' T& Q9 _, w
& Q% c! X2 Y+ C+ L* X, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自製沙冰 學生最愛tvb now,tvbnow,bttvb5 v" z8 }7 M& G: ~
換新車不簡單，因為要請工程師改裝，讓車身夠力承托side car，又要加裝第三個車輪，再經過運輸署多次驗車。新車是全港第一架新雪糕電單車，是台灣品牌SYM，灰黑色一樣型格十足。改用自動波，開車更輕易，豈不是可以感受一下飛車的感覺？「開雪糕車不會太快的，因為有side car，開太快會飄，平常都是開五十公里左右就好了。我們不用快，只需要到目的地就好。」朱先生說。公仔箱論壇1 l; X+ z' q, b4 \0 l
) }; h& b2 q& p6 i+ G/ h. L! q他的目的地，是星期一至五的何文田學校區，星期六日學校放假，他便到尖沙嘴天星碼頭開檔。比起其他小販，朱生的靈活性大得多了。
; f/ n t- b, \& l5 O" u' q5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L& S7 W& e1 A& B% d
別以為雪糕小販只是賣賣甜筒糖果，真正的雪糕小販還是可以很專業的。8 {. ]4 {( B. |) Z {. l: E& r
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朱先生為每樣零食都做了價錢牌，一目了然。很多最新款的零食、雪糕──譬如說雀巢新出的「爆珠雪條」，我身為飲食記者很慚愧地聞所未聞，朱生卻早已在賣。還有學生們嘴裏嚷嚷的「紅茶沙冰」，叫我搔破頭，原來朱生知道學生哥愛吃生冷，便把各種飲品都雪成冰，到學生買的時候，紅茶便變得像沙冰一樣，還有多冰和少冰選擇，非常細心！
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朱生賣的零食雪糕還特別便宜，「因為不用交租，牌費又有雪糕公司代付，就便宜一點賣給學生了。」他的雪糕車檔口，最貴的東西不過是$8的甜筒。
4 W+ q1 t/ `9 X kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898) m1 \6 d! {* z7 B1 N
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雪糕車最特別的是有個side car，正正就是放雪櫃的地方。tvb now,tvbnow,bttvb, w, r4 P. C! b( }
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$ d, m4 `) I$ l r2 c 把紅茶雪成沙冰一樣，是小販的細心和專業。5.39.217.77:8898! G, i8 }3 p9 C+ }+ @
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8 P. w& p, v: b7 N9 C/ W8 _/ z) \- [tvb now,tvbnow,bttvb地址：何文田巴富街tvb now,tvbnow,bttvb' V* b C+ f' u7 S8 Y* h
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七彩涼果陳列室
5 t. w0 k0 M9 D- j7 m$ Vtvb now,tvbnow,bttvb林國洲是個當櫥窗陳列裝飾的料子。他的涼果車上整整齊齊的陳列了二、三十款涼果，紅的黃的綠的橙的，顏色間隔分明好看，路過看見就被視覺勾引了嘴巴，吞吞口水買些「口立濕」來吃。
& N% r0 `. i) }4 e. \) R! c5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb2 w, i5 o M' E4 E. b
他的涼果車是自己設計的，十多年前的作品，也花了萬多元。車架還是一架手推車，上面卻用木和夾板做了一個梯形的櫃。「做成梯形，便可由高至低一目了然看到所有涼果的款式。」林先生說。他的櫃子上特別設有玻璃，無非因為涼果味重，易招惹蚊滋蒼蠅，加上了玻璃，客人便會感覺衞生可靠，生意自然更好。) A c+ c/ Q. M
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林國洲的涼果都是自製的，無添加味精、糖精，吃起來就是順喉。
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林國洲賣涼果已經四十多年，大部份涼果都是他自製的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h& l4 C- K5 [3 N$ ?1 Z
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* @8 r/ g+ ]" F) }" @; @5.39.217.77:8898車底有一暗格可以存放雜物。tvb now,tvbnow,bttvb: ?4 B) |* J$ ^# ?: k. J
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設有玻璃蓋，誰說小販不懂衞生？( o! x& g) K; ^) \- y1 b/ n
3 A' T7 J- C1 d+ ?! itvb now,tvbnow,bttvb地址：尖沙嘴厚福街
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8 e9 {' F$ E2 }公仔箱論壇公仔箱論壇8 ]2 m# N" E+ W
茶果花車周日出巡 5.39.217.77:88982 ?5 e4 F; {1 I# z4 b( Z
若果說之前的小販車都是以實用為主的「家庭車」，那周婆婆的茶果車就像是農曆新年打扮得花姿招展去巡遊的「花車」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `( c1 |6 L0 i, R
; S: a) p. i6 C9 \. P公仔箱論壇她的小販車同樣由手推車改建，卻用角鐵加高做成了一個三層架，每層放了三個粉紅或粉綠的膠籃子，每一籃子上又有膠牌寫上了茶果的名字：雞屎藤、紫薯紅豆……在把手部份更掛上了招牌：「靚媽子茶果」，非常醒目。$ u$ f' ~6 X* G) O# I8 a f% T
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我跟周婆婆說這車靚到不得了！她笑說：「我自己設計的！如果只放幾款茶果，就唔吸引嘛！我這樣放了近十款，你隨便有三款啱食我都有十蚊賺啦！」好有生意頭腦的婆婆！
5 w+ T/ z" {5 H0 G公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t5 k9 E6 m; q1 I
婆婆的茶果都是手做並以炭火蒸成。皮煙韌有彈性，餡料多。自創的三合一款式，例如艾草、花生、芝麻三合一，一次過滿足你幾個願望。7 D6 ~, c4 q; [1 p
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8 X( D4 z1 B/ t7 A: R, `3 [3 Q周婆婆的茶果車只在星期日出動，耀眼多彩正好適合holiday mood。
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7 J `, B1 Q% v8 F J* j5.39.217.77:8898雞屎藤茶果3個$105.39.217.77:8898( c1 j" g# _: C1 `- s# I/ U8 k
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6 T( v% S8 f& X: V, ]* Y$ M公仔箱論壇南瓜合桃茶果3個$10
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; Z2 m8 N" \* _1 e2 Wtvb now,tvbnow,bttvb地址：鯉魚門海傍道（逢星期日開檔） |
發表於 2015-4-4 04:34 AM
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