) _+ C$ W: K% z番薯車是功能性最多的小販車，小小「蝸車」，五臟俱全。
/ |6 X# r5 I! c$ {" K% _3 p/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" ]4 e f1 h! |手推車是小販們的戰友。這輛不過三呎乘兩呎的戰車，淋漓盡致地兼具工作、陳列及銷售功能。不同類型的小販，又會各自為戰車改裝，原則不外乎是實用、方便及增加銷量。小販們雖然沒有修讀過設計或市場學，但社會大學教曉他們打造小販車的概念，讓他們的戰車，看起來就是那麼聰明而實用。人車合一拍住上，在有限的空間內，展示小販的專業。
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3 p/ `5 E* P( I$ g5 v9 O( Mtvb now,tvbnow,bttvb經濟學人的番薯變形金剛 5.39.217.77:8898# w" Y! }1 Z6 A- Q0 j5 F
財爺說要引入food truck，坊間輿論立即就反駁，香港的food truck早已有之，而且車款多多，性能各異。其中番薯車便是小販車中的變形金剛。不只展示和買賣，就連生產也在車上進行！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c2 ?0 V( n, M; ~+ Y! N# a1 G) X
6 p7 W: E) z& G7 h4 Y/ ~2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳永南的番薯車便是當中的完美範例。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l4 o6 t% C& H7 [2 j
& S6 N! p+ @. Q# z1 f* C4 j/ h& m他的戰車共分成三部份，最左邊是以泵氣式火水爐作燃料的大鐵鑊，用來炒栗子用；中間是一個三層抽屜大鐵櫃，正是煨番薯的工場；最底層用來燒炭，上面兩層則用來放番薯。鐵櫃的表面仍有溫度，正好用來放煨好了的番薯，上面再蓋一個麻包袋阻隔空氣，用以保溫，讓每位客人買到的番薯，捧上手時還是熱呼呼的。9 k3 q+ t8 X* h4 \8 J, \* [
: m( y0 L/ c6 r公仔箱論壇 5.39.217.77:8898 c- m. [2 x* e5 w
1.左邊是炒栗子的鐵鑊，大鏟一炒，那香氣就是檔口的廣告。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p# u" C# n6 }* J8 |) T! e2 g2 q
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3 V, N+ L" | ^% H; }4 u' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.以麻包袋蓋着番薯，可以保溫。
) ?+ o2 Y, C# ]4 r- \ R3 a+ M$ ?2 Btvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 y9 L5 x" e1 b0 f1 M4 w
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3.番薯旁邊另有火水爐蒸雞蛋和鵪鶉蛋。% |2 d0 A/ [9 Q9 I5 r
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+ j% Y, s# v! C4 n; a- a) W( c7 d5.39.217.77:88984.上兩層抽屜用來煨番薯，同時可煨二、三十隻。
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9 g& a* n7 @& Ctvb now,tvbnow,bttvb5.在車底加上彈弓避震，車更耐用。
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6.把手位放有磅和栗子桶，更省地方。
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. M$ L6 c3 s2 G$ c$ ^: e5.39.217.77:8898裝彈弓避震 加速夠抓地 9 X& g6 L( s: V, w1 Q% ?2 [- q \) N
至於磅和栗子桶，小販通常會一併放在鐵櫃上，但陳先生卻特意在把手的地方，加建兩塊鐵板來放這兩件用具，「如果把磅和木桶都放在上面，要用時便得伸高手，為了遷就這點，車身就要做得比較矮，可以煨番薯的地方亦少了。現在我把它們不礙事的放到旁邊，中間可以展示番薯的地方大了，將可利用面積推至最大，對於生意銷售有幫助，利潤會比一般的番薯車高。」陳生為我仔細解釋，話說得像個經濟學人。
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$ _* O/ w. U8 }: d0 i" t5 j公仔箱論壇為了讓這麼巨型的車可以在街上行走自如，陳生還特意選用大直徑的車輪，而且車架上都加裝彈弓避震，推起來起步順暢，加速反應快，而且抓地力強，轉彎不易飄搖，就算使勁炒栗子，車身也會跟着搖曳，避震力強，不傷車身。
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車，尚且如此講究，對於自己的貨，陳生就更在意了。陳生賣煨番薯已經七年了，對每隻大番薯瞭如指掌。每年九至十月開季，他先賣俗稱雞蛋黃的深黃色番薯，到了聖誕前後就賣黃色的番薯，最後是隆冬時的紫色番薯，直至每年四月左右，番薯不再當造，本着不靚不賣的精神，陳生便收爐半年。
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. C2 l! W: x; \4 J# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三種番薯各有捧場客，雞蛋黃的陳生最為推介，入口又香又糯，甜味濃縮，不過因為煨起來體積縮得多，愛買的客人很少，一般客人都是偏愛黃或紫番薯。但無論那一種，陳先生說，都是要以個頭大而偏長形的為好。而且煨的時候要講究。有些人貪快，會把火校得猛猛的，番薯便易燶，掰開來皮肉相連，沒幾口番薯肉吃。陳生說，好的煨番薯，就是「該煨」！所以他每天清早煽好炭火，放好番薯之後才去飲茶，飲茶回來了再把番薯上下左右前後都轉個位置再煨，前後差不多兩小時，煨得通透才賣給客人。所以他的番薯總是皮薄肉厚，肉質黏糯，糖份濃郁，叫人吃出一份專業。5.39.217.77:8898) e7 Z! x5 _8 \7 z
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地址：北角錦屏街6 W1 ^7 N5 \( b% L6 f& M5 f
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/ T& I: V9 g; k0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱仲華的戰車，真的是一架車。" o5 L0 k, n* a
% U& A2 ]; E! U& Y) T5.39.217.77:8898香港的小販牌照中，只有流動冰凍甜點牌(俗稱雪糕牌)可用電單車來販買。一輛電單車，旁邊做一個雪櫃side car，讓甜味可以四處傳播，好不有型！5.39.217.77:88984 s* f* G5 @9 q
; X( {) {! I0 ?4 ^! ^0 e7 _tvb now,tvbnow,bttvb從前朱生用的是VESPA，生產於七十年代，是架古董車。有型歸有型，但維修麻煩，又要用柴油，還是手檔車，開起來比較慢，比較巔簸，上斜無力，於是他在今年年初正式換了部車。
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4 E) K7 L" }4 V1 c5.39.217.77:8898自製沙冰 學生最愛
2 h- y2 Q" I' \! k& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。換新車不簡單，因為要請工程師改裝，讓車身夠力承托side car，又要加裝第三個車輪，再經過運輸署多次驗車。新車是全港第一架新雪糕電單車，是台灣品牌SYM，灰黑色一樣型格十足。改用自動波，開車更輕易，豈不是可以感受一下飛車的感覺？「開雪糕車不會太快的，因為有side car，開太快會飄，平常都是開五十公里左右就好了。我們不用快，只需要到目的地就好。」朱先生說。
, B5 J( M8 v/ {. [$ D' ^, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( E7 _; H) s% q0 }5 b7 z! J公仔箱論壇他的目的地，是星期一至五的何文田學校區，星期六日學校放假，他便到尖沙嘴天星碼頭開檔。比起其他小販，朱生的靈活性大得多了。
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4 E& X/ G6 V- i2 y. o5 a* |公仔箱論壇別以為雪糕小販只是賣賣甜筒糖果，真正的雪糕小販還是可以很專業的。
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5 i) o7 j1 d" W8 C' k# A3 j5.39.217.77:8898朱先生為每樣零食都做了價錢牌，一目了然。很多最新款的零食、雪糕──譬如說雀巢新出的「爆珠雪條」，我身為飲食記者很慚愧地聞所未聞，朱生卻早已在賣。還有學生們嘴裏嚷嚷的「紅茶沙冰」，叫我搔破頭，原來朱生知道學生哥愛吃生冷，便把各種飲品都雪成冰，到學生買的時候，紅茶便變得像沙冰一樣，還有多冰和少冰選擇，非常細心！
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朱生賣的零食雪糕還特別便宜，「因為不用交租，牌費又有雪糕公司代付，就便宜一點賣給學生了。」他的雪糕車檔口，最貴的東西不過是$8的甜筒。: P! k+ S7 v1 w! a% \3 N3 V( i) s
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1 ]# u, Q# g3 Ltvb now,tvbnow,bttvb雪糕車最特別的是有個side car，正正就是放雪櫃的地方。
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7 m; m; t) p* f" |) F/ v0 u0 {( |公仔箱論壇 把紅茶雪成沙冰一樣，是小販的細心和專業。* z3 {% \. P- ~. j% d5 p$ X/ @/ a
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地址：何文田巴富街5.39.217.77:8898/ S: b6 m3 e8 W& T9 m
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七彩涼果陳列室 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B- x/ t* j% i4 h1 `% C
林國洲是個當櫥窗陳列裝飾的料子。他的涼果車上整整齊齊的陳列了二、三十款涼果，紅的黃的綠的橙的，顏色間隔分明好看，路過看見就被視覺勾引了嘴巴，吞吞口水買些「口立濕」來吃。
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他的涼果車是自己設計的，十多年前的作品，也花了萬多元。車架還是一架手推車，上面卻用木和夾板做了一個梯形的櫃。「做成梯形，便可由高至低一目了然看到所有涼果的款式。」林先生說。他的櫃子上特別設有玻璃，無非因為涼果味重，易招惹蚊滋蒼蠅，加上了玻璃，客人便會感覺衞生可靠，生意自然更好。
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林國洲的涼果都是自製的，無添加味精、糖精，吃起來就是順喉。
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6 K6 B8 `* b$ e. w6 P: a7 Ytvb now,tvbnow,bttvb林國洲賣涼果已經四十多年，大部份涼果都是他自製的。
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車底有一暗格可以存放雜物。5.39.217.77:88986 R8 |9 J: G1 O8 B. m
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5 u$ `: l! O. b- I3 R LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。設有玻璃蓋，誰說小販不懂衞生？
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地址：尖沙嘴厚福街
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茶果花車周日出巡 5.39.217.77:8898! {* K s o; J3 }' q) v
若果說之前的小販車都是以實用為主的「家庭車」，那周婆婆的茶果車就像是農曆新年打扮得花姿招展去巡遊的「花車」。
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- Q O) F+ q, `- ~* P+ F d0 ~她的小販車同樣由手推車改建，卻用角鐵加高做成了一個三層架，每層放了三個粉紅或粉綠的膠籃子，每一籃子上又有膠牌寫上了茶果的名字：雞屎藤、紫薯紅豆……在把手部份更掛上了招牌：「靚媽子茶果」，非常醒目。
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+ a0 J# w, E5 J5.39.217.77:8898我跟周婆婆說這車靚到不得了！她笑說：「我自己設計的！如果只放幾款茶果，就唔吸引嘛！我這樣放了近十款，你隨便有三款啱食我都有十蚊賺啦！」好有生意頭腦的婆婆！
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婆婆的茶果都是手做並以炭火蒸成。皮煙韌有彈性，餡料多。自創的三合一款式，例如艾草、花生、芝麻三合一，一次過滿足你幾個願望。
4 C1 B( _1 A( q1 k" a- F* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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: \3 y6 b3 M2 `- F5.39.217.77:8898周婆婆的茶果車只在星期日出動，耀眼多彩正好適合holiday mood。
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雞屎藤茶果3個$109 V5 ?$ |5 e. Y$ t7 p9 h
+ q' }5 Q6 y% c+ x* S 公仔箱論壇5 {, V9 c$ r4 v3 O3 N; W( m, T
南瓜合桃茶果3個$10
; C! a' P% N% n, a" J# b# e% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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7 E# z& k- v' X- L8 j7 E+ H0 K9 Gtvb now,tvbnow,bttvb地址：鯉魚門海傍道（逢星期日開檔） |
發表於 2015-4-4 04:34 AM
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