" ]) v1 O0 O: e4 W% D材料: * i$ ^* G9 e" V2 V' }& }! _
茄子2隻、番茄1大隻（切粒）、鹽水橄欖6粒、蒜蓉2茶匙（煎香）、洋蔥絲1小隻（煎香）、金不換1量杯（摘淨）
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調味: 公仔箱論壇+ S8 w6 g y$ I" L' j# F7 Z
初榨橄欖油2湯匙、茄汁2湯匙、砂糖1茶匙、雞湯3/4量杯、魚露2茶匙
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做法:
7 v: P) m9 x8 _0 o v8 X6 I公仔箱論壇1.鹽水橄欖以清水浸洗片刻，切圈備用。
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2.茄子切厚件，以清水浸10分鐘，抹乾身，撲上乾粉。下油鑊煎香兩面，取出備用。$ }1 P% J; K! a, \/ g- ]3 U; L
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3.蒜蓉、洋蔥絲、番茄粒及橄欖下鑊炒勻，注入橄欖油炒勻。# |/ K2 V) C/ S0 q8 e" @' s7 ^. y
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4.放入茄汁、砂糖、雞湯及魚露煮滾，以慢火煮2至3分鐘。0 V6 o! m, F) A. d
, m3 l" v0 h! i4 G1 \tvb now,tvbnow,bttvb5.將茄子回鑊，燴煮至軟身、入味及收汁。最後，放下金不換煮一會，上碟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r& y" m, _* q+ E. b
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發表於 2015-4-4 04:19 AM
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