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茄子2隻、番茄1大隻（切粒）、鹽水橄欖6粒、蒜蓉2茶匙（煎香）、洋蔥絲1小隻（煎香）、金不換1量杯（摘淨）tvb now,tvbnow,bttvb; O* |, Y2 w# v
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% `7 J U) b* A# y+ {公仔箱論壇調味: tvb now,tvbnow,bttvb7 q2 [0 T5 l5 \1 j! F& ?
初榨橄欖油2湯匙、茄汁2湯匙、砂糖1茶匙、雞湯3/4量杯、魚露2茶匙
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- s0 D4 Q" @+ x做法: $ P( q, v, q" E# N( ^
1.鹽水橄欖以清水浸洗片刻，切圈備用。
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4 s! i4 a8 i3 P; m! k2.茄子切厚件，以清水浸10分鐘，抹乾身，撲上乾粉。下油鑊煎香兩面，取出備用。
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3.蒜蓉、洋蔥絲、番茄粒及橄欖下鑊炒勻，注入橄欖油炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n1 E/ [( K, _3 v& s0 z0 m
- u& U7 n( e# D/ \ O3 Utvb now,tvbnow,bttvb4.放入茄汁、砂糖、雞湯及魚露煮滾，以慢火煮2至3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 e+ Q" M6 y; i. [2 C
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5.將茄子回鑊，燴煮至軟身、入味及收汁。最後，放下金不換煮一會，上碟即成。
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發表於 2015-4-4 04:19 AM
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