材料
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酸 醋 1杯
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蛋 4隻
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豬腳洗淨去毛。
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5 o" J o+ _0 ~1 U燒滾水，放薑片及豬腳一同飛水，再轉細火煮。
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烚熟雞蛋，去殼備用。
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燒滾醋，加入豬腳，轉細火炆至腍，蓋上後離火。重復煮滾、離火至豬腳腍。
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7 g2 }* m$ |9 s3 s5.39.217.77:8898再煮滾，加入雞蛋浸至上色即可。 ' s- p: A( |+ |$ u0 m6 a) a
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小貼士: 5.39.217.77:88987 Y/ J. [5 A6 a- ~
豬腳可於食前兩三天煮好使其入味，但蛋則最多於一天前放入，否則會變得很硬。 |
發表於 2008-4-26 07:29 PM
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