材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l7 P9 U! b1 g6 ]) e8 d) _+ z
鴨 - 1隻1,500克 5 k% Z5 a% Y8 h" ]& i8 ]' @
糯米飯 - 1抔半（一般電飯煲量杯）糯米煮成
* c! B) f1 y" x8 y2 a火腿 - 25克灼熟切丁粒 6 ~4 \" ?# E$ m% m" [/ U- e
半肥瘦肉 - 50克切丁粒 公仔箱論壇/ O L5 k' [2 P) L' U
蝦仁 - 50克去泥腸後搓上生粉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I2 L( [4 u3 e
冬菇 - 25克浸水過後去蒂並切丁粒 ) H' \, k3 v/ [3 p9 C R& _5 |3 x
乾瑤柱 - 25克水浸過 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e7 c) }2 H: s6 Q) u9 @
青豆 - 25克沸水浸過1分鐘 5.39.217.77:88987 R! A2 J- |/ H) W
蔥結 - 5克
: T& H* V. v% O薑片 - 5克 公仔箱論壇- A, U! s8 k B2 f$ U5 L. A9 o
調味料 - 搽鴨用：黃酒1大匙、醬油2大匙（可用一半生抽、一半老抽代之）；八寶飯調味用：黃酒2大匙、醬油4大匙（可用一半生抽、一半老抽代之）、生粉1大匙、麻油1大匙、糖1小匙
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9 ^2 o7 _! j, E$ z公仔箱論壇烹調
% O, j8 O: U) E0 I將鴨洗淨，去掉屁股（特別是脂肪部份）、鴨爪。
c' j9 K8 |8 K& Q/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。劈開背脊，去掉內臟，挖出血塊，並敲碎脾骨。
6 v0 a, ?! J! k& h6 j' K0 P公仔箱論壇燒水，將鴨汆水，撈起。 tvb now,tvbnow,bttvb( _/ i9 Y) a5 C& j
把鴨全身內外搽上黃酒、醬油。 5.39.217.77:8898. c5 {7 J) m$ n! w( s9 b
將糯米飯、火腿、瘦肉、蝦仁、冬菇、乾瑤柱、青豆拌勻；加入調味料，拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb, O. p9 @4 e9 x. i% y7 C
取大湯碗，將蔥結、薑片放其中。
4 S% v2 E5 {% X公仔箱論壇放入鴨，腹朝碗中，把以上配料填入鴨身。
' ]8 j* {- r. Q% s$ _7 H中火，隔水蒸3小時，至肉爛透。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }$ V/ B" Z/ p- f7 s# o* }; p
放碟上，腹朝天，用刀將其劃開數份，即成。 |
發表於 2008-4-26 07:25 PM
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