材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C# y* J x$ m" ~: Z. @
鴨 - 1隻1,500克 ( f+ X! M: J. }" h
糯米飯 - 1抔半（一般電飯煲量杯）糯米煮成
# u* w# j& K K+ m" x J/ Ktvb now,tvbnow,bttvb火腿 - 25克灼熟切丁粒 tvb now,tvbnow,bttvb; w9 A" @& |; z7 I" N5 ?' y; n
半肥瘦肉 - 50克切丁粒 5.39.217.77:8898' t. ?" @3 ~& F" `$ e% D2 _/ J* y
蝦仁 - 50克去泥腸後搓上生粉
9 q" A Q8 e( W/ Z; Y5 C- @( w! f冬菇 - 25克浸水過後去蒂並切丁粒
0 _( p7 w% h7 [' w! O, p3 u5.39.217.77:8898乾瑤柱 - 25克水浸過
' g+ o* E _) i1 u青豆 - 25克沸水浸過1分鐘 # d6 f) Q2 d$ ]# r6 j0 ?
蔥結 - 5克 + T" }3 |: |3 h0 `1 n9 a
薑片 - 5克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L/ ?5 h' }1 t5 H) n% n2 I
調味料 - 搽鴨用：黃酒1大匙、醬油2大匙（可用一半生抽、一半老抽代之）；八寶飯調味用：黃酒2大匙、醬油4大匙（可用一半生抽、一半老抽代之）、生粉1大匙、麻油1大匙、糖1小匙
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* V% U& \' p- }# stvb now,tvbnow,bttvb烹調5.39.217.77:88987 O- U# f. Q' H6 d, \( U
將鴨洗淨，去掉屁股（特別是脂肪部份）、鴨爪。 5.39.217.77:8898! u' z4 z5 i" A. h& f
劈開背脊，去掉內臟，挖出血塊，並敲碎脾骨。 5.39.217.77:8898( n" `' J# ~- Y' \6 c& d
燒水，將鴨汆水，撈起。
+ e [( [# M' G, n1 N I把鴨全身內外搽上黃酒、醬油。 公仔箱論壇, M B6 z/ l& a
將糯米飯、火腿、瘦肉、蝦仁、冬菇、乾瑤柱、青豆拌勻；加入調味料，拌勻。
' v& L* _3 k+ ]& `, y$ Y+ C9 k! Otvb now,tvbnow,bttvb取大湯碗，將蔥結、薑片放其中。 0 r5 s: h. h1 Z$ f
放入鴨，腹朝碗中，把以上配料填入鴨身。
# Q X) t: y E, r6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中火，隔水蒸3小時，至肉爛透。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g3 d" @6 F- g5 L& p
放碟上，腹朝天，用刀將其劃開數份，即成。 |
發表於 2008-4-26 07:25 PM
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