材料. U: W2 o6 r9 s2 F5 H
鴨 - 1隻1,500克 公仔箱論壇% E( N& l6 y$ a
糯米飯 - 1抔半（一般電飯煲量杯）糯米煮成 2 R. e' b% l% K
火腿 - 25克灼熟切丁粒 0 T% Z8 A* u, l/ S. u+ `. \, V( v
半肥瘦肉 - 50克切丁粒
( I5 Z7 s# h H' i1 A. o蝦仁 - 50克去泥腸後搓上生粉 tvb now,tvbnow,bttvb2 g% {8 ?" s- i% P5 G1 N% L2 z
冬菇 - 25克浸水過後去蒂並切丁粒
: ^7 Z l0 [' V2 i3 p/ W& @3 a' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾瑤柱 - 25克水浸過 5.39.217.77:8898: K% M2 h) T6 T$ V2 {6 P
青豆 - 25克沸水浸過1分鐘
6 I5 v, ]8 w4 V& u! t5.39.217.77:8898蔥結 - 5克
6 F+ ?1 y e5 v z' Q' }- T9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片 - 5克 4 [- V/ ~& C; F m
調味料 - 搽鴨用：黃酒1大匙、醬油2大匙（可用一半生抽、一半老抽代之）；八寶飯調味用：黃酒2大匙、醬油4大匙（可用一半生抽、一半老抽代之）、生粉1大匙、麻油1大匙、糖1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o; [; i' A; B% N
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烹調TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U3 b* e2 c! C0 c: @9 k
將鴨洗淨，去掉屁股（特別是脂肪部份）、鴨爪。 $ a! F3 l( S( J( f7 }) h
劈開背脊，去掉內臟，挖出血塊，並敲碎脾骨。 5.39.217.77:88984 }7 l: G" }# A) D* U& ^/ P
燒水，將鴨汆水，撈起。
1 d$ p4 L6 m t/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把鴨全身內外搽上黃酒、醬油。 ; q X0 x+ z* N
將糯米飯、火腿、瘦肉、蝦仁、冬菇、乾瑤柱、青豆拌勻；加入調味料，拌勻。
& L2 K) q$ `% O" M6 x* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取大湯碗，將蔥結、薑片放其中。
0 c" ?# x$ Q' s U% L, t5 o# v5.39.217.77:8898放入鴨，腹朝碗中，把以上配料填入鴨身。 ! W* K1 S% i. e! i# @
中火，隔水蒸3小時，至肉爛透。
0 T) u% k" z+ m2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放碟上，腹朝天，用刀將其劃開數份，即成。 |
發表於 2008-4-26 07:25 PM
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