材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A9 I4 L/ r5 O) m; W$ \! y) H+ d& v8 r
鴨 - 1隻1,500克
6 Q* D7 L5 ` F# W8 s' y" B0 s糯米飯 - 1抔半（一般電飯煲量杯）糯米煮成 ! s4 b- C/ `8 L5 V( L
火腿 - 25克灼熟切丁粒 / \7 |$ X! A1 { Q- p* [' j5 V
半肥瘦肉 - 50克切丁粒
# M0 o/ o2 ~$ P3 L蝦仁 - 50克去泥腸後搓上生粉
2 s: {# ]5 o8 X2 T. Z冬菇 - 25克浸水過後去蒂並切丁粒 . O" @2 K6 e0 J; h/ x! f$ n% |
乾瑤柱 - 25克水浸過 : U; E* g6 M5 o! u3 ]! d
青豆 - 25克沸水浸過1分鐘 tvb now,tvbnow,bttvb0 k7 m0 v; y" F2 j
蔥結 - 5克
% j' W+ H0 _2 @( S* x4 H' G公仔箱論壇薑片 - 5克 公仔箱論壇: a0 u) W9 ~8 H1 p& V+ r7 k% v% j
調味料 - 搽鴨用：黃酒1大匙、醬油2大匙（可用一半生抽、一半老抽代之）；八寶飯調味用：黃酒2大匙、醬油4大匙（可用一半生抽、一半老抽代之）、生粉1大匙、麻油1大匙、糖1小匙
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烹調TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D' x, r- O; K' j/ x
將鴨洗淨，去掉屁股（特別是脂肪部份）、鴨爪。
# U' n' e+ y# ~" ftvb now,tvbnow,bttvb劈開背脊，去掉內臟，挖出血塊，並敲碎脾骨。
6 K* T( `1 i6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒水，將鴨汆水，撈起。
; c. A5 I! n$ L3 D( K! W3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把鴨全身內外搽上黃酒、醬油。
) `4 F W* f, h' z& C) @5.39.217.77:8898將糯米飯、火腿、瘦肉、蝦仁、冬菇、乾瑤柱、青豆拌勻；加入調味料，拌勻。
7 u: |$ n8 C: d; P. G取大湯碗，將蔥結、薑片放其中。
0 F. n7 \# G4 F9 z" o2 w# r5.39.217.77:8898放入鴨，腹朝碗中，把以上配料填入鴨身。 , L' T! G, D- p" S
中火，隔水蒸3小時，至肉爛透。
/ c3 V# }+ q/ h2 W/ @ I! c7 J, z放碟上，腹朝天，用刀將其劃開數份，即成。 |
發表於 2008-4-26 07:25 PM
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