[中式食譜] 羊肚菌法國竹絲雞

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材料:     
6 O' h( h, s4 l急凍法國竹絲雞1隻、浸發羊肚菌16粒、乾蔥片5粒（煎香）、蒜頭6粒（煎香）、干邑拔蘭地2湯匙、百里香香草半茶匙、蔥花3湯匙
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調味醃料（雞）： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C* I1 ~" E, ~
魚露2茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙 * p& `1 S) w8 U7 M$ m: j
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汁料
+ h# n( {$ ]3 a: A& |  o雞湯1又1/4量杯、砂糖1茶匙、蠔油1湯匙、魚露2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許: \. r# ]$ S% k* x2 ?
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2 @( ?& \  s- C/ S; ^1 @! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:     ( O. O5 l" f' I9 X$ u' a
1.將雞洗淨，切成8件，抹乾身，與醃料拌勻待20分鐘備用。羊肚菌剪開洗淨砂粒備用。
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2.竹絲雞件拍上一些生粉，下鑊煎香，取出備用。
$ y7 I0 |9 G0 L3 K/ c; [5.39.217.77:88983.乾蔥及蒜頭炒合，加入雞件炒勻，加入羊肚菌。灒下干邑拔蘭地，再注入汁料煮滾。
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4.加入百里香香草，慢火焗煮約20分鐘至入味及軟身，以生粉水埋芡，撒上蔥花上碟即成。
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