\! f/ p; T, _* N材料: , u+ Z2 m) {3 A0 W
急凍法國竹絲雞1隻、浸發羊肚菌16粒、乾蔥片5粒（煎香）、蒜頭6粒（煎香）、干邑拔蘭地2湯匙、百里香香草半茶匙、蔥花3湯匙公仔箱論壇6 J$ z6 H7 n* S5 c/ W$ B- f
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: X8 T M: ~' {8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味醃料（雞）： 6 Z; r& P. r* _% `! l
魚露2茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙
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1 H3 q# ?4 Q# e& K) U公仔箱論壇汁料* ]4 q! ^! @; ]( ~6 }0 v
雞湯1又1/4量杯、砂糖1茶匙、蠔油1湯匙、魚露2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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8 t3 o3 z3 r& ^( I: L* G2 r! B- ], a, C& m做法: - n5 N* C" t* a8 d& P
1.將雞洗淨，切成8件，抹乾身，與醃料拌勻待20分鐘備用。羊肚菌剪開洗淨砂粒備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M, W, N3 j& P! l: \5 B
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2.竹絲雞件拍上一些生粉，下鑊煎香，取出備用。# Y1 k3 O- f r
3.乾蔥及蒜頭炒合，加入雞件炒勻，加入羊肚菌。灒下干邑拔蘭地，再注入汁料煮滾。
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: c/ a* A( ^5 j2 e4 n$ |% s. L4.加入百里香香草，慢火焗煮約20分鐘至入味及軟身，以生粉水埋芡，撒上蔥花上碟即成。
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發表於 2015-4-2 04:18 AM
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