[中式食譜] 羊肚菌法國竹絲雞

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# G: J1 K: z8 j' h( U8 j5.39.217.77:8898材料:     ' j2 c  J6 J4 _8 L  t
急凍法國竹絲雞1隻、浸發羊肚菌16粒、乾蔥片5粒（煎香）、蒜頭6粒（煎香）、干邑拔蘭地2湯匙、百里香香草半茶匙、蔥花3湯匙& v- f7 h0 N2 O# X0 [! U/ P/ _7 g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]+ h& I1 E, ~- t+ T# a/ g
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調味醃料（雞）：
' \: ?/ U5 E. U8 @- D5 I7 h魚露2茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙
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3 _, I8 K7 p' s# ]( b5.39.217.77:8898汁料; {3 [+ q9 I, o- a) S
雞湯1又1/4量杯、砂糖1茶匙、蠔油1湯匙、魚露2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許公仔箱論壇% w& Y& {% `. u3 _# h2 F7 ^

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" t1 V' H( n% R9 E/ d- e做法:     
& G  u& d& B+ p- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將雞洗淨，切成8件，抹乾身，與醃料拌勻待20分鐘備用。羊肚菌剪開洗淨砂粒備用。公仔箱論壇& t5 b6 n: L# D( e) Q
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2.竹絲雞件拍上一些生粉，下鑊煎香，取出備用。
* j1 z: j2 p& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.乾蔥及蒜頭炒合，加入雞件炒勻，加入羊肚菌。灒下干邑拔蘭地，再注入汁料煮滾。( N1 m1 H' Q- P4 P, Q' {2 J
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4.加入百里香香草，慢火焗煮約20分鐘至入味及軟身，以生粉水埋芡，撒上蔥花上碟即成。
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