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材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A% b+ F# R) R, j! T/ j
急凍法國竹絲雞1隻、浸發羊肚菌16粒、乾蔥片5粒（煎香）、蒜頭6粒（煎香）、干邑拔蘭地2湯匙、百里香香草半茶匙、蔥花3湯匙5.39.217.77:88986 a$ H1 P9 K/ R( V" U5 e
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) d' W- A( J+ S5.39.217.77:8898調味醃料（雞）：
- y+ b7 T ^1 Q2 l9 K: E9 T- o魚露2茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙
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雞湯1又1/4量杯、砂糖1茶匙、蠔油1湯匙、魚露2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb z* n. `" Q& l3 z6 b" E5 K
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做法:
; N- K) |. E# a9 r) F% m1.將雞洗淨，切成8件，抹乾身，與醃料拌勻待20分鐘備用。羊肚菌剪開洗淨砂粒備用。
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2.竹絲雞件拍上一些生粉，下鑊煎香，取出備用。* A' ~8 f& w5 D+ H$ j, l# m8 d# c
3.乾蔥及蒜頭炒合，加入雞件炒勻，加入羊肚菌。灒下干邑拔蘭地，再注入汁料煮滾。
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4.加入百里香香草，慢火焗煮約20分鐘至入味及軟身，以生粉水埋芡，撒上蔥花上碟即成。
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發表於 2015-4-2 04:18 AM
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