[甜品] 雞蛋布丁

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食材 （6 人份） 45 分鐘公仔箱論壇) f# U( U; [- ]2 O# m; ?
雞蛋3顆$ K3 @' v* V9 j  ]+ e% ]
牛奶150cc. N5 z2 ]6 m8 U+ r. \
鮮奶油150cc
6 n( t0 f) W9 i, m( @糖50g
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糖(焦糖用)80g
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公仔箱論壇2 n$ d* N8 d% F' u6 v' _9 ~* v; ~
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將蛋、糖、香草精、鮮奶、鮮奶油一起混合在一起，再以篩子過瀘，這樣做是讓布丁口感軟嫰綿密最重要的一個動作。
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焦糖，將糖、水一起放入鍋中煮沸至有濃稠感，喜歡焦一點味道的人可以煮久一點，以筷子嚐試，是否有焦味出來了。