[美食介紹] 臘味煲仔飯

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材料 公仔箱論壇/ u( f' n- J& y* w5 _. v; `
白米 250克、水 350毫升、油少許、臘腸 1條（切開）、膶腸 1條（切開）、臘肉 1/3條、芥蘭 2棵、煲仔飯豉油適量
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做法 8 v) p/ x4 [- k' m
1.將芥蘭灼熟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w* W- E7 L. ~0 s4 U; i
2.然後再下膶腸、臘腸、臘肉汆水，略去除油份，撈起瀝乾備用。* H/ y( x" D3 {0 }  g+ V3 x6 y9 y
3.瓦煲內塗上一層薄油，開大火，加入已洗白米，下水，加蓋用大火煮約 8至 10分鐘至飯收水。
# W" u6 D4 {9 p+ }, x$ l1 v! r: Y4.轉細火，快手加入剛才已汆水的臘味，加蓋煮約 13分鐘，熄火後再焗 13分鐘，加上芥蘭，享用時淋上煲仔飯豉油即成。tvb now,tvbnow,bttvb+ j' [* f/ _% g! x! B, H

) R( ~' I2 Z! n6 s$ b# M9 ?tvb now,tvbnow,bttvb貼士
6 g  K8 {! Q+ ?0 e- V6 ntvb now,tvbnow,bttvb臘味的油香滲透入飯中，份外滋味，不過臘味不像其他材料般多汁，所以煮飯時要下多少許水，煮出來的飯就不會太乾身。