[美食介紹] 臘味煲仔飯

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材料
8 @& w% q9 Y! {/ l9 Q公仔箱論壇白米 250克、水 350毫升、油少許、臘腸 1條（切開）、膶腸 1條（切開）、臘肉 1/3條、芥蘭 2棵、煲仔飯豉油適量tvb now,tvbnow,bttvb- Q& n4 f' Z$ \7 k% {! Z
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做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t( n* H( U4 Q( ]5 D
1.將芥蘭灼熟備用。
" V! r- w% C" }6 p- o2.然後再下膶腸、臘腸、臘肉汆水，略去除油份，撈起瀝乾備用。
  B! e$ n/ N8 \1 C% Q* {5.39.217.77:88983.瓦煲內塗上一層薄油，開大火，加入已洗白米，下水，加蓋用大火煮約 8至 10分鐘至飯收水。5.39.217.77:8898, y9 B+ k8 V+ x4 X* H4 J/ |# o7 q
4.轉細火，快手加入剛才已汆水的臘味，加蓋煮約 13分鐘，熄火後再焗 13分鐘，加上芥蘭，享用時淋上煲仔飯豉油即成。! A" w  A6 l$ r% f  C, I
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貼士
1 e! ^' w1 Z5 v# W4 c# F臘味的油香滲透入飯中，份外滋味，不過臘味不像其他材料般多汁，所以煮飯時要下多少許水，煮出來的飯就不會太乾身。