[美食介紹] 臘味煲仔飯

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材料
: m) _4 t1 i- V* }6 F9 V/ L2 e$ o公仔箱論壇白米 250克、水 350毫升、油少許、臘腸 1條（切開）、膶腸 1條（切開）、臘肉 1/3條、芥蘭 2棵、煲仔飯豉油適量
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$ U, p; D9 ]3 I* k做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C8 m- e. |+ W9 M% Q0 Y. X$ g( ~
1.將芥蘭灼熟備用。
* H1 a: J4 c+ q% ^. p. G  s! J/ _, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.然後再下膶腸、臘腸、臘肉汆水，略去除油份，撈起瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb; N1 {+ S8 o' D0 ~! i
3.瓦煲內塗上一層薄油，開大火，加入已洗白米，下水，加蓋用大火煮約 8至 10分鐘至飯收水。5.39.217.77:8898" k  |/ ^' D8 F7 `$ k5 A
4.轉細火，快手加入剛才已汆水的臘味，加蓋煮約 13分鐘，熄火後再焗 13分鐘，加上芥蘭，享用時淋上煲仔飯豉油即成。
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貼士 5.39.217.77:8898) K# q9 R# _5 X; N2 Y8 v% u8 r4 o
臘味的油香滲透入飯中，份外滋味，不過臘味不像其他材料般多汁，所以煮飯時要下多少許水，煮出來的飯就不會太乾身。