[美食介紹] 臘味煲仔飯

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材料
, S) a0 |. ^) U公仔箱論壇白米 250克、水 350毫升、油少許、臘腸 1條（切開）、膶腸 1條（切開）、臘肉 1/3條、芥蘭 2棵、煲仔飯豉油適量
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' R$ u# b7 A: {- t公仔箱論壇做法
% Z+ {, O' _# W! u- @" t( d5.39.217.77:88981.將芥蘭灼熟備用。tvb now,tvbnow,bttvb& `2 `) e1 {2 Y
2.然後再下膶腸、臘腸、臘肉汆水，略去除油份，撈起瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 |* \6 D2 G/ ], ]+ H
3.瓦煲內塗上一層薄油，開大火，加入已洗白米，下水，加蓋用大火煮約 8至 10分鐘至飯收水。
. b  M) T- k& y. K3 ]( L公仔箱論壇4.轉細火，快手加入剛才已汆水的臘味，加蓋煮約 13分鐘，熄火後再焗 13分鐘，加上芥蘭，享用時淋上煲仔飯豉油即成。
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臘味的油香滲透入飯中，份外滋味，不過臘味不像其他材料般多汁，所以煮飯時要下多少許水，煮出來的飯就不會太乾身。