[美食介紹] 臘味煲仔飯

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材料
, J; ^  S& k8 Z6 {白米 250克、水 350毫升、油少許、臘腸 1條（切開）、膶腸 1條（切開）、臘肉 1/3條、芥蘭 2棵、煲仔飯豉油適量
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( q' r+ b, N( ~5.39.217.77:8898做法 公仔箱論壇" n+ c& a+ ~5 i
1.將芥蘭灼熟備用。( t4 j7 I. K; I' k
2.然後再下膶腸、臘腸、臘肉汆水，略去除油份，撈起瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 I' R, S5 s$ A* w# z, `6 g
3.瓦煲內塗上一層薄油，開大火，加入已洗白米，下水，加蓋用大火煮約 8至 10分鐘至飯收水。公仔箱論壇' h# F! u. d8 ?1 L, S
4.轉細火，快手加入剛才已汆水的臘味，加蓋煮約 13分鐘，熄火後再焗 13分鐘，加上芥蘭，享用時淋上煲仔飯豉油即成。7 ~3 ^. r0 F7 ]1 J4 L3 l$ e! u
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貼士
+ n- S3 o' R$ e5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。臘味的油香滲透入飯中，份外滋味，不過臘味不像其他材料般多汁，所以煮飯時要下多少許水，煮出來的飯就不會太乾身。