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% M, O B* P* w( C# m0 m7 w公仔箱論壇必吃的Scotch Eggs $98,以煙肉包住肉腸再焗的溏心蛋,真心又香又濃又惹味。雞尾酒配搭香口Rissoto飯糰,內裡有香濃藍芝士,飲酒前打打底。$88
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7 I* f* L7 O3 J V7 ~" n! wtvb now,tvbnow,bttvb中環伊利近街近月又多了一個新成員,又多了一家英倫風味的酒館,取名the SAINT,餐牌上就有著一個聖人的黑剪影公仔,然而公仔的下半身卻是魔鬼腳,來一個英式的幽默,這是跟中國民間傳說中酒肉穿腸過的濟公和尚是同一層次的聖人嗎?這間the SAINT並不如名字般正經八百,至少它不希望以正統英國餐廳自居,卻開宗明義要成為一家人見人愛,平易近人的Grastro pub。所謂Grastro pub,是英倫流行的酒館模式,輕鬆如街坊酒館,但兼具潮流酒吧的時尚,是一個可以輕輕鬆鬆嘆靚啤酒和雞尾酒,再配個熱辣美食的好地方。
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0 L, u4 W2 ]2 L; _/ j" f$ L5.39.217.77:8898我喜歡the SAINT深色木桌椅,如果不是預備放得一桌食物,我會選上鄰近行人道的那小高桌。看著那對輕啜凍啤酒的男女,我羨慕著他們的閒瑕,雖然,他們或會垂涎我一桌的美食。我不是聖人,也貪戀口腹之慾,所以面對那一桌食物,我無法自控了。且慢,餐廳主餐牌的主腦Culinart的Stanley Wong和餐廳主廚Adrian Kavanagh剛好在這裡,還是聽他們說說食物的特色才動手。
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題:濃濃的英倫道地牛骨髓
* Y6 ^) _, y8 C眼前的一桌英式食物,仍然純樸口味,卻又多了精良的修訂。「The SAINT的概念是希望給香港本地食客,帶來地道的英國口味。」餐廳主廚Adrian Kavanagh來自愛爾蘭,對英國口味的食物也非常熟悉。他的個人心水選擇,竟然是牛骨髓!他還補充一句:「跟菇類一起吃,可以吃出骨髓的香味。」實不相瞒,自從試過一次牛骨髓後,實在受不了那過份濃烈的「牛」味,對這食材已敬謝不敏,然而作為食版記者,好奇心又會壓過一切,於是我的叉子又再次在那個牛骨筒中心插下,跟煮過的洋蔥和菇片一同把牛骨髓放入口,咦?我有點意外,那陣牛腥味沒有出現,結果把那牛骨髓清掉。除了這個非常之英倫風味,必不可少的英式焗批,批皮以傳統英國家式製食譜作基底,全部在餐廳自家製,有非常經典的Ale Pie大麥啤批,亦有每天隨機變化的廚師之選,秘製印度辣咖喱肉餡、牛排和雞肉大蔥等,看廚師的決定,我比較喜歡驚喜。 9 C/ H8 M0 p Y! {0 g+ z% l& [
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歡樂Tipple Time % @# k% S. [. t' w( N6 i
這兒叫得酒吧。不得不留意它的酒。除了進口和本地鮮釀啤酒,聽說餐廳在五月左右會在二樓加添一個以Gin酒為主的The SAINT Gin Garden,現在先喝個用Gin酒來調製的雞尾酒。眼前那杯Earl of Clover酒味不濃,但面層的伯爵茶調製的泡沫茶香清新,非常易入口。正想問有沒有四點鐘歡樂時光呢?卻見到餐牌上有兩個未見過的有趣詞語。原來這兒以Tipple Time取代Happy Hour,Nipples是指下酒小吃。那對男女由我進來之前便一直在聊個不停,我把桌上食物都試遍了,卻也不打算動身轉枱了,就這樣慵懶多片刻吧。tvb now,tvbnow,bttvb/ B* D( w3 d4 S* F2 C7 r2 [& B
; ?, P0 z( B9 J0 H5.39.217.77:8898the SAINT / V* Q" H* y3 \& G& K, _
地址:中環伊利近街5.39.217.77:8898- O+ N+ r% P' Q/ [' j% A
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裝修簡潔時尚,讓人想多加流連。
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木質的店面感覺悠閒。[TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N7 C+ Q# ], {0 |
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% r: s/ `$ `) c! @& G4 J# V Atvb now,tvbnow,bttvbEarl of Clover以Gin酒跟檸檬汁和紅桑子調製,面層是伯爵茶泡,女生必定愛上的清甜雞尾酒。(Tipple Times $40杯)" _9 s, n+ ?( `8 g8 S. u* n
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( _6 u( G0 t3 Q& B nEastside以Gin酒跟青瓜和薄荷調製成,入口清涼。(Tipple Times $40杯)$ z4 W* ^$ n. f) L
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Fish’N Chips炸魚薯條,無法逃離的英國風味,以英國常用的Pollock阿拉斯加狹鱈魚炸成,薄薄炸衣不覺油。$168tvb now,tvbnow,bttvb& M4 Y5 e+ b! K
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Gourmet Burger英式漢堡卻重量級登場,以美國牛肉製成的厚漢堡咬下去滿口肉汁,小番茄作配菜正好可中和口中油脂留下的油膩感,但女生一個不可能完成整個包。$178
* Y7 T! O" k" ^+ S- pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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每天隨機不同的廚師批,全部自家製,會配清新沙律同上,出現在午餐牌內。公仔箱論壇/ N! ?& I8 }: I; r+ i
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來自來自愛爾蘭的餐廳主廚Adrian Kavanagh。tvb now,tvbnow,bttvb1 h2 O2 T( ?6 [- V: h {
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' f" o) s" W' z; l5.39.217.77:8898Tipple Times就是正常的Happy Hours,下午四點至晚上八點。
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左邊的是餐牌背面,上身聖人下身惡魔的矛盾造型,帶有英式幽默。
; W+ _4 e1 s) r+ P9 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y5 M# }( g1 U& D
謝翠玲食後評(5★為滿分)% Z( r( I9 b. b) M7 m
環境:型格而溫暖,深色木質桌椅讓人感覺放鬆。★★★0 S/ v$ ^7 @4 [: q+ |, d2 R2 e' P
服務:侍應勤快,有中英文侍應,不用擔心溝通問題。★★★★
" x F, n& [# w E食物:選擇不算非常多但品種平均而且是英倫菜經典,肉類菜式大多會配上蔬菜同上,份量也頗大,適合跟朋友一起分食。★★★★/ Q5 o8 Z8 ]6 r- C; z; f( ^) g" Q
價錢:在中環半山地區,Tipple Hour歡樂時光的酒類四十元上下,配上份量不細,可以跟友人同分的小食,每人約八十上下的消費,性價比高。★★★
/ ?6 ~! B! P: KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。時間:製作需時,每個約等十五分鐘,可接受的操作時間。★ 4 |/ J7 i( [6 r
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本周熱選新店巴西燒烤玩真炭
" W: p/ F, Z9 p0 ~# h Y+ d+ [0 v5.39.217.77:8898星期六去中環食buffet,食肉獸的最新選擇是新開的Braza。餐廳主打巴西燒烤,而且由紐約名廚 Richard Sandoval主理,所以質素有保證。不過最意外是餐廳堅持裏絕對港人認知嘅巴西燒烤升級版,首先餐廳係由堅持用炭燒方法炮製 Churrascaria(巴西烤肉),為了帶出百分之百炭火香氣,餐廳特別引入價值六位數字的自動放旋轉巴西炭火烤爐,溫度可高達三百多,令肉扒表面烤衣焦脆,內裏又保持豐盈肉汁。而哥倫比亞籍廚師 Diego為了呈現十足十的南美風味,所有肉類都跟足傳統,以辣椒、蒜、洋葱、啤酒、橙等醃24小時,令其更加入味。至於醬汁亦有三款選擇,全部是自家製,入口微辛,提升肉的鮮美。7 [, {: e. n6 y$ v- _9 v2 L
" M6 f$ X0 U! r/ c公仔箱論壇基本上這兒奉行一口價任食,午餐款式較少,晚餐則足款有齊牛、豬、雞及羊近20款,單是牛肉已有 Top Sirloin、ribeye、short rib及 flank五個部位,用的是 USDA牛肉。豬肉則有肋排及肉腸兩種,還未計羊膝、羊架、雞髀、雞胸、雞翼等等,連海鮮及烤菠蘿,一點也不失禮。
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; x: v0 a4 _; B3 x0 L* a7 j* a5.39.217.77:8898李莉評語:價錢非常相宜,食肉獸必定非常滿足,但肉以外的選擇較少,甜品亦需要額外付款。
. a( v1 i3 h$ [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 x# q: Z" {3 o `" F, @2 B+ t5 b
BRAZA Churrascaria Brazilian SteakhouseTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z0 H$ Z$ _2 \; z, ?# J
地址:中環蘭桂坊協興大廈公仔箱論壇9 @) a" u2 R% N; l6 i* Y1 R7 c
Churrascaria $388/位
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: V+ ^ T8 S* A( n* B9 Ytvb now,tvbnow,bttvb甫入座,侍應會奉上四款巴西傳統小食,包括芝士包 Pão de queijo、薯球 Coxinha、烤芝士 Provolone及肥豬肉木薯煮 Farofa。tvb now,tvbnow,bttvb1 M& U7 ^/ j. U G+ P3 S- c
! ]- i- {& G! a) ^5 y: ]9 G) |![](http://static.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20150401/large/0401_oliver_02p.jpg)
& L: Q! J, S6 m, `3 b7 x- ~ 肉類會以巴西烤肉傳統的 Rodizio方法供應,即場把烤好的肉串拿到廳面,在客人前即席切割。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t* k" T: q7 _ a1 j# [7 F p
. Q2 N- ~" f5 \9 g* r8 RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7 Q0 V) ]; D" r# V0 h4 p
餐廳特別引入價值六位數字的自動放旋轉巴西炭火烤爐,溫度可高達三百多度。tvb now,tvbnow,bttvb7 C2 K# k; A1 x9 B' U- t/ D n
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地道雲吞麵伴海景 公仔箱論壇. l( n6 S6 D" g
坐在沙灘吹著海風,這一刻你可能會喝一杯cocktail吃一客沙律,享受日光浴refresh一下,但總有人擁有與別不同的思想,就是想吃碗雲吞麵,甚至是燒味,沒問題!就在淺水灣去年底開設的新商場The Pulse,竟然有一間中菜餐廳,並且主打香港的地道美食──粥、麵、燒味。餐廳以開放式設計,中門大開,望著淺水灣沙灘,感覺舒暢。餐廳的招牌美食非雲吞麵及生滾粥莫屬,雲吞以鮮蝦及半肥瘦豬肉做餡,蝦與豬肉的比例為四比一,爽口又彈牙,而以大地魚、豬骨、金華火腿熬足三小時的湯底,入口很清甜沒有一般湯底嗆喉的弊病,至於索滿湯汁的麵條,聽大廚講原來麵條加入鴨蛋,而且梳足四次以增加彈性,難,難怪麵條煙韌又彈牙。不過最得我歡心非燒味莫屬,店內的燒味全是自家炮製,叉燒軟腍又入味,燒腩仔皮脆肉又不太肥,最適合如我般又怕肥又貪吃的人。吃過後靜靜的望著沙灘吹吹海風,喝杯熱燙的菊花茶,雖然有點「九唔搭八」,但又另有一番風味。tvb now,tvbnow,bttvb1 G- R$ \( Y& i H7 I/ q6 G+ d
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區佩嫦評語:沙灘旁吃地道雲吞麵雖然有點格格不入,但雲吞和麵條又確實不錯,可能會成為不少駕車搵食一族的心頭好。 5.39.217.77:8898( c& V* p! L8 }3 B- i
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粥粉麵飯
$ `& M3 }" g$ J6 ~; Z! ~3 mtvb now,tvbnow,bttvb地址:淺水灣海灘道The Pulse
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L# N% H; s6 y& I6 [% l8 X生滾窩蛋鮮牛肉粥$55、酥炸蜆蚧鯪魚球$68粥底以魚骨滾成湯頭,再加米熬成粥,味道鮮甜,吃時可先嚐粥本身的鮮甜味,然後將蛋搗爛,可吃出不同的風味。tvb now,tvbnow,bttvb) z4 d% ~% X( H3 E
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蝦籽鮮蝦雲吞麵 $42麵條很彈牙,雲吞以四份蝦肉一份半甩瘦豬肉做餡,很爽很滑。3 E& e9 ^5 M q* f+ C
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窩心燒腩仔併叉燒 $128燒腩仔難得地不算太肥,皮脆又不會過鹹,而叉燒則很軟腍,不錯。
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餐廳的天花吊著罩籬作裝飾,充滿玩味。
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( I6 ~% N" B' K: n' h, jtvb now,tvbnow,bttvb餐廳的調味醬料主要為本地品牌,分別用上鉅利的浙醋和余均益的辣椒醬。 |