[中式食譜] 味菜爆鱔球

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+ u& M+ S5 G" n# J' m1 q* z' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:     tvb now,tvbnow,bttvb5 n- I5 v- i! h6 _  w& U
白鱔肉300克、芹菜2棵(切段)、鹹菜100克(略浸淡口後切薄片)、紅辣椒1隻(切角)、炒香白芝麻1茶匙、薑2片、蒜頭2粒(切片)
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調味醃料:
  M- [* u. z' W$ q8 S) Ftvb now,tvbnow,bttvb魚露1湯匙、麻油及胡椒粉 少許、生粉1茶匙
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芡汁: tvb now,tvbnow,bttvb4 c4 R% s/ b) s3 _4 P
水5湯匙、生抽半湯匙、蠔油半湯匙、生粉1茶匙
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: c5 t+ m$ T* U  U' r5 A做法:     
! ]0 Q) J) g5 _$ Z. ?$ b5 J( N1.白鱔去潺後起肉切片，拌入醃料醃片刻。
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2.燒3-4湯匙油，放下鱔片炒至9成熟，取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j1 Y5 W% g- }8 W9 E8 @
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3.剩1湯匙油，爆香薑、蒜及配菜，加鱔片兜炒埋芡，灑上炒香白芝麻即成。
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