日式厚炸豬扒
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# q4 ~& g" i* ]- r. k* R準備時間： 25分鐘tvb now,tvbnow,bttvb% ^) y' x. W- ]- Z- y7 [' u
製作費用：$85
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Ingredients（二人分量） u+ X* J c: G- }+ _% |' y
豬排： 2片
* ]! r- O' b3 W2 I6 w清水： 30克
, S9 d3 W' W( ?" |# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白麵包： 2片
9 M: |* s6 T( k% }8 M* H公仔箱論壇自發粉： 100克5 w7 |$ O3 s5 u' P4 |5 @; _4 v
食粉（ Baking Soda）： 2克
8 y$ G9 J" H9 r' R# Ftvb now,tvbnow,bttvb鹽： 2克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N0 W5 d: a! h6 c
清水（調校炸漿）： 170克
6 |( |4 R8 b g- W" w5.39.217.77:8898麵粉： 50克
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Stepstvb now,tvbnow,bttvb7 Q; T9 M5 ]" l
1.用小生果刀在豬排的面與底部來回切斷豬排內的筋膜。將 30克清水加入豬排內，下少量鹽調味，撈勻後放在一旁備用。
+ I- |- n1 @1 w# w5.39.217.77:88982.白麵包撕成小塊，放入攪拌器內，打成粗身麵包碎，倒出備用。
2 ~8 o" |& _1 @* `7 X9 f3.把自發粉、食粉、鹽及 170克清水拌勻調成粉漿後，豬排首先蘸上麵粉，再放入粉漿內，蘸上麵包糠。; n! s. w& [0 a6 D) n$ A' }) q
4.豬排放入 180℃的熱油內炸 3 1/2分鐘，撈起瀝乾油分即成。 |
發表於 2015-3-31 09:52 AM
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