[美食介紹] 日式厚炸豬扒

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日式厚炸豬扒 0 a0 c# J: S: i. ~/ Z% O: m
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準備時間： 25分鐘
- D. T' z" H1 [* f2 W' P5.39.217.77:8898製作費用：$85公仔箱論壇( |0 e4 ~1 s' |4 K4 J' ]

# o2 r6 F1 x6 c" H9 {3 V; z  i! rIngredients（二人分量）
/ [: f- B* I1 ]公仔箱論壇豬排： 2片3 j8 _2 Q2 ?5 g- N9 W7 ?+ V
清水： 30克
; f/ o) v* _$ M2 r; j6 Q  P白麵包： 2片
& ^$ }6 G' K( p自發粉： 100克tvb now,tvbnow,bttvb6 h8 b0 e! [$ X1 ~6 [* A
食粉（ Baking Soda）： 2克
0 R( q, d9 h4 X/ u% p鹽： 2克
5 L" l$ K& N& @: p' M清水（調校炸漿）： 170克tvb now,tvbnow,bttvb$ W. h/ x9 H/ \+ S0 W
麵粉： 50克
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Steps
, y- H5 C" B7 l7 X5.39.217.77:88981.用小生果刀在豬排的面與底部來回切斷豬排內的筋膜。將 30克清水加入豬排內，下少量鹽調味，撈勻後放在一旁備用。
1 |  n+ V+ X+ [6 U5 X- Atvb now,tvbnow,bttvb2.白麵包撕成小塊，放入攪拌器內，打成粗身麵包碎，倒出備用。; W+ }5 O* N" \, o& Q: q
3.把自發粉、食粉、鹽及 170克清水拌勻調成粉漿後，豬排首先蘸上麵粉，再放入粉漿內，蘸上麵包糠。
# J) P& i9 h4 {; q5.39.217.77:88984.豬排放入 180℃的熱油內炸 3 1/2分鐘，撈起瀝乾油分即成。

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Tips公仔箱論壇5 `; [0 c9 @: w, S4 J/ o* _; _. }
可用魚柳、鮮蝦或雞肉代替豬排製作。