日式厚炸豬扒
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5 J/ l6 `* j# K$ U" Y* Y4 ^0 |8 x- stvb now,tvbnow,bttvb準備時間： 25分鐘
" Q5 N% }# W8 N9 x' q/ m$ o B/ U( H# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作費用：$85
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4 X+ a. f, d0 ]/ C) a$ hIngredients（二人分量）5.39.217.77:88989 C. i6 R* M/ g' R
豬排： 2片tvb now,tvbnow,bttvb& p" j$ e2 s) T z) M, }% p; E* x
清水： 30克公仔箱論壇0 z" C3 L4 W& B) m, f- J4 |+ h
白麵包： 2片
) G' ?$ B5 C+ ?! j! ? W# L; O$ z自發粉： 100克
: r+ g) U% V) D5.39.217.77:8898食粉（ Baking Soda）： 2克, {! N/ C% C1 C8 F! P
鹽： 2克
1 `# K7 S- p' w+ |5.39.217.77:8898清水（調校炸漿）： 170克公仔箱論壇% H, ]( G& G2 h, s
麵粉： 50克3 l1 x. B/ m- p& H3 ?3 g
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Steps
, |) T5 d5 T' {公仔箱論壇1.用小生果刀在豬排的面與底部來回切斷豬排內的筋膜。將 30克清水加入豬排內，下少量鹽調味，撈勻後放在一旁備用。
7 o8 _, h7 z& \2.白麵包撕成小塊，放入攪拌器內，打成粗身麵包碎，倒出備用。0 p. X6 c5 O$ P. u" @$ l+ v
3.把自發粉、食粉、鹽及 170克清水拌勻調成粉漿後，豬排首先蘸上麵粉，再放入粉漿內，蘸上麵包糠。, l9 c4 F' s# g) d6 d, j
4.豬排放入 180℃的熱油內炸 3 1/2分鐘，撈起瀝乾油分即成。 |
發表於 2015-3-31 09:52 AM
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