[中式食譜] 蟹籽蟹肉粟米魚柳

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5 W3 T$ U$ A' g5 f" q公仔箱論壇材料:     
" A* L1 P3 T4 K' e% a1 e5.39.217.77:8898龍利柳1磅、粟米蓉1量杯、蟹肉1量杯、日本蟹籽2湯匙、清雞湯1量杯、魚露2茶匙、淡奶2湯匙、蔥花2湯匙' B, k0 m( C( a+ U( c: S% l8 E! H
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1 b' f3 B: Z/ ]4 Q+ s0 c% p調味醃料：
, n% P! a4 {! L/ W. d+ L* F9 M- m檸檬汁2茶匙、食鹽1/3茶匙、麻油半茶匙、胡椒粉1/4茶匙、蛋白3茶匙、生粉2湯匙、生油2湯匙公仔箱論壇1 p2 k, S- a- F% s) _9 Q. k
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5 K. a$ r" F& |) z# g; ]8 B. P" q做法:     
( s& D- I6 r. a! N5.39.217.77:88981.龍?柳切大件，充分洗淨並吸去多餘水份，與醃料拌勻待5分鐘後，拍上少許生粉。
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" ^% l- h; v! h, H0 ]& c1 H0 s5 @tvb now,tvbnow,bttvb2.將龍?柳件半煎炸至金黃，取出待一會兒，再下鑊炸至脆身，即可排放碟上。
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3.清雞湯煮滾，加入粟米蓉、魚露及淡奶拌勻。加入蟹肉燴煮片刻。
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% o7 T7 {' p- Y: }! u6 K公仔箱論壇4.用生粉水埋芡，加入蟹籽拌勻。將汁料淋在魚柳表面，撒上蔥花即成。
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