5 o0 ~* H* U3 F材料:
* |( q J9 u8 y& F5 t$ Q" x3 k9 S. b' }: ftvb now,tvbnow,bttvb龍利柳1磅、粟米蓉1量杯、蟹肉1量杯、日本蟹籽2湯匙、清雞湯1量杯、魚露2茶匙、淡奶2湯匙、蔥花2湯匙5.39.217.77:8898" o" L; W1 M: K7 [, P; i( u
/ @4 J; }8 Y3 X3 y0 i4 J$ u U/ E1 T& F
調味醃料：
) l9 k5 A5 ^8 l. V, m/ x, i* N) d/ |5 p檸檬汁2茶匙、食鹽1/3茶匙、麻油半茶匙、胡椒粉1/4茶匙、蛋白3茶匙、生粉2湯匙、生油2湯匙
- k* p+ z, i. g# t) y' J4 |5 f5.39.217.77:8898
( K( I+ W- e3 _& ^- C0 j
& V+ y. e1 Q0 w$ o, R5.39.217.77:8898做法: ; j* Y5 Q. M( \, ]: i
1.龍?柳切大件，充分洗淨並吸去多餘水份，與醃料拌勻待5分鐘後，拍上少許生粉。5.39.217.77:88982 ^) S+ T0 Z; `) ~# V5 n8 E H
# T+ b+ W8 _; o/ r7 L1 H2.將龍?柳件半煎炸至金黃，取出待一會兒，再下鑊炸至脆身，即可排放碟上。5.39.217.77:8898+ b7 z2 J* H* j2 |, s) n/ b& W
/ N6 d- E8 {* F. v8 P, K3.清雞湯煮滾，加入粟米蓉、魚露及淡奶拌勻。加入蟹肉燴煮片刻。% ~; E8 E3 s* g. L- I# d7 p. y
) G, C! n: y$ R- Y公仔箱論壇4.用生粉水埋芡，加入蟹籽拌勻。將汁料淋在魚柳表面，撒上蔥花即成。
; V8 _. g% }' W0 O$ D6 J" b5.39.217.77:8898
! O6 v' l1 u: m8 B. U# xtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2015-3-31 03:59 AM
| 