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材料: tvb now,tvbnow,bttvb8 x/ c, q r8 N7 F9 Y9 ?9 e9 t6 C
龍利柳1磅、粟米蓉1量杯、蟹肉1量杯、日本蟹籽2湯匙、清雞湯1量杯、魚露2茶匙、淡奶2湯匙、蔥花2湯匙公仔箱論壇& i3 f& G# N5 {: f
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5 M$ ?/ k& a& v( |5.39.217.77:8898調味醃料:
4 F9 [. m$ t S公仔箱論壇檸檬汁2茶匙、食鹽1/3茶匙、麻油半茶匙、胡椒粉1/4茶匙、蛋白3茶匙、生粉2湯匙、生油2湯匙
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# w1 J0 }! `& F做法:
1 ?- S* U3 z; \+ Utvb now,tvbnow,bttvb1.龍?柳切大件,充分洗淨並吸去多餘水份,與醃料拌勻待5分鐘後,拍上少許生粉。5 Q& l# i" C2 b9 D& w2 |( a) \4 W
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2.將龍?柳件半煎炸至金黃,取出待一會兒,再下鑊炸至脆身,即可排放碟上。
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+ \! U) x, c% N0 Ptvb now,tvbnow,bttvb3.清雞湯煮滾,加入粟米蓉、魚露及淡奶拌勻。加入蟹肉燴煮片刻。
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/ n. q# f/ k9 U2 h& f( D5.39.217.77:88984.用生粉水埋芡,加入蟹籽拌勻。將汁料淋在魚柳表面,撒上蔥花即成。
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