[中式食譜] 腐乳爆蝦

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材料：鮮蝦15尾、蔥4根、蒜頭2顆、薑半條
- Q8 Z2 o( S! Z" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：紹興酒2大匙、糖半大匙、香油半大匙、水半碗、醬油2大匙
2 S) `' u/ Y1 s0 H! a; J; I作法：公仔箱論壇( t( @' {" l# l8 l2 W5 k  Q
1.將蒜頭、薑切末，蔥切小段備用。鮮蝦浸泡白醋３０分鐘後取出擦乾。5.39.217.77:8898( |1 N* f/ ^: m1 P+ h; R
2.起油鍋放入鮮蝦炸熟，先起鍋，待油溫再次升高後，再放回鮮蝦炸至酥脆，撈起瀝油。公仔箱論壇1 v6 T5 [0 X; o# e2 b. g0 Z) o
3.倒出炸油，利用鍋中餘油爆香蒜末與薑末，放入腐乳炒香後，加入醬油、紹興酒、水和糖拌炒，再放入炸好鮮蝦和蔥段翻炒均勻。