[中式食譜] 腐乳爆蝦

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材料：鮮蝦15尾、蔥4根、蒜頭2顆、薑半條公仔箱論壇7 F7 A$ k5 |" c1 j: J
調味料：紹興酒2大匙、糖半大匙、香油半大匙、水半碗、醬油2大匙& g1 C+ x7 m3 j% l
作法：tvb now,tvbnow,bttvb" K. A; x, X5 Z0 P' H: }! j! h% _
1.將蒜頭、薑切末，蔥切小段備用。鮮蝦浸泡白醋３０分鐘後取出擦乾。
( L5 D* B, Z: F! {2.起油鍋放入鮮蝦炸熟，先起鍋，待油溫再次升高後，再放回鮮蝦炸至酥脆，撈起瀝油。5.39.217.77:8898# I  w4 N, A8 A, J! _2 J2 O% V; y
3.倒出炸油，利用鍋中餘油爆香蒜末與薑末，放入腐乳炒香後，加入醬油、紹興酒、水和糖拌炒，再放入炸好鮮蝦和蔥段翻炒均勻。