[中式食譜] 腐乳爆蝦

mw4mango

材料：鮮蝦15尾、蔥4根、蒜頭2顆、薑半條
& @+ u* M. L. J3 H( O5.39.217.77:8898調味料：紹興酒2大匙、糖半大匙、香油半大匙、水半碗、醬油2大匙公仔箱論壇8 s+ i3 V: e: Z( o0 Z4 ~
作法：tvb now,tvbnow,bttvb( o! q: p! {/ h: q3 l. k
1.將蒜頭、薑切末，蔥切小段備用。鮮蝦浸泡白醋３０分鐘後取出擦乾。
6 z9 ~9 }" H; G/ W% O+ d1 M, w* Q, j公仔箱論壇2.起油鍋放入鮮蝦炸熟，先起鍋，待油溫再次升高後，再放回鮮蝦炸至酥脆，撈起瀝油。公仔箱論壇+ j  [  X" W- K4 ?: x+ U* J
3.倒出炸油，利用鍋中餘油爆香蒜末與薑末，放入腐乳炒香後，加入醬油、紹興酒、水和糖拌炒，再放入炸好鮮蝦和蔥段翻炒均勻。