吃魚好處多:公仔箱論壇* u, [6 Q' p3 }4 n
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年近歲晚,中國有36億人春運大遷移,目的為的是什麼?是趕回鄉過春節,中國人甚為重視一家人團圓過年及開年,當中不乏準備很多美味又有意頭食物,其中一定準備一條大魚,取其"年年有餘"之好意頭。其實吃魚營養和功能特多,現在就來談談食魚的好處。
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吃魚好處多:
: U" F3 Y& w9 V公仔箱論壇自古以來,人類就懂得捕魚作為食物。魚是一種鮮美的食物,漢字中的『鮮』字,就是『魚』字和『羊』字構成的。現已發現,經常吃魚能防止心臟病和中風。目前科學家正在研究箇中的原因。
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1 G+ Z! Y5 i' @* A& D, ]魚肉含有豐富的蛋白質和其他重要營養成份。100克魚肉,就含有成人每日所需的三分之一到二分之一蛋白質。魚肉中的蛋白質特別容易為人體消化吸收,且含利用率很高的游離氨基酸和小分子化合物,因此味道鮮美,營養價值高。許多魚還含有豐富的維生素B12和碘,前者為神經系統保健所必需,後者是保持甲狀腺功能的重要元素。5.39.217.77:8898/ T! l' N5 W7 L' m2 n/ o
: f9 z" a e- p0 f5.39.217.77:8898魚的熱量通常比其它肉類(猪、牛、羊)為低,多吃魚的人,體內瘦體素(leptin)含量較低,所以多吃魚也有助控制體重,其他海鮮如有殼的蝦、貝類;頭足類的花枝、魷魚、章魚等,也是低熱量,優質蛋白的食物。公仔箱論壇+ i8 w. X! ^( ?8 M3 E% D, x7 x
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魚類中,含有相當豐富的Ω-3脂肪酸當中包括EPA及DHA,但豬肉、牛肉等牲畜類則幾乎沒有。魚不只對腦部正在發育的幼兒有好處,對於孕婦、哺乳媽媽、學齡青少年、中老年人或是癡呆症患者都有益處。
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# {' B- X- ~2 P, [5.39.217.77:8898幫助腦部發育:% S3 j! h7 _. ]( G' J6 ?
DHA是多元不飽和脂肪酸,可使腦神經細胞間的訊息傳達順暢,提高腦細胞活力,增強記憶、反應與學習能力;並能預防、改善老年癡呆症狀。tvb now,tvbnow,bttvb$ X- y& G; a N$ o/ ^
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減輕過敏與發炎症狀:
. r+ C5 D* b: J. uΩ-3脂肪酸具有抑制過敏反應的效果,如異位性皮膚炎,可減輕過敏症狀;還可減少潰瘍性結腸炎的發炎情況。亦對關節炎、骨關節炎、風濕性關節炎、濕疹、牛皮癬、周期性乳液疼痛和絕大多數炎症疾病有好處。
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, g* ~3 o* N* |: d5 t) |tvb now,tvbnow,bttvb使眼睛明亮有神:5.39.217.77:8898: {+ Q) b) V$ a. P
魚類中的牛璜酸,可抑制膽固醇合成、恢復疲勞,更可使視力變好。DHA可強化視網膜上之感光細胞對光的反應,並維持大腦皮質視敏度的刺激反應,具有維持視力的功能。5.39.217.77:8898: r1 u" X8 {0 n4 A# H- C0 ^
- }( O) K5 ~, d' {改善免疫系統:
2 c' V. k* G) Z3 B! U) ?2 D5.39.217.77:8898對於紅斑性狼瘡,魚油可以減緩症狀、增強免疫能力。
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減輕憂鬱症狀:
7 V$ k2 R, }) g" P8 R深海魚油富含多元不飽和脂肪酸、維生素A、D等,多吃魚,可以調節腦內神經傳導物質,改善憂慮症狀、預防精神分裂症。
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" G& o; W _+ z7 p2 X* j- S* C降低膽固醇:; E5 L" @$ Y3 k
魚肉由獨特的脂肪酸組成,不飽和脂肪酸卻能降低血膽固醇──尤其是低密度脂蛋白(俗稱壞的膽固醇),減少血栓形成及中風機率。 9 v( I$ N$ f) a2 U: ]" t' a0 j
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防止血栓形成:5.39.217.77:8898# w! t7 I+ C9 }) Y# y
Ω-3脂肪酸可使血液不易凝固,預防血栓形成所引起的心臟血管疾病,如:腦中風、心肌梗塞等成人病,具保護心臟的效果。改善小血管中血液循環。魚的飽和脂肪酸含量極低,以不飽和脂肪酸為主。 & \; h) k: } b* c C
: u3 U% W) D7 S, p; u! t2 g- OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抗癌作用:# k3 y3 {. u) m- j4 `! {# n
DHA和EPA可抑制癌細胞增殖轉移與蔓延,降低癌症死亡率(乳癌、大腸癌、肺癌、子宮癌等)。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N2 S! k; h" J# c" e* O& N
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養顏護膚:tvb now,tvbnow,bttvb2 w6 q5 [- t" u& Q- P
魚肉、魚皮中含有較多的膠元蛋白和黏蛋白,食入以後可以改善細胞儲水機能,並可改善微循環,除可防治冠心病和缺血性腦病,亦有令皮膚富有彈性,有養顏護膚之效。 0 r9 C% ^* ]5 Y* f9 }) ?7 K, T$ @
% R/ Y0 W$ n1 c美國心臟醫學會便建議心臟病人多吃魚,至少一周2次,一次2安士或2両(每両如1個乒乓波大小)。 |