返回列表 回復 發帖

[健康資訊] 防阿茲海默症 DHA吃夠了嗎

據統計,台灣65歲以上老年人口罹患失智症的盛行率約4.4%,其中又以阿茲海默症(Alzheimer’s  Disease)最常見,但因目前沒有可治癒的良藥,所以近年來興起一股「地中海飲食」的飲食保健風潮。不過,地中海飲食模式中的黃金成分DHA,每日至少需攝取900毫克,您吃夠了嗎?5 X9 s8 K' B4 Q
* ?: E, ^( v: o  ^7 @# ?
; T9 L( H- f5 C& F/ @' v; y! Z9 k( ?
    鮭魚含有豐富DHA, 平均每天應吃鮭魚約103克才能達到每日DHA的最低建議攝取量。(攝影/黃志文)
. s4 [  |6 j) F5.39.217.77:8898$ h4 p( |) u) E! A( K  C( @: ?. ^
何謂「阿茲海默症」?5.39.217.77:8898+ a0 Q0 @3 i8 d8 ?5 w! o
阿茲海默症是種屬於腦部細胞和神經退化萎縮的慢性疾病,患者的腦部細胞外圍有乙型澱粉蛋白斑塊(amyloid beta plaque)沉積,並與腦部的微小膠細胞膜上受器結合,活化微小膠細胞,引起氧化性傷害與發炎反應,使腦部神經細胞持續損傷且不可逆。患者的語言能力、判斷力、記憶力、方向感等基本生活技能都會因此受到影響,甚至干擾整個家庭成員的生活。
0 m9 ^6 y# {' C$ R. R. b* L0 ?地中海飲食 降低失智機率tvb now,tvbnow,bttvb2 S; R0 ^9 S" j' P1 W. j+ a7 q/ _
彰化基督教醫院營養部營養師許純嘉表示,根據美國紐約一項2258人的研究,發現採用最接近地中海飲食模式的人,罹患阿茲海默症的機率比一般飲食模式(多紅肉、多飽和脂肪酸、少蔬菜)者減少60%。5.39.217.77:8898! u- }6 |0 A9 ]) ?# m
所謂的地中海飲食,是指多攝取大量蔬果、全穀根莖類等新鮮植物性食品,適當的肉類,且魚肉和家禽等白肉優於紅肉,減少加工食品的攝取,以及使用橄欖油為主要烹調用油等。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n9 A0 q6 J& ?! {' d
預防大腦退化 每天900毫克DHA
' O+ I7 V9 |- n* q地中海飲食特別強調的魚肉,是指鮭魚、鯖魚、鰹魚、鮪魚、沙丁魚、秋刀魚等富含DHA的深海魚肉。許純嘉營養師表示,DHA是一種Omega-3系列的多元不飽和脂肪酸,也是人類大腦細胞膜磷脂質中含量最多的不飽和脂肪酸,可藉由抑制乙型澱粉蛋白斑塊合成酶(β- and γ-secretase)的活性,減少斑塊堆積,預防大腦退化。
; t& A5 P8 X2 n* @; E* {許純嘉營養師表示,DHA無法由人體自行製造,需藉由飲食來補充,每人每天的DHA攝取量至少900毫克。若以每100克鮭魚含有874毫克DHA計算,國人每天至少應攝取103克。) O8 {  h: t- r+ ~$ `7 c
更簡易的估算方式是每天攝取1.5份至2份左右的深海魚類,如石斑魚、鮭魚、烏魚子、秋刀魚、鯖魚或鰹魚,每份大小約女性3根手指大小與厚度。
1

評分次數

  • soforlee

所以我們要天天吃魚才對自己身體
1 W5 a4 C: B, {, }有幫助魚也有非常豐富的鈣質
1

評分次數

  • soforlee

吃魚好處多:! V  F7 U; U) f* M0 X& |) S. r- E1 c; H

- q/ y  F0 P4 H4 s5.39.217.77:8898年近歲晚,中國有36億人春運大遷移,目的為的是什麼?是趕回鄉過春節,中國人甚為重視一家人團圓過年及開年,當中不乏準備很多美味又有意頭食物,其中一定準備一條大魚,取其"年年有餘"之好意頭。其實吃魚營養和功能特多,現在就來談談食魚的好處。
( t. O8 C5 }% B1 Z  hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o- f: N. ]% e: f' I  m) P
! i0 t6 |( y7 J. l: U8 p# c8 G
吃魚好處多:tvb now,tvbnow,bttvb0 f- ~) d" G* |2 m# _  c3 C7 r% v  @! ]" m
自古以來,人類就懂得捕魚作為食物。魚是一種鮮美的食物,漢字中的『鮮』字,就是『魚』字和『羊』字構成的。現已發現,經常吃魚能防止心臟病和中風。目前科學家正在研究箇中的原因。公仔箱論壇2 Y& C' Q! x6 s! M$ \) s5 Z) f

0 p1 i- `+ e2 c  W. B" o; r公仔箱論壇魚肉含有豐富的蛋白質和其他重要營養成份。100克魚肉,就含有成人每日所需的三分之一到二分之一蛋白質。魚肉中的蛋白質特別容易為人體消化吸收,且含利用率很高的游離氨基酸和小分子化合物,因此味道鮮美,營養價值高。許多魚還含有豐富的維生素B12和碘,前者為神經系統保健所必需,後者是保持甲狀腺功能的重要元素。7 J. f1 R- m: F0 L& D  M; I3 x! x
9 R! u+ n. S' D2 ~3 V
魚的熱量通常比其它肉類(猪、牛、羊)為低,多吃魚的人,體內瘦體素(leptin)含量較低,所以多吃魚也有助控制體重,其他海鮮如有殼的蝦、貝類;頭足類的花枝、魷魚、章魚等,也是低熱量,優質蛋白的食物。" k8 Q1 ~. P9 E, K
5.39.217.77:88983 |$ q. k8 r# b. c& F
魚類中,含有相當豐富的Ω-3脂肪酸當中包括EPA及DHA,但豬肉、牛肉等牲畜類則幾乎沒有。魚不只對腦部正在發育的幼兒有好處,對於孕婦、哺乳媽媽、學齡青少年、中老年人或是癡呆症患者都有益處。5.39.217.77:88985 B7 Y7 q4 k: y, @1 ^, {
/ _: d8 y, h% w
幫助腦部發育:
' R' w0 [; f! h) N公仔箱論壇DHA是多元不飽和脂肪酸,可使腦神經細胞間的訊息傳達順暢,提高腦細胞活力,增強記憶、反應與學習能力;並能預防、改善老年癡呆症狀。公仔箱論壇$ c4 X& m) |# Z* z3 o
5.39.217.77:8898+ f8 B+ ^( }% K8 g1 j( t
減輕過敏與發炎症狀:
- ~* {2 ]( V* G, }公仔箱論壇Ω-3脂肪酸具有抑制過敏反應的效果,如異位性皮膚炎,可減輕過敏症狀;還可減少潰瘍性結腸炎的發炎情況。亦對關節炎、骨關節炎、風濕性關節炎、濕疹、牛皮癬、周期性乳液疼痛和絕大多數炎症疾病有好處。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u% D) O& }& y4 u& r. B

% V9 D0 J5 Z0 d" g& i; ]8 Itvb now,tvbnow,bttvb使眼睛明亮有神:
* y1 |& D/ y) Y) q' `8 C5 OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚類中的牛璜酸,可抑制膽固醇合成、恢復疲勞,更可使視力變好。DHA可強化視網膜上之感光細胞對光的反應,並維持大腦皮質視敏度的刺激反應,具有維持視力的功能。
) f4 ~  i% |: h' i  [  ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z2 h- O$ {6 y6 R5 l
改善免疫系統:tvb now,tvbnow,bttvb" q1 g" r. u. |/ c
對於紅斑性狼瘡,魚油可以減緩症狀、增強免疫能力。 tvb now,tvbnow,bttvb8 ]# j5 o+ ]* [0 h( o

9 C3 g8 [% _  i/ b  ]公仔箱論壇減輕憂鬱症狀:
% c( x& R. z: s# H1 ?# \深海魚油富含多元不飽和脂肪酸、維生素A、D等,多吃魚,可以調節腦內神經傳導物質,改善憂慮症狀、預防精神分裂症。
$ h2 H3 _7 [0 a9 P" T公仔箱論壇) h( c: D, X" P" @$ p/ N9 n
降低膽固醇:
& b, M1 s( Z4 Q6 A7 Y魚肉由獨特的脂肪酸組成,不飽和脂肪酸卻能降低血膽固醇──尤其是低密度脂蛋白(俗稱壞的膽固醇),減少血栓形成及中風機率。 公仔箱論壇6 ?/ |9 p# d1 _  o

% s- N' `1 Z. e# T4 ]防止血栓形成:
0 W: B2 d. l; u% l" v5.39.217.77:8898Ω-3脂肪酸可使血液不易凝固,預防血栓形成所引起的心臟血管疾病,如:腦中風、心肌梗塞等成人病,具保護心臟的效果。改善小血管中血液循環。魚的飽和脂肪酸含量極低,以不飽和脂肪酸為主。 $ ?" U6 }9 W- A) t7 s
5.39.217.77:8898% d$ @. U; O& V$ b/ h
抗癌作用:& ?& G, G5 }) `) z* l& A+ }; X
DHA和EPA可抑制癌細胞增殖轉移與蔓延,降低癌症死亡率(乳癌、大腸癌、肺癌、子宮癌等)。
7 R3 W/ q  q0 Xtvb now,tvbnow,bttvb
% s+ T; t+ _% f+ s' Z養顏護膚:5.39.217.77:8898) A/ D3 v9 J; E! g& t6 B
魚肉、魚皮中含有較多的膠元蛋白和黏蛋白,食入以後可以改善細胞儲水機能,並可改善微循環,除可防治冠心病和缺血性腦病,亦有令皮膚富有彈性,有養顏護膚之效。
. f3 D1 Y  |6 C5 D$ `5.39.217.77:8898
6 s0 H0 y6 i$ W+ d  \. H9 ttvb now,tvbnow,bttvb美國心臟醫學會便建議心臟病人多吃魚,至少一周2次,一次2安士或2両(每両如1個乒乓波大小)。
1

評分次數

  • soforlee

返回列表