[中式食譜] 烤南瓜豆腐咖喱

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% [3 `. {" D( d) E材料:     公仔箱論壇3 U6 H% k  [% T$ W0 l$ y6 \3 V8 z
圓南瓜 1/3個、急凍豆腐乾 4件(非五香)(切件)、低脂椰漿 半杯、開邊豆 1/4杯、焗腰果 4湯匙(切碎)、薑蓉 1湯匙、乾蔥蓉 1湯匙、上湯 半杯、清水 1杯、芫荽 2棵
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" m3 y8 m* J% \- L/ i! |2 h公仔箱論壇調味:     
; E% m. c0 Y* y$ \. U) K. S' m咖喱粉 1湯匙半、蜜糖 1湯匙、鹽 1/3茶匙
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( q/ ]* k- y% O8 K& B公仔箱論壇做法:     5.39.217.77:8898" Z8 J8 ~" x) {! J* H+ A- e& V
1. 南瓜連皮切件，淋上橄欖油，放入焗爐以180度烤20分鐘。7 g! }; V$ w; n, T8 [* J7 A/ @# h! @
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2. 起鑊爆香薑蓉、乾蔥蓉，拌入咖喱粉略炒。- o& r9 x/ ~% [* u; j7 ]" a
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3. 拌入開邊豆後，注入清水及上湯燜煮15分鐘。
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' N3 U/ |  {0 E1 _& n5 {8 T" Ntvb now,tvbnow,bttvb4. 加入南瓜件、豆腐拌勻，然後加入鹽及蜜糖調味。注入椰漿，灑上芫荽及腰果碎即成。
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