[中式食譜] 烤南瓜豆腐咖喱

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0 ]! d; A; {% R5 c' ]3 ptvb now,tvbnow,bttvb材料:     公仔箱論壇+ v  i$ I! K9 n
圓南瓜 1/3個、急凍豆腐乾 4件(非五香)(切件)、低脂椰漿 半杯、開邊豆 1/4杯、焗腰果 4湯匙(切碎)、薑蓉 1湯匙、乾蔥蓉 1湯匙、上湯 半杯、清水 1杯、芫荽 2棵
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+ k' T2 Y$ [4 D% J調味:     ) k% g; Z2 g/ o- A6 _' s
咖喱粉 1湯匙半、蜜糖 1湯匙、鹽 1/3茶匙
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做法:     1 ]) Z! |! |/ p( a; T! ~" q, r
1. 南瓜連皮切件，淋上橄欖油，放入焗爐以180度烤20分鐘。公仔箱論壇4 w) X6 k, ^2 w' t+ D& r
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2. 起鑊爆香薑蓉、乾蔥蓉，拌入咖喱粉略炒。tvb now,tvbnow,bttvb" R% [( N6 D, v0 q+ R. c
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3. 拌入開邊豆後，注入清水及上湯燜煮15分鐘。
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5 R; y$ E$ o( C$ L$ H& Xtvb now,tvbnow,bttvb4. 加入南瓜件、豆腐拌勻，然後加入鹽及蜜糖調味。注入椰漿，灑上芫荽及腰果碎即成。
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