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材料: 9 K& P5 l+ i/ i/ I- H+ v: y0 B
圓南瓜 1/3個、急凍豆腐乾 4件(非五香)(切件)、低脂椰漿 半杯、開邊豆 1/4杯、焗腰果 4湯匙(切碎)、薑蓉 1湯匙、乾蔥蓉 1湯匙、上湯 半杯、清水 1杯、芫荽 2棵% Q2 y. ~% T( A1 Y
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調味:
( O C# S% h+ M8 r& C0 j公仔箱論壇咖喱粉 1湯匙半、蜜糖 1湯匙、鹽 1/3茶匙公仔箱論壇+ e6 v k4 y% Y# } v* p- t4 ^
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! _, W ]2 V' _& p- Q+ W. X4 e做法:
5 B$ p, w( s# f. @( k1 u公仔箱論壇1. 南瓜連皮切件,淋上橄欖油,放入焗爐以180度烤20分鐘。
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; V7 f3 s# D1 O9 U5 B) l- j/ E5.39.217.77:88982. 起鑊爆香薑蓉、乾蔥蓉,拌入咖喱粉略炒。7 o9 A* B. B# ]" o& T1 c0 K' L s
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3. 拌入開邊豆後,注入清水及上湯燜煮15分鐘。
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+ F" Y+ e/ U3 S' N q! k4. 加入南瓜件、豆腐拌勻,然後加入鹽及蜜糖調味。注入椰漿,灑上芫荽及腰果碎即成。" H4 }5 w" t4 Z5 u1 c" E9 c# E
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