, {/ p4 y! f. q5 {- x! q; Z5.39.217.77:8898材料: 4 _; X/ v; n! `( p: w- [
急凍牛仔骨或無骨牛仔骨250至300克、芋頭250克、洋蔥半個（切角）、蒜1粒（切片）、乾蔥1粒（切片）: h, K f$ p9 \. L. }/ Q# p0 s
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調味醃料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T a" ]% |7 Y, Z
食用梳打粉1/4茶匙、清水1湯匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、油或水1湯匙
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, \: W+ y1 A$ d! }( d芡汁： 7 J. j( R! H1 j5 M7 ~3 L
清水半杯、椰汁半杯、鹽半茶匙、糖1茶匙、生粉水適量+ a3 X& J' P3 H! l
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做法: 8 y% X& [) U3 A
1.牛仔骨或無骨牛仔骨，用刀背拍鬆，切件，加入梳打粉及1湯匙清水先拌勻，再與其餘醃料拌勻醃片刻，備用。
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2.芋頭切厚件，用油煎炸至微呈金黃，取出。7 H9 s6 g1 _! ~, Q7 I
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3.燒1湯匙油爆香蒜及乾蔥，加入芡汁及芋頭煮熟。' Z5 i) J+ ^: R
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4.另起鑊燒2湯匙油，把牛仔骨煎香及八成熟，加入洋蔥兜炒。取出放入椰汁芋頭的鑊內煮至牛肉轉熟，埋芡即成。5.39.217.77:88982 c. H) u; m6 c: F( y
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發表於 2015-3-30 03:58 AM
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