# a# D: \5 p. i# k1 L! |9 e& s材料: 5.39.217.77:8898) K- F' n" ~* D. ^1 f% e3 F; M
急凍牛仔骨或無骨牛仔骨250至300克、芋頭250克、洋蔥半個（切角）、蒜1粒（切片）、乾蔥1粒（切片）
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調味醃料： 5.39.217.77:88985 Y* X, F5 Q% B& y( _9 K/ S1 R
食用梳打粉1/4茶匙、清水1湯匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、油或水1湯匙 5.39.217.77:88985 H- U! e/ ~3 y% X* g! ^/ E
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芡汁：
4 a3 v% Z5 Q) y6 J2 G0 S/ [tvb now,tvbnow,bttvb清水半杯、椰汁半杯、鹽半茶匙、糖1茶匙、生粉水適量6 _; s9 N( u3 e) R ]) o/ @/ K3 L
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+ h1 B) l4 V7 S/ K( ]做法: 5.39.217.77:88989 ^+ [& G+ j1 L0 t
1.牛仔骨或無骨牛仔骨，用刀背拍鬆，切件，加入梳打粉及1湯匙清水先拌勻，再與其餘醃料拌勻醃片刻，備用。5.39.217.77:8898! ~& }1 z& s. S( g
5 C& ?6 ^/ i1 S# k2 E2 [- P8 P% Q公仔箱論壇2.芋頭切厚件，用油煎炸至微呈金黃，取出。
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5 p: y* m- b2 b- C w# W- S) U公仔箱論壇3.燒1湯匙油爆香蒜及乾蔥，加入芡汁及芋頭煮熟。
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/ u& [$ C1 ?# D: a1 W. O; y. o' S; h4.另起鑊燒2湯匙油，把牛仔骨煎香及八成熟，加入洋蔥兜炒。取出放入椰汁芋頭的鑊內煮至牛肉轉熟，埋芡即成。5.39.217.77:8898, _/ ?- Z* i7 @$ @$ a
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發表於 2015-3-30 03:58 AM
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