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材料: 公仔箱論壇* J# c, F3 X% [/ Q& Q0 ~
急凍牛仔骨或無骨牛仔骨250至300克、芋頭250克、洋蔥半個（切角）、蒜1粒（切片）、乾蔥1粒（切片）9 Y2 X" z3 J/ ?8 Z
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- a9 v9 U" e Z, \調味醃料：
" O A" }" K. @9 R/ q( v% P食用梳打粉1/4茶匙、清水1湯匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、油或水1湯匙 ; ^+ {5 k3 @3 ^4 b
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芡汁： ! I9 h2 |5 M, E& b7 l+ Z3 p, U
清水半杯、椰汁半杯、鹽半茶匙、糖1茶匙、生粉水適量
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" p* V, p/ j6 I: O" q+ H4 i8 ztvb now,tvbnow,bttvb做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 z" P# N) c( `, B' i3 i. I% ~
1.牛仔骨或無骨牛仔骨，用刀背拍鬆，切件，加入梳打粉及1湯匙清水先拌勻，再與其餘醃料拌勻醃片刻，備用。
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7 `! E, m' g: z* j$ a9 ?- D1 G公仔箱論壇2.芋頭切厚件，用油煎炸至微呈金黃，取出。# z7 Y+ {9 S3 q/ O4 e6 f
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3.燒1湯匙油爆香蒜及乾蔥，加入芡汁及芋頭煮熟。* \& a H5 e( N2 h+ A1 {
" A. J8 C- s2 l# }tvb now,tvbnow,bttvb4.另起鑊燒2湯匙油，把牛仔骨煎香及八成熟，加入洋蔥兜炒。取出放入椰汁芋頭的鑊內煮至牛肉轉熟，埋芡即成。/ z% A5 B: y( _) k0 b+ d. C+ s
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發表於 2015-3-30 03:58 AM
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