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材料: 5.39.217.77:8898! ]6 `! C$ N6 ~
史雲生瑤柱上湯250毫升(1盒)、已浸發海參300克(切件)、薑4片(略拍)、蔥2條、枚頭肉150克(切片)、西芹2-3條(切片)、紅蘿蔔數片、蒜頭2粒(切片)、薑2片、黃酒2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V6 q' i* M+ `8 Y k
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9 B _8 ?' s9 r+ r' K: O調味醃料: , v9 n$ |5 r, k* d* B2 @9 b# R( s
生抽1茶匙半、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉半茶匙 公仔箱論壇7 }5 M4 w' R0 ]- p: C/ F0 j
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! q, ^; n4 c. |& ?公仔箱論壇芡汁:
7 v0 y6 [1 r, g/ ]( c; Ntvb now,tvbnow,bttvb蠔油2湯匙、糖1茶匙、生粉水適量
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, z" J: J% \8 d/ {做法:
- S7 @' R3 E. `) ]+ M% M& }, L' R公仔箱論壇1.海參沖淨，放滾水內連同薑及蔥煮片刻，去除海參腥味。取出隔淨備用。
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0 A4 o3 z. e7 P' U5 G$ I2.枚頭肉與醃料拌勻。
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3.燒1湯匙油爆香2片薑，放入海參兜炒片刻，灒黃酒，倒入史雲生瑤柱上湯將海參煮至入味。
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4.在另一隻鑊燒2湯匙油，兜炒肉片、蒜片、西芹及紅蘿蔔，炒香後加入海參及湯，以蠔油及糖調味，最後拌入適量生粉水埋芡即成。
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發表於 2015-3-30 03:58 AM
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