# |+ D" j: }, y材料: : ~5 `7 x5 h" S) ~1 _# g! X+ q
史雲生瑤柱上湯250毫升(1盒)、已浸發海參300克(切件)、薑4片(略拍)、蔥2條、枚頭肉150克(切片)、西芹2-3條(切片)、紅蘿蔔數片、蒜頭2粒(切片)、薑2片、黃酒2湯匙
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調味醃料:
& {7 e" h; u1 Z( g生抽1茶匙半、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉半茶匙
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芡汁: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K' q, A1 p) c* j9 q
蠔油2湯匙、糖1茶匙、生粉水適量
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb" F+ c4 o& |- Y! Y4 ?( T7 A
1.海參沖淨，放滾水內連同薑及蔥煮片刻，去除海參腥味。取出隔淨備用。
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0 D; G7 d% `3 {& F( w2.枚頭肉與醃料拌勻。
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3.燒1湯匙油爆香2片薑，放入海參兜炒片刻，灒黃酒，倒入史雲生瑤柱上湯將海參煮至入味。
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3 }: M, r/ y% L! i. g' mtvb now,tvbnow,bttvb4.在另一隻鑊燒2湯匙油，兜炒肉片、蒜片、西芹及紅蘿蔔，炒香後加入海參及湯，以蠔油及糖調味，最後拌入適量生粉水埋芡即成。5.39.217.77:88980 O- |( i3 ^9 N# ]7 G
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發表於 2015-3-30 03:58 AM
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