[中式食譜] 雲耳荷豆炒肥牛

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2 |1 L. |8 _. ^% Z* ^; C% A6 I* L# d公仔箱論壇材料:     
: u; w( L/ M- Btvb now,tvbnow,bttvb肥牛肉片200克、雲耳8-10隻（浸透，剪去硬蒂）、荷蘭豆100克（撕去硬邊）、洋蔥半個（切條）、蒜頭2粒（切片）
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調味醃料:
1 |# }; N, n# u9 D蒜蓉1茶匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉半茶匙、水及油適量
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芡汁: " J* K. D( g+ i' L+ u% A
水6湯匙、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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做法:     
) t5 b# k+ A" R2 J' o. U4 y1.肥牛肉片與醃料拌勻醃片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S5 Y4 ]! g# n4 Y9 V/ H5 h
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2. 燒滾半鑊水，加1茶匙鹽及糖，下荷蘭豆汆水，濾淨取出。再下雲耳汆水，隔淨備用。. ]' {. e% Z. k6 R% M
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3.燒2湯匙油，爆炒牛肉和洋蔥，取起。爆香蒜片、荷蘭豆及雲耳，牛肉和洋蔥回鑊與芡汁一起兜勻即成。! g' V: y  ^! ~5 ?2 a, R- k( U

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