[中式食譜] 雲耳荷豆炒肥牛

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材料:     
( {' ~5 G1 F8 l4 C4 Z) l) J6 y+ {肥牛肉片200克、雲耳8-10隻（浸透，剪去硬蒂）、荷蘭豆100克（撕去硬邊）、洋蔥半個（切條）、蒜頭2粒（切片）5.39.217.77:8898) K& M; L. e, \. w

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" ~4 u4 u$ J7 W$ ]8 S% ]) u0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味醃料: , _: Z% I4 p2 p4 r
蒜蓉1茶匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉半茶匙、水及油適量 公仔箱論壇! S% c- B1 V6 _* k. u) T& @
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9 f6 x, h$ i" r0 k6 l7 a2 h芡汁:
, `. i5 [; A% o# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水6湯匙、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb  k9 q2 v: Q% \& {9 c
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做法:     $ c+ y, B% i9 M; L( x& M9 r* e
1.肥牛肉片與醃料拌勻醃片刻。
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2. 燒滾半鑊水，加1茶匙鹽及糖，下荷蘭豆汆水，濾淨取出。再下雲耳汆水，隔淨備用。
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8 I# j4 T. k2 \: z+ K3.燒2湯匙油，爆炒牛肉和洋蔥，取起。爆香蒜片、荷蘭豆及雲耳，牛肉和洋蔥回鑊與芡汁一起兜勻即成。
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