[中式食譜] 雲耳荷豆炒肥牛

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; E: L+ w8 `. X" m3 a) o0 V材料:     : \: d1 l7 z: n3 T& N' @
肥牛肉片200克、雲耳8-10隻（浸透，剪去硬蒂）、荷蘭豆100克（撕去硬邊）、洋蔥半個（切條）、蒜頭2粒（切片）
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5 w' N! _: N) _! f! |* a6 s5.39.217.77:88985.39.217.77:88988 G- q1 z( G6 x- N3 g/ t1 Q+ I
調味醃料: 2 W9 s8 S, o: @; _8 q
蒜蓉1茶匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉半茶匙、水及油適量
; c% h; l& q3 Z+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 i; r% T; y9 d$ K( M
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芡汁:
/ n$ [( Z" Z- @: K0 \# A: g% D! Y  Xtvb now,tvbnow,bttvb水6湯匙、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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1 V( b, b9 m6 ?% t8 |& E5.39.217.77:8898做法:     
1 n6 ~* J# E% t& U, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.肥牛肉片與醃料拌勻醃片刻。
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4 C- [, R, q( t0 D2 S5.39.217.77:88982. 燒滾半鑊水，加1茶匙鹽及糖，下荷蘭豆汆水，濾淨取出。再下雲耳汆水，隔淨備用。公仔箱論壇& g3 V: A* J. x6 t

4 w/ B9 z+ o& ?7 `: t4 H. t& A3.燒2湯匙油，爆炒牛肉和洋蔥，取起。爆香蒜片、荷蘭豆及雲耳，牛肉和洋蔥回鑊與芡汁一起兜勻即成。
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