[中式食譜] 雲耳荷豆炒肥牛

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6 i' p  n  F' k  u" e6 _8 _$ p" jtvb now,tvbnow,bttvb材料:     
7 ^3 B! g6 `/ e' {! v肥牛肉片200克、雲耳8-10隻（浸透，剪去硬蒂）、荷蘭豆100克（撕去硬邊）、洋蔥半個（切條）、蒜頭2粒（切片）; N* }) K+ ^+ W  e

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$ S/ {6 h2 t, T調味醃料: 5.39.217.77:8898: p6 H  G* Z+ M) [
蒜蓉1茶匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉半茶匙、水及油適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u) t8 Q( ~5 H* P! `

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4 G7 _2 ~" ], i' h/ Z, t! l5.39.217.77:8898芡汁: 5.39.217.77:88986 i( \& V5 x5 q, n- r; H
水6湯匙、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙公仔箱論壇- C8 F4 h5 B0 a! c
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' l" `! Q* h( P, K5.39.217.77:8898做法:     公仔箱論壇+ S% ^. I" ~" ~
1.肥牛肉片與醃料拌勻醃片刻。
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2. 燒滾半鑊水，加1茶匙鹽及糖，下荷蘭豆汆水，濾淨取出。再下雲耳汆水，隔淨備用。
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3.燒2湯匙油，爆炒牛肉和洋蔥，取起。爆香蒜片、荷蘭豆及雲耳，牛肉和洋蔥回鑊與芡汁一起兜勻即成。
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