[美食介紹] 燉燕窩

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材料
  M  c% I2 T- u7 C. f/ \+ o+ _$ }* mtvb now,tvbnow,bttvb燕窩 1両(38g) 乾桂花 10克- W) I- b* O; e# |+ }5 j  o
圓肉 120克 紅棗 110克
0 v8 i8 p0 h6 d. c, V水 1.2公升
) K2 R3 o2 ]9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% n, b- N7 Z+ r
做法
& \' H5 Q6 b$ y) d$ M# k5.39.217.77:88981.先將桂花、圓肉加水大火煮滾，加蓋改小火煮15分鐘至出味，隔渣取水，待涼。紅棗­切開去核，備用。
- Q4 J/ W$ l: m, P4 E* Q) ltvb now,tvbnow,bttvb2.燕窩用冷水浸泡6-8小時至成透明狀，用隔篩隔起小心沖洗，用鉗子挑出雜質，如少­許燕子羽毛，然後小心撕開。
# i# }+ b# q9 e3 s  A7 htvb now,tvbnow,bttvb3.將處理好的燕窩、紅棗及桂花圓肉水放入燉盅，蓋上保鮮紙，水滾後改小火燉約30分­鐘即可享用。5.39.217.77:88983 D7 l2 s9 r3 }/ t# }# k

  q) c! J# J: m5.39.217.77:8898貼士公仔箱論壇' X$ O5 P1 F7 p2 }' H: |( k
1.燕窩含有豐富活性蛋白質，維持80℃最能保持活性，不能直接用明火烹煮，否則營養價值會大大流失。
; P' w" }* Z4 |% _" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.浸發燕窩的時間視乎來源地及品種，一般為6-8小時，不要浸過夜。5.39.217.77:88989 J4 \( s" R9 c7 f
3.將桂花和圓肉隔渣時，盡量將水分壓出，充分保留原味。
& S& [' T7 U8 `. ^5 a" E  Ptvb now,tvbnow,bttvb4.待涼後可放入雪櫃凍食，各具風味。6 i9 J; p2 W, ~2 P6 [6 F+ L( Y. X( a

' Y# w5 O+ L+ r* o5 [5.39.217.77:8898踏入秋冬時分，教大家做一個滋補的甜品「桂花圓肉紅棗燉燕窩」。很多人以為燕窩價錢很貴，其實建議大家不用買頂級貨，每兩三百多元的質素已經不錯，一兩可燉9-10碗！燕窩含豐富的活性蛋白質、胺基酸和炭水化合物，促進新陳代謝。在中醫的角度燕窩潤肺，而肺主皮毛，所以多食燕窩皮膚和頭髮都會靚啲。紅棗味甘、性溫，能養血安神，補中益氣，圓肉更是補益心脾，加了這兩食材燉，連冰糖都不用落，低糖更健康。淡淡的桂花清香，配上燕窩圓肉紅棗，滋潤又養顏！