[美食介紹] 燉燕窩

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c. Y1 d# j. X& X1 B$ L. T' @
燕窩 1両(38g) 乾桂花 10克1 F& r: r  N9 P7 U7 Q
圓肉 120克 紅棗 110克7 t1 ^" x$ y/ {# l: J) m
水 1.2公升
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做法1 j: s( q8 f  i/ D
1.先將桂花、圓肉加水大火煮滾，加蓋改小火煮15分鐘至出味，隔渣取水，待涼。紅棗­切開去核，備用。公仔箱論壇$ M' T! y0 e/ c* d
2.燕窩用冷水浸泡6-8小時至成透明狀，用隔篩隔起小心沖洗，用鉗子挑出雜質，如少­許燕子羽毛，然後小心撕開。
) D* m0 Y- L5 I" r) p* N# H. Wtvb now,tvbnow,bttvb3.將處理好的燕窩、紅棗及桂花圓肉水放入燉盅，蓋上保鮮紙，水滾後改小火燉約30分­鐘即可享用。' V8 ^# q: E3 ~

( A6 ^; j7 S4 P' h  d0 v0 D2 f8 B貼士
2 q* t/ J3 t( {% s' a( i公仔箱論壇1.燕窩含有豐富活性蛋白質，維持80℃最能保持活性，不能直接用明火烹煮，否則營養價值會大大流失。tvb now,tvbnow,bttvb: i! t1 [' m2 q/ h( ]' M& s6 j# g
2.浸發燕窩的時間視乎來源地及品種，一般為6-8小時，不要浸過夜。tvb now,tvbnow,bttvb: n) I7 `+ O3 X1 d
3.將桂花和圓肉隔渣時，盡量將水分壓出，充分保留原味。' v0 i# i9 Z; b6 n) m+ b( y
4.待涼後可放入雪櫃凍食，各具風味。
/ B. D; n4 }0 \4 z7 q- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* r0 h: e5 q5 ^5.39.217.77:8898踏入秋冬時分，教大家做一個滋補的甜品「桂花圓肉紅棗燉燕窩」。很多人以為燕窩價錢很貴，其實建議大家不用買頂級貨，每兩三百多元的質素已經不錯，一兩可燉9-10碗！燕窩含豐富的活性蛋白質、胺基酸和炭水化合物，促進新陳代謝。在中醫的角度燕窩潤肺，而肺主皮毛，所以多食燕窩皮膚和頭髮都會靚啲。紅棗味甘、性溫，能養血安神，補中益氣，圓肉更是補益心脾，加了這兩食材燉，連冰糖都不用落，低糖更健康。淡淡的桂花清香，配上燕窩圓肉紅棗，滋潤又養顏！