[美食介紹] 燉燕窩

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材料5.39.217.77:8898# _& C, C' B( h# r$ R4 s
燕窩 1両(38g) 乾桂花 10克
5 w6 W+ I6 m2 ?' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圓肉 120克 紅棗 110克
. Z& f0 r/ `% P/ d水 1.2公升5.39.217.77:8898" O2 {0 L, c* E0 N  z. f! l

/ H& j+ C3 u2 g6 P% E  T) M7 x- f做法
8 G+ ^  {9 R; |+ ~( Rtvb now,tvbnow,bttvb1.先將桂花、圓肉加水大火煮滾，加蓋改小火煮15分鐘至出味，隔渣取水，待涼。紅棗­切開去核，備用。
7 l' R  W% W1 o% N5 s+ C2.燕窩用冷水浸泡6-8小時至成透明狀，用隔篩隔起小心沖洗，用鉗子挑出雜質，如少­許燕子羽毛，然後小心撕開。
* T# {4 X5 J) ]/ m9 }: G5 G3.將處理好的燕窩、紅棗及桂花圓肉水放入燉盅，蓋上保鮮紙，水滾後改小火燉約30分­鐘即可享用。
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- P& J4 G6 T' m  o! y( d$ i5.39.217.77:8898貼士
! M: L6 }4 ^4 i' p% p0 B5 _0 m+ d公仔箱論壇1.燕窩含有豐富活性蛋白質，維持80℃最能保持活性，不能直接用明火烹煮，否則營養價值會大大流失。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s# Q# }0 Z. Z% A# ~
2.浸發燕窩的時間視乎來源地及品種，一般為6-8小時，不要浸過夜。
; E8 d3 {7 Z5 h6 M8 ~: T, Etvb now,tvbnow,bttvb3.將桂花和圓肉隔渣時，盡量將水分壓出，充分保留原味。5 ^' M3 Y- a; @* r9 z3 y8 I4 Y! W2 P
4.待涼後可放入雪櫃凍食，各具風味。
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. g5 |/ \' _) c$ s公仔箱論壇踏入秋冬時分，教大家做一個滋補的甜品「桂花圓肉紅棗燉燕窩」。很多人以為燕窩價錢很貴，其實建議大家不用買頂級貨，每兩三百多元的質素已經不錯，一兩可燉9-10碗！燕窩含豐富的活性蛋白質、胺基酸和炭水化合物，促進新陳代謝。在中醫的角度燕窩潤肺，而肺主皮毛，所以多食燕窩皮膚和頭髮都會靚啲。紅棗味甘、性溫，能養血安神，補中益氣，圓肉更是補益心脾，加了這兩食材燉，連冰糖都不用落，低糖更健康。淡淡的桂花清香，配上燕窩圓肉紅棗，滋潤又養顏！