[美食介紹] 燉燕窩

lawkman

材料4 [( @7 q& |1 t! k" \, q. T
燕窩 1両(38g) 乾桂花 10克, _( p) l% m4 @& g
圓肉 120克 紅棗 110克' f/ O' p! l( j, c5 z  C
水 1.2公升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z% v% u- n- M: Q' D- H+ Y
5.39.217.77:8898+ x1 n( z- k8 c3 h, {
做法公仔箱論壇+ {. V, _- Y( V" Z  u
1.先將桂花、圓肉加水大火煮滾，加蓋改小火煮15分鐘至出味，隔渣取水，待涼。紅棗­切開去核，備用。
  j' N5 b. j! a" x) d5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燕窩用冷水浸泡6-8小時至成透明狀，用隔篩隔起小心沖洗，用鉗子挑出雜質，如少­許燕子羽毛，然後小心撕開。
# N" A/ Z7 F* otvb now,tvbnow,bttvb3.將處理好的燕窩、紅棗及桂花圓肉水放入燉盅，蓋上保鮮紙，水滾後改小火燉約30分­鐘即可享用。! v  q% F4 k- _* L

) f/ Z6 k9 h( l! P4 ]! J0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
& |6 d3 [( v) E8 [& p. C! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.燕窩含有豐富活性蛋白質，維持80℃最能保持活性，不能直接用明火烹煮，否則營養價值會大大流失。
9 A; q& I: t' v5 O: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.浸發燕窩的時間視乎來源地及品種，一般為6-8小時，不要浸過夜。tvb now,tvbnow,bttvb  ~4 }" [& @% n' O
3.將桂花和圓肉隔渣時，盡量將水分壓出，充分保留原味。
4 Q) L9 F  w+ Ttvb now,tvbnow,bttvb4.待涼後可放入雪櫃凍食，各具風味。
6 T& s% b& O' P0 L+ ]4 Q' W* ~公仔箱論壇/ E( v3 U9 `2 [/ P  ]4 U4 Y
踏入秋冬時分，教大家做一個滋補的甜品「桂花圓肉紅棗燉燕窩」。很多人以為燕窩價錢很貴，其實建議大家不用買頂級貨，每兩三百多元的質素已經不錯，一兩可燉9-10碗！燕窩含豐富的活性蛋白質、胺基酸和炭水化合物，促進新陳代謝。在中醫的角度燕窩潤肺，而肺主皮毛，所以多食燕窩皮膚和頭髮都會靚啲。紅棗味甘、性溫，能養血安神，補中益氣，圓肉更是補益心脾，加了這兩食材燉，連冰糖都不用落，低糖更健康。淡淡的桂花清香，配上燕窩圓肉紅棗，滋潤又養顏！