[美食介紹] 燉燕窩

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材料
" c( z" Y/ w/ R$ Y) b燕窩 1両(38g) 乾桂花 10克
' g# n# i5 X4 |9 \5 I: {公仔箱論壇圓肉 120克 紅棗 110克tvb now,tvbnow,bttvb7 [) L) E) a3 `9 y7 a, v: R  Y
水 1.2公升& n* g$ [! U( t: \1 ?! }0 u( Z

, |% @$ j6 `/ W& r2 z4 w做法2 b$ d0 X& M" j1 W
1.先將桂花、圓肉加水大火煮滾，加蓋改小火煮15分鐘至出味，隔渣取水，待涼。紅棗­切開去核，備用。
3 q' o4 B% O# n& r公仔箱論壇2.燕窩用冷水浸泡6-8小時至成透明狀，用隔篩隔起小心沖洗，用鉗子挑出雜質，如少­許燕子羽毛，然後小心撕開。3 b* Z) J  E5 t+ y) t: P5 h
3.將處理好的燕窩、紅棗及桂花圓肉水放入燉盅，蓋上保鮮紙，水滾後改小火燉約30分­鐘即可享用。5.39.217.77:8898: B$ j9 P% k. n9 @: z3 l- o2 K
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1.燕窩含有豐富活性蛋白質，維持80℃最能保持活性，不能直接用明火烹煮，否則營養價值會大大流失。! M3 }8 m: U1 n' h7 q
2.浸發燕窩的時間視乎來源地及品種，一般為6-8小時，不要浸過夜。1 G  B/ Z" {6 M' A+ X0 b8 r7 \* G
3.將桂花和圓肉隔渣時，盡量將水分壓出，充分保留原味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {0 C! H6 W2 \8 O! n/ B6 M7 Q
4.待涼後可放入雪櫃凍食，各具風味。
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踏入秋冬時分，教大家做一個滋補的甜品「桂花圓肉紅棗燉燕窩」。很多人以為燕窩價錢很貴，其實建議大家不用買頂級貨，每兩三百多元的質素已經不錯，一兩可燉9-10碗！燕窩含豐富的活性蛋白質、胺基酸和炭水化合物，促進新陳代謝。在中醫的角度燕窩潤肺，而肺主皮毛，所以多食燕窩皮膚和頭髮都會靚啲。紅棗味甘、性溫，能養血安神，補中益氣，圓肉更是補益心脾，加了這兩食材燉，連冰糖都不用落，低糖更健康。淡淡的桂花清香，配上燕窩圓肉紅棗，滋潤又養顏！