[美食介紹] 燉燕窩

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材料
; U7 N2 G; N9 j3 @- G; m5.39.217.77:8898燕窩 1両(38g) 乾桂花 10克
+ s" {, B# n; e公仔箱論壇圓肉 120克 紅棗 110克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X& Q4 \/ U6 F0 J
水 1.2公升tvb now,tvbnow,bttvb. G, b- e' G* L5 ~3 A

/ i% b3 e7 c' ~  e. I$ D& P8 w做法
+ |0 X9 h8 O, k- W1.先將桂花、圓肉加水大火煮滾，加蓋改小火煮15分鐘至出味，隔渣取水，待涼。紅棗­切開去核，備用。+ i# A6 R, L5 P8 h" y0 G' Q
2.燕窩用冷水浸泡6-8小時至成透明狀，用隔篩隔起小心沖洗，用鉗子挑出雜質，如少­許燕子羽毛，然後小心撕開。  A$ b& w) g, j$ [
3.將處理好的燕窩、紅棗及桂花圓肉水放入燉盅，蓋上保鮮紙，水滾後改小火燉約30分­鐘即可享用。
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7 T% d8 K$ ^1 i1 k! {; C$ u* q貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {1 g3 S* e9 T
1.燕窩含有豐富活性蛋白質，維持80℃最能保持活性，不能直接用明火烹煮，否則營養價值會大大流失。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k7 F! ^# ?+ r+ z) g0 w( o
2.浸發燕窩的時間視乎來源地及品種，一般為6-8小時，不要浸過夜。
3 V6 ], [& ?4 Ptvb now,tvbnow,bttvb3.將桂花和圓肉隔渣時，盡量將水分壓出，充分保留原味。
" L9 O% q( T: r( f5 ~# s* W4 ^4.待涼後可放入雪櫃凍食，各具風味。
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踏入秋冬時分，教大家做一個滋補的甜品「桂花圓肉紅棗燉燕窩」。很多人以為燕窩價錢很貴，其實建議大家不用買頂級貨，每兩三百多元的質素已經不錯，一兩可燉9-10碗！燕窩含豐富的活性蛋白質、胺基酸和炭水化合物，促進新陳代謝。在中醫的角度燕窩潤肺，而肺主皮毛，所以多食燕窩皮膚和頭髮都會靚啲。紅棗味甘、性溫，能養血安神，補中益氣，圓肉更是補益心脾，加了這兩食材燉，連冰糖都不用落，低糖更健康。淡淡的桂花清香，配上燕窩圓肉紅棗，滋潤又養顏！