[美食介紹] 燉燕窩

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j/ q2 U$ l$ Q
燕窩 1両(38g) 乾桂花 10克) H2 G* N) s, X
圓肉 120克 紅棗 110克8 i* K# ?! A" K, o
水 1.2公升
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U; i& }  J9 O6 B. Y  P
1.先將桂花、圓肉加水大火煮滾，加蓋改小火煮15分鐘至出味，隔渣取水，待涼。紅棗­切開去核，備用。公仔箱論壇- [) [, H4 |3 j% l2 h+ v
2.燕窩用冷水浸泡6-8小時至成透明狀，用隔篩隔起小心沖洗，用鉗子挑出雜質，如少­許燕子羽毛，然後小心撕開。% U) L/ m8 Z9 c  ^
3.將處理好的燕窩、紅棗及桂花圓肉水放入燉盅，蓋上保鮮紙，水滾後改小火燉約30分­鐘即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb+ B3 v0 R; M4 W: J* R- \

8 @3 Y7 T5 q+ ]2 L: [1 O& c2 u5.39.217.77:8898貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u3 U6 u3 \3 G: N* I* Q
1.燕窩含有豐富活性蛋白質，維持80℃最能保持活性，不能直接用明火烹煮，否則營養價值會大大流失。
# |$ S3 A# `# R! b- y3 ?2.浸發燕窩的時間視乎來源地及品種，一般為6-8小時，不要浸過夜。5.39.217.77:8898: [5 M5 K" j+ V4 r% d, r% K
3.將桂花和圓肉隔渣時，盡量將水分壓出，充分保留原味。$ g% A3 \# b0 }! h
4.待涼後可放入雪櫃凍食，各具風味。5.39.217.77:88983 l1 `' w5 c2 F( L: S8 g
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踏入秋冬時分，教大家做一個滋補的甜品「桂花圓肉紅棗燉燕窩」。很多人以為燕窩價錢很貴，其實建議大家不用買頂級貨，每兩三百多元的質素已經不錯，一兩可燉9-10碗！燕窩含豐富的活性蛋白質、胺基酸和炭水化合物，促進新陳代謝。在中醫的角度燕窩潤肺，而肺主皮毛，所以多食燕窩皮膚和頭髮都會靚啲。紅棗味甘、性溫，能養血安神，補中益氣，圓肉更是補益心脾，加了這兩食材燉，連冰糖都不用落，低糖更健康。淡淡的桂花清香，配上燕窩圓肉紅棗，滋潤又養顏！