[美食介紹] 燉燕窩

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燕窩 1両(38g) 乾桂花 10克5.39.217.77:8898, {  _+ a. S0 g2 u2 D1 r
圓肉 120克 紅棗 110克
! h2 V4 {4 e6 Z7 y2 I# atvb now,tvbnow,bttvb水 1.2公升公仔箱論壇% V$ t0 S2 f: V& g# Q

" \7 I: X  l8 A+ I5.39.217.77:8898做法: ]* h7 h) \: Z! l/ Q
1.先將桂花、圓肉加水大火煮滾，加蓋改小火煮15分鐘至出味，隔渣取水，待涼。紅棗­切開去核，備用。
7 F6 d1 U$ T: P' m/ a" v2.燕窩用冷水浸泡6-8小時至成透明狀，用隔篩隔起小心沖洗，用鉗子挑出雜質，如少­許燕子羽毛，然後小心撕開。
) M( F2 j- a  X5 ]5 P+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將處理好的燕窩、紅棗及桂花圓肉水放入燉盅，蓋上保鮮紙，水滾後改小火燉約30分­鐘即可享用。
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1.燕窩含有豐富活性蛋白質，維持80℃最能保持活性，不能直接用明火烹煮，否則營養價值會大大流失。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k, C+ X$ C1 R' K
2.浸發燕窩的時間視乎來源地及品種，一般為6-8小時，不要浸過夜。
" [2 y4 f$ E8 E  B$ s公仔箱論壇3.將桂花和圓肉隔渣時，盡量將水分壓出，充分保留原味。
8 ]) K3 c4 m/ y! V4.待涼後可放入雪櫃凍食，各具風味。
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6 H/ K- ^- M3 ?0 }9 i4 P5 ]公仔箱論壇踏入秋冬時分，教大家做一個滋補的甜品「桂花圓肉紅棗燉燕窩」。很多人以為燕窩價錢很貴，其實建議大家不用買頂級貨，每兩三百多元的質素已經不錯，一兩可燉9-10碗！燕窩含豐富的活性蛋白質、胺基酸和炭水化合物，促進新陳代謝。在中醫的角度燕窩潤肺，而肺主皮毛，所以多食燕窩皮膚和頭髮都會靚啲。紅棗味甘、性溫，能養血安神，補中益氣，圓肉更是補益心脾，加了這兩食材燉，連冰糖都不用落，低糖更健康。淡淡的桂花清香，配上燕窩圓肉紅棗，滋潤又養顏！