[美食介紹] 燉燕窩

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材料, A0 j- W9 N# q, l
燕窩 1両(38g) 乾桂花 10克
) z4 b/ H4 o$ C) C; G/ B' T6 H2 I. C/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圓肉 120克 紅棗 110克tvb now,tvbnow,bttvb7 f) K* W- B( M/ b
水 1.2公升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q# u+ i( q$ M- r/ s
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做法
4 ?6 l$ \, [: Utvb now,tvbnow,bttvb1.先將桂花、圓肉加水大火煮滾，加蓋改小火煮15分鐘至出味，隔渣取水，待涼。紅棗­切開去核，備用。1 X7 x4 ~% {- B: Z* w! ?
2.燕窩用冷水浸泡6-8小時至成透明狀，用隔篩隔起小心沖洗，用鉗子挑出雜質，如少­許燕子羽毛，然後小心撕開。
8 w2 c) U  w# L# {) u2 @5.39.217.77:88983.將處理好的燕窩、紅棗及桂花圓肉水放入燉盅，蓋上保鮮紙，水滾後改小火燉約30分­鐘即可享用。
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貼士
; s& [1 R$ Q, |0 I. h5 [8 F公仔箱論壇1.燕窩含有豐富活性蛋白質，維持80℃最能保持活性，不能直接用明火烹煮，否則營養價值會大大流失。公仔箱論壇/ C0 \: |) b$ b. L" k# l' e
2.浸發燕窩的時間視乎來源地及品種，一般為6-8小時，不要浸過夜。
/ ^, t" i7 v. {; t$ @3.將桂花和圓肉隔渣時，盡量將水分壓出，充分保留原味。5 f. D' K/ F* R& w# U' h
4.待涼後可放入雪櫃凍食，各具風味。
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踏入秋冬時分，教大家做一個滋補的甜品「桂花圓肉紅棗燉燕窩」。很多人以為燕窩價錢很貴，其實建議大家不用買頂級貨，每兩三百多元的質素已經不錯，一兩可燉9-10碗！燕窩含豐富的活性蛋白質、胺基酸和炭水化合物，促進新陳代謝。在中醫的角度燕窩潤肺，而肺主皮毛，所以多食燕窩皮膚和頭髮都會靚啲。紅棗味甘、性溫，能養血安神，補中益氣，圓肉更是補益心脾，加了這兩食材燉，連冰糖都不用落，低糖更健康。淡淡的桂花清香，配上燕窩圓肉紅棗，滋潤又養顏！