[美食介紹] 花雕醉雞鍋

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材料:
" O# p6 Z. X0 B' E4 H雞1隻（斬件）、花雕酒/雞湯各500毫升、冰糖/鹽各少許、北/黨參/桂圓肉/淮山/杞子/當歸各1/2、果皮2片
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做法:公仔箱論壇. V+ W, H- O7 H; A0 P3 B" K
1.將雞湯倒入鍋，下北、黨參、桂圓肉、杞子、當歸、淮山及果皮，開大火煲滾，滾起後轉細火煲約45分鐘。公仔箱論壇7 S' A- j+ b! p
2.加入花雕酒及冰糖，開大火煮滾，下雞件，蓋再煮3分鐘。
2 j5 l! P$ R/ w5 p1 }5.39.217.77:88983.最後加入少許鹽調味即可。tvb now,tvbnow,bttvb  a# A* Q3 Z5 E

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1.加少許冰糖可帶出花雕的酒香味，用砂糖的話只得甜味。( k8 o1 V- _5 Y# V2 p; e* |
2.花雕酒有好多種，建議用八年陳花雕，比起普通的三年花雕味道更香醇。公仔箱論壇9 |! ]% P: r& v4 b& l. E
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