[美食介紹] 花雕醉雞鍋

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材料:
) B- {; x; p" U- n雞1隻（斬件）、花雕酒/雞湯各500毫升、冰糖/鹽各少許、北/黨參/桂圓肉/淮山/杞子/當歸各1/2、果皮2片9 t' s; l; M; |9 I% k
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb" v% k# f4 r+ ?+ o, _, n* d" I9 f; l
1.將雞湯倒入鍋，下北、黨參、桂圓肉、杞子、當歸、淮山及果皮，開大火煲滾，滾起後轉細火煲約45分鐘。
& n. D" D+ N' C2.加入花雕酒及冰糖，開大火煮滾，下雞件，蓋再煮3分鐘。
' y; W. m' R( I2 K" l2 p公仔箱論壇3.最後加入少許鹽調味即可。
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9 t1 u6 k4 ^# a% J0 B1 e( f公仔箱論壇Tips
& d2 z2 r; M5 _/ B' e* s' _* }: X公仔箱論壇1.加少許冰糖可帶出花雕的酒香味，用砂糖的話只得甜味。% [( A7 ^, w) W. f
2.花雕酒有好多種，建議用八年陳花雕，比起普通的三年花雕味道更香醇。公仔箱論壇4 l: F  `, ^0 C5 D) h$ h5 j
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