[美食介紹] 花雕醉雞鍋

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材料:公仔箱論壇0 d3 z+ j8 I7 r9 y
雞1隻（斬件）、花雕酒/雞湯各500毫升、冰糖/鹽各少許、北/黨參/桂圓肉/淮山/杞子/當歸各1/2、果皮2片
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做法:  d- J. l( t* R6 m- _0 {8 \7 y
1.將雞湯倒入鍋，下北、黨參、桂圓肉、杞子、當歸、淮山及果皮，開大火煲滾，滾起後轉細火煲約45分鐘。
: I; |- _) p' @, _/ I5 |# o2.加入花雕酒及冰糖，開大火煮滾，下雞件，蓋再煮3分鐘。
/ a# O5 x8 b3 Y5.39.217.77:88983.最後加入少許鹽調味即可。
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1.加少許冰糖可帶出花雕的酒香味，用砂糖的話只得甜味。
* r% \3 X5 D5 I1 ?% [8 ^2.花雕酒有好多種，建議用八年陳花雕，比起普通的三年花雕味道更香醇。5.39.217.77:8898% v0 x* d" N: B% @

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