[美食介紹] 花雕醉雞鍋

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材料:公仔箱論壇# O$ ]/ T6 p8 `5 J
雞1隻（斬件）、花雕酒/雞湯各500毫升、冰糖/鹽各少許、北/黨參/桂圓肉/淮山/杞子/當歸各1/2、果皮2片
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, }4 _( V8 m/ y* ~/ g5.39.217.77:8898做法:5.39.217.77:8898# w7 n1 A/ I0 Y3 E4 \3 y; I
1.將雞湯倒入鍋，下北、黨參、桂圓肉、杞子、當歸、淮山及果皮，開大火煲滾，滾起後轉細火煲約45分鐘。7 g7 Z5 ]1 b' p/ @2 [
2.加入花雕酒及冰糖，開大火煮滾，下雞件，蓋再煮3分鐘。
5 k5 `7 T: l7 z: u4 u9 m5 S公仔箱論壇3.最後加入少許鹽調味即可。8 M3 F: K( o3 E! d4 V

' [$ u& V3 V$ ^/ b5.39.217.77:8898Tips
8 @0 k% a1 I- H: \, ~& u$ U; `& }0 c公仔箱論壇1.加少許冰糖可帶出花雕的酒香味，用砂糖的話只得甜味。
4 o: M% J% w, n0 o7 z3 \- i( Y9 A8 {4 I2.花雕酒有好多種，建議用八年陳花雕，比起普通的三年花雕味道更香醇。公仔箱論壇% c: ]1 }- y! I" [# j

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