导语：清洗猪舌的时候，表面白色的舌苔一定要刮洗干净，喉管内也要切开，仔细洗净；如果不喜欢吃辣，调味汁里可不放辣椒酱；如果嫌麻烦，调味汁也可省略不要，直接将卤好的猪舌切切片，浇上少许卤汤，也是很好吃的。
0 \0 ?" k% G, ]3 G, C. M, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 |$ o9 P7 Z0 U5 h& p$ W1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：5.39.217.77:8898. I/ W1 z. n; T5 C& u+ L
主料：猪舌一条；; U8 Z* U( e5 j8 _8 e& z+ \
调料1：大葱约15克，生姜约10克，大蒜3至5瓣，八角2颗，桂皮1小段，花椒10余颗，香叶1片，陈皮2片，老抽2大匙，生抽1大匙，冰糖约15克，料酒1大匙，盐适量；
2 x1 Y+ M$ \7 E( I7 ^8 M# I4 w调料2：蒜茸适量，醋1小匙，生抽1小匙，芝麻油0.5小匙，白糖0.5小匙，辣椒酱1大匙；
& ~9 e7 O7 l# @' f- ~tvb now,tvbnow,bttvb做法：5.39.217.77:8898( J4 `/ Y G0 X( ?0 A
1、准备好原料；tvb now,tvbnow,bttvb% ^9 G4 J4 a3 w m
2～3、将猪舌放入清水中，大火烧开，煮约5分钟；煮至猪色表面的舌苔发白；
0 g* T( B, P: ?- q4 C& i4、捞出用刀仔细刮洗干净（舌头表面那层白色的舌苔一定要全部刮净）；公仔箱論壇! U! P. b' ^ O X' Z( D
5、将调料1全部放进砂锅内，加入适量的水，烧开后煮约5分钟；
' g5 L: l- }4 @5 e) e1 htvb now,tvbnow,bttvb6、然后放入处理好的猪舌，卤煮约40分钟后关火，可让其在汤汁中再浸泡至晾凉会更加入味；公仔箱論壇! v2 F, V' x* } g
7、将调料2放入小碗中，再加入1大匙卤猪舌的汤，拌匀成调味汁；5.39.217.77:8898) q; g' ]2 B( q1 T' ]5 A& u( {
8、晾凉后的猪舌捞出，切片装盘；
5 y4 t+ U/ I8 u1 H0 T4 Y公仔箱論壇9、淋入调味汁即可。
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發表於 2015-3-27 10:39 AM
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