导语：清洗猪舌的时候，表面白色的舌苔一定要刮洗干净，喉管内也要切开，仔细洗净；如果不喜欢吃辣，调味汁里可不放辣椒酱；如果嫌麻烦，调味汁也可省略不要，直接将卤好的猪舌切切片，浇上少许卤汤，也是很好吃的。. N$ z$ z5 G, d/ y, l+ N2 a* P$ ]
6 r# {0 ~' h- k0 S: s3 Dtvb now,tvbnow,bttvb原料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t9 [: O \/ w* |. f( e9 t
主料：猪舌一条；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N6 Q3 L* G1 b- e8 A. o0 H; I
调料1：大葱约15克，生姜约10克，大蒜3至5瓣，八角2颗，桂皮1小段，花椒10余颗，香叶1片，陈皮2片，老抽2大匙，生抽1大匙，冰糖约15克，料酒1大匙，盐适量；8 c0 z* S! f: S: M: n$ v* w
调料2：蒜茸适量，醋1小匙，生抽1小匙，芝麻油0.5小匙，白糖0.5小匙，辣椒酱1大匙；
' T3 a2 s& m6 o! D( b& } u {' \) U做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }" d+ @. J8 p9 \ `4 r2 f
1、准备好原料；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m9 i {) l9 |8 C7 m
2～3、将猪舌放入清水中，大火烧开，煮约5分钟；煮至猪色表面的舌苔发白；tvb now,tvbnow,bttvb& z2 |/ V: X" u$ Y
4、捞出用刀仔细刮洗干净（舌头表面那层白色的舌苔一定要全部刮净）；5.39.217.77:8898% z9 i f4 X9 @& X
5、将调料1全部放进砂锅内，加入适量的水，烧开后煮约5分钟；8 ?* l! A, T! M/ a3 g. m% m- i
6、然后放入处理好的猪舌，卤煮约40分钟后关火，可让其在汤汁中再浸泡至晾凉会更加入味；
; N, M- O) _8 `: o# {% atvb now,tvbnow,bttvb7、将调料2放入小碗中，再加入1大匙卤猪舌的汤，拌匀成调味汁；
) B0 C0 P: J$ [+ c- u公仔箱論壇8、晾凉后的猪舌捞出，切片装盘；
) f" K d* X0 [8 M8 V+ ]; u5.39.217.77:88989、淋入调味汁即可。! B' Q3 i: L; O* `
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發表於 2015-3-27 10:39 AM
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