[美食介紹] 卤猪舌的家常做法

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导语：清洗猪舌的时候，表面白色的舌苔一定要刮洗干净，喉管内也要切开，仔细洗净；如果不喜欢吃辣，调味汁里可不放辣椒酱；如果嫌麻烦，调味汁也可省略不要，直接将卤好的猪舌切切片，浇上少许卤汤，也是很好吃的。
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原料：
% H4 t& J7 w5 \: b) O5 E; B( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料：猪舌一条；' C% ?" l1 u, @" k3 e7 _
调料1：大葱约15克，生姜约10克，大蒜3至5瓣，八角2颗，桂皮1小段，花椒10余颗，香叶1片，陈皮2片，老抽2大匙，生抽1大匙，冰糖约15克，料酒1大匙，盐适量；
' C3 B" c6 |: d+ X- A调料2：蒜茸适量，醋1小匙，生抽1小匙，芝麻油0.5小匙，白糖0.5小匙，辣椒酱1大匙；公仔箱論壇% V5 |- J. M( a% ]2 e
做法：
4 C. V9 r& h) y% a& [4 {6 L; O$ N1、准备好原料；
7 |' S6 i0 t/ s8 f' x- {3 y2～3、将猪舌放入清水中，大火烧开，煮约5分钟；煮至猪色表面的舌苔发白；3 D; q# c  e4 V
4、捞出用刀仔细刮洗干净（舌头表面那层白色的舌苔一定要全部刮净）；
1 g, J: h7 I: i* c. m5、将调料1全部放进砂锅内，加入适量的水，烧开后煮约5分钟；
* C( T1 I- e. T0 I! J( B- Ztvb now,tvbnow,bttvb6、然后放入处理好的猪舌，卤煮约40分钟后关火，可让其在汤汁中再浸泡至晾凉会更加入味；
* {) ~$ [. c% F( ^. i; B5.39.217.77:88987、将调料2放入小碗中，再加入1大匙卤猪舌的汤，拌匀成调味汁；
4 l" R; W* ^9 N. I8 @1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、晾凉后的猪舌捞出，切片装盘；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p6 B% A/ p) f- A5 Q3 ?. F8 E
9、淋入调味汁即可。
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