导语：清洗猪舌的时候，表面白色的舌苔一定要刮洗干净，喉管内也要切开，仔细洗净；如果不喜欢吃辣，调味汁里可不放辣椒酱；如果嫌麻烦，调味汁也可省略不要，直接将卤好的猪舌切切片，浇上少许卤汤，也是很好吃的。tvb now,tvbnow,bttvb( P) n$ @/ v5 [$ c% ^# W
, b4 W; ]! n( v* F6 q6 C" m. E" `5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：
* n4 [- \2 E: w" G主料：猪舌一条；
7 O' i5 G( i3 `# r) L6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调料1：大葱约15克，生姜约10克，大蒜3至5瓣，八角2颗，桂皮1小段，花椒10余颗，香叶1片，陈皮2片，老抽2大匙，生抽1大匙，冰糖约15克，料酒1大匙，盐适量；. |" n- X) R2 ]8 h0 t& a
调料2：蒜茸适量，醋1小匙，生抽1小匙，芝麻油0.5小匙，白糖0.5小匙，辣椒酱1大匙；
0 I T% ^- i/ D8 dtvb now,tvbnow,bttvb做法：
/ _, c& J/ G d" h公仔箱論壇1、准备好原料；$ Q/ c9 a+ e- i- N0 F
2～3、将猪舌放入清水中，大火烧开，煮约5分钟；煮至猪色表面的舌苔发白；
4 {: g5 X9 a& Y8 }' N0 \5.39.217.77:88984、捞出用刀仔细刮洗干净（舌头表面那层白色的舌苔一定要全部刮净）；
& R) t: }& c# q* I: B3 _tvb now,tvbnow,bttvb5、将调料1全部放进砂锅内，加入适量的水，烧开后煮约5分钟；
, B3 u9 L9 O' y. Q6、然后放入处理好的猪舌，卤煮约40分钟后关火，可让其在汤汁中再浸泡至晾凉会更加入味；
! u0 ~; O% v7 ]( `% I; M( y5.39.217.77:88987、将调料2放入小碗中，再加入1大匙卤猪舌的汤，拌匀成调味汁；
; ~" G1 V. [ m- }; o/ q2 d5.39.217.77:88988、晾凉后的猪舌捞出，切片装盘；
$ k7 H( G* ?, u V5 v8 _5 Itvb now,tvbnow,bttvb9、淋入调味汁即可。
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發表於 2015-3-27 10:39 AM
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