导语：清洗猪舌的时候，表面白色的舌苔一定要刮洗干净，喉管内也要切开，仔细洗净；如果不喜欢吃辣，调味汁里可不放辣椒酱；如果嫌麻烦，调味汁也可省略不要，直接将卤好的猪舌切切片，浇上少许卤汤，也是很好吃的。
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4 Z2 q8 H5 O4 r0 Utvb now,tvbnow,bttvb原料：公仔箱論壇3 Q' @; i' L5 S2 m
主料：猪舌一条；2 \( s* ]2 N2 H6 |: K5 Y
调料1：大葱约15克，生姜约10克，大蒜3至5瓣，八角2颗，桂皮1小段，花椒10余颗，香叶1片，陈皮2片，老抽2大匙，生抽1大匙，冰糖约15克，料酒1大匙，盐适量；& J' J6 Z8 I3 _4 S5 o0 Q
调料2：蒜茸适量，醋1小匙，生抽1小匙，芝麻油0.5小匙，白糖0.5小匙，辣椒酱1大匙；
3 f" t9 a! c" t7 S& b* Y3 Y- ^. Ktvb now,tvbnow,bttvb做法：5.39.217.77:8898 Q( b$ O- F, i) v8 e9 [& |
1、准备好原料；
?1 n9 m0 l4 a( H5.39.217.77:88982～3、将猪舌放入清水中，大火烧开，煮约5分钟；煮至猪色表面的舌苔发白；5.39.217.77:88984 H$ t! N; u5 \0 Z4 y3 j
4、捞出用刀仔细刮洗干净（舌头表面那层白色的舌苔一定要全部刮净）；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v# k5 \+ b8 M% G% M4 B
5、将调料1全部放进砂锅内，加入适量的水，烧开后煮约5分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O, p2 u) l5 { {/ `& |# s
6、然后放入处理好的猪舌，卤煮约40分钟后关火，可让其在汤汁中再浸泡至晾凉会更加入味；
8 n/ S( a* \( o! q# itvb now,tvbnow,bttvb7、将调料2放入小碗中，再加入1大匙卤猪舌的汤，拌匀成调味汁；5.39.217.77:8898+ k! E. m' b4 g
8、晾凉后的猪舌捞出，切片装盘；公仔箱論壇: @1 J# v0 X7 \5 ^7 S: H
9、淋入调味汁即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 e$ A, c: j1 e# n
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發表於 2015-3-27 10:39 AM
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