导语：清洗猪舌的时候，表面白色的舌苔一定要刮洗干净，喉管内也要切开，仔细洗净；如果不喜欢吃辣，调味汁里可不放辣椒酱；如果嫌麻烦，调味汁也可省略不要，直接将卤好的猪舌切切片，浇上少许卤汤，也是很好吃的。
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9 J1 U7 }( U( ]" `4 R% \5.39.217.77:8898原料：5.39.217.77:8898" R2 T9 I, g8 y( M, Y. N
主料：猪舌一条；
7 h$ g9 c3 H5 {5 C( [8 j% n5.39.217.77:8898调料1：大葱约15克，生姜约10克，大蒜3至5瓣，八角2颗，桂皮1小段，花椒10余颗，香叶1片，陈皮2片，老抽2大匙，生抽1大匙，冰糖约15克，料酒1大匙，盐适量；
) G0 x: k. S- g& \- R4 Btvb now,tvbnow,bttvb调料2：蒜茸适量，醋1小匙，生抽1小匙，芝麻油0.5小匙，白糖0.5小匙，辣椒酱1大匙；公仔箱論壇1 q3 d. [4 n4 @- _- [ W
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h3 k j2 K6 f! s, w8 c
1、准备好原料；
5 P0 ]6 L. ~6 S8 V2～3、将猪舌放入清水中，大火烧开，煮约5分钟；煮至猪色表面的舌苔发白；公仔箱論壇) _. }& X, d G0 S
4、捞出用刀仔细刮洗干净（舌头表面那层白色的舌苔一定要全部刮净）；
L' i" T0 c# X# k" x1 n1 G8 V5、将调料1全部放进砂锅内，加入适量的水，烧开后煮约5分钟；公仔箱論壇. d' U7 A3 O* n
6、然后放入处理好的猪舌，卤煮约40分钟后关火，可让其在汤汁中再浸泡至晾凉会更加入味；
! f4 O) v" B$ i' m% j公仔箱論壇7、将调料2放入小碗中，再加入1大匙卤猪舌的汤，拌匀成调味汁；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^* t8 M5 p/ X3 b
8、晾凉后的猪舌捞出，切片装盘；
" T: U( |3 s+ Q8 \1 V0 P' G9、淋入调味汁即可。5.39.217.77:8898$ b) _0 H7 C G+ W" f
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發表於 2015-3-27 10:39 AM
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