导语：清洗猪舌的时候，表面白色的舌苔一定要刮洗干净，喉管内也要切开，仔细洗净；如果不喜欢吃辣，调味汁里可不放辣椒酱；如果嫌麻烦，调味汁也可省略不要，直接将卤好的猪舌切切片，浇上少许卤汤，也是很好吃的。
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8 r( A" P5 A; T; C, E* T' e9 t _3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：
( P* G7 ` c( T% G2 A6 X1 V7 O5.39.217.77:8898主料：猪舌一条；公仔箱論壇+ q/ e; C N, k7 P' R
调料1：大葱约15克，生姜约10克，大蒜3至5瓣，八角2颗，桂皮1小段，花椒10余颗，香叶1片，陈皮2片，老抽2大匙，生抽1大匙，冰糖约15克，料酒1大匙，盐适量；
, w4 X. k, d' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调料2：蒜茸适量，醋1小匙，生抽1小匙，芝麻油0.5小匙，白糖0.5小匙，辣椒酱1大匙；5.39.217.77:8898* ~. B6 C" g& Q
做法：tvb now,tvbnow,bttvb5 f# s: r* R) ]& C' m3 R* k/ }% d3 ~
1、准备好原料；
- y9 f) r; g- p: J+ A1 Z# o6 q2～3、将猪舌放入清水中，大火烧开，煮约5分钟；煮至猪色表面的舌苔发白；tvb now,tvbnow,bttvb% s- G( [8 i3 E# z
4、捞出用刀仔细刮洗干净（舌头表面那层白色的舌苔一定要全部刮净）；5 h M# Q5 J U0 } [: E! a7 L9 [
5、将调料1全部放进砂锅内，加入适量的水，烧开后煮约5分钟；! p0 I* w3 b* B' l3 F- f
6、然后放入处理好的猪舌，卤煮约40分钟后关火，可让其在汤汁中再浸泡至晾凉会更加入味；
6 f& x3 Y+ r% q: J& ~/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、将调料2放入小碗中，再加入1大匙卤猪舌的汤，拌匀成调味汁；. Y/ A, }$ Y! R- m7 L4 A
8、晾凉后的猪舌捞出，切片装盘；; O2 U& {/ \; \( }; j3 T0 @
9、淋入调味汁即可。
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發表於 2015-3-27 10:39 AM
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