[中式食譜] 川椒鱔片

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! d: F8 T% c. ^( n2 l材料:       a$ `% E( c  z6 o3 _/ z
白鱔片200克、大蔥2條 (切粒)、秀珍菇60克、甘筍粒30克、薑粒1湯匙、紅椒1隻(切幼粒)
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6 m2 m; v) m- O! W/ e  r- Y" S5.39.217.77:8898調味:     * ^& _9 a; I) u- J$ L3 _
生抽半湯匙、川椒粉1湯匙、清水4湯匙 醃料(白鱔片)： 鹽半茶匙、生粉3/4湯匙、胡椒粉 少許
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" W  o; a( S9 E( S$ E0 Q6 \8 l做法:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o5 X1 B$ T9 i+ R- @* `; u% G- q
1.先將鱔片抹乾，與醃料拌勻醃10分鐘備用。; W2 f' s4 z$ a# V
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2.起鑊爆香薑粒，加入秀珍菇、甘筍略炒。
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3.加入鱔片爆香後灒酒，加大蔥炒勻，再加清水將鱔片煮熟。
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4.加入調味料及紅椒拌勻即成。
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