[中式食譜] 川椒鱔片

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材料:     
. O# U, k- i% u4 T, qtvb now,tvbnow,bttvb白鱔片200克、大蔥2條 (切粒)、秀珍菇60克、甘筍粒30克、薑粒1湯匙、紅椒1隻(切幼粒)5.39.217.77:88983 y7 y: O* N) t
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調味:     - C, n; L, O& C' X7 M- b' }5 f
生抽半湯匙、川椒粉1湯匙、清水4湯匙 醃料(白鱔片)： 鹽半茶匙、生粉3/4湯匙、胡椒粉 少許% F2 x' N: E  l9 a: j# v  _

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做法:     
6 |8 R9 S& }$ @/ J8 e5.39.217.77:88981.先將鱔片抹乾，與醃料拌勻醃10分鐘備用。
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5 p0 j- a$ n) w; t" H0 T: R4 B5.39.217.77:88982.起鑊爆香薑粒，加入秀珍菇、甘筍略炒。公仔箱論壇- e+ W5 M) D: Q, _8 _
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3.加入鱔片爆香後灒酒，加大蔥炒勻，再加清水將鱔片煮熟。
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* i- {, I  L) Z5.39.217.77:88984.加入調味料及紅椒拌勻即成。; m2 k  G: o5 D/ e/ M4 i0 w
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