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材料: 公仔箱論壇* y' X/ Z4 b0 f+ h3 h/ J
浸發禿參、燒鴨（斬件）、冬菇6隻（浸發、蒸熟）、冬筍2量杯（切件）、蒜子6粒（煎香）、薑片6片（煎香）、蔥段1量杯（煎香）、雞湯1量杯、魚露2茶匙、紹酒1湯匙、砂糖1茶匙
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) b2 O, {9 n7 Z3 E) D% {做法: 5.39.217.77:8898. f8 J: j; j( i2 E. P
1.禿參洗淨，以2至3茶匙檸檬汁浸15分鐘，取出沖水，隔水備用。蒜子、薑片及蔥段煎香至金黃，然後備用。5.39.217.77:8898/ Q. A8 Z3 l* o: k
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2.燒鴨件煎香備用。
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' u0 M. x6 |/ I" R8 ~5.39.217.77:88983.冬筍、冬菇及禿參下乾鑊烘炒一會，放回蒜子、薑片及蔥段充分炒合。5 w g4 H$ Y; t4 [1 b! X
) s8 Y) ?0 T$ b7 B: {, ?! \4.加入鴨件，灒紹酒，注入雞湯、魚露及砂糖煮滾，慢水燜煮8至10分鐘。用生粉水埋芡，撒上蔥花上碟即成。
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發表於 2015-3-27 04:17 AM
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