[中式食譜] 火鴨雙冬禿參

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* R! G6 E- w8 n% P7 p* ~4 o材料:     
5 [' L  P# x3 r浸發禿參、燒鴨（斬件）、冬菇6隻（浸發、蒸熟）、冬筍2量杯（切件）、蒜子6粒（煎香）、薑片6片（煎香）、蔥段1量杯（煎香）、雞湯1量杯、魚露2茶匙、紹酒1湯匙、砂糖1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 q! e, m# o! m1 k

: C) `& w7 H0 u2 L5.39.217.77:8898, i( t8 [$ b3 ~- ^( B; C: }* k: g
做法:     5.39.217.77:8898% i# ^9 t" X& C6 m% q2 Z
1.禿參洗淨，以2至3茶匙檸檬汁浸15分鐘，取出沖水，隔水備用。蒜子、薑片及蔥段煎香至金黃，然後備用。
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/ K& i4 |( F7 E4 U2.燒鴨件煎香備用。tvb now,tvbnow,bttvb- s' |# ?3 g1 V% |- J) s% f, e# s
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3.冬筍、冬菇及禿參下乾鑊烘炒一會，放回蒜子、薑片及蔥段充分炒合。
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- q5 m8 Y( O6 R* o3 d3 l7 utvb now,tvbnow,bttvb4.加入鴨件，灒紹酒，注入雞湯、魚露及砂糖煮滾，慢水燜煮8至10分鐘。用生粉水埋芡，撒上蔥花上碟即成。
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