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材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z4 p0 D8 f* V0 Z, C# r+ J
嫩牛肉150克(切薄片)、芥蘭300克(切段) 、薑2片、蒜頭1粒(切片)公仔箱論壇3 w7 }- ~+ a3 U$ y. C4 u
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調味料： tvb now,tvbnow,bttvb* y( T# e0 H2 x
鹽1/3茶匙、糖半茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S0 X: Y. y* y7 [+ x9 \! Y! j
5 o9 n; s) \. b2 U" @$ rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `5 P. V; m2 E- e' M! r
醃料(一)： 5.39.217.77:8898" O4 j" }) |# U. |7 V) d
梳打食粉1/2茶匙、水1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb g1 \& {" ^7 j( G, r
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醃料(二)：
7 r; m- _) v! L- H公仔箱論壇生抽1茶匙半、糖? 茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉半茶匙、水1湯匙、油1湯匙
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芡汁(一)：
) o* ^3 J. ~1 S& l1 }沙爹醬2湯匙、黃酒1湯匙
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芡汁(二)： tvb now,tvbnow,bttvb& i! i) Q, a# c+ ?- v4 h# i* Q2 C
水6湯匙、蠔油1湯匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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做法: 5.39.217.77:88988 i8 K' ~5 y2 q$ _& e' |
1.牛肉與醃料(一)拌勻，待梳打食粉水滲透肉裡，再加醃料(二)拌勻待30分鐘備用。3 }) D3 X" g! B0 E% P
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2.芥蘭摘去花，切段，沖淨及隔乾。tvb now,tvbnow,bttvb5 z, Y6 n7 T: O+ g; u2 C
/ ]1 r+ g, Z( V, @公仔箱論壇3.燒2湯匙油爆香薑片，隨即放入菜段用中火兜炒，可蓋鑊蓋半至1分鐘至菜熟，撒下少許鹽及糖調味。取起菜，瀝淨便可上碟。
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: U% R$ L; L! r- g( I' I5 W9 f5.39.217.77:88984.鑊洗淨抹乾，加2湯匙油，放下牛肉，弄散於鑊面，每邊烘一烘，加入蒜片一起兜炒至牛肉九成熟。可把牛肉取出或撥至鑊邊。5.39.217.77:8898+ n9 G( ~9 a- r+ R8 n1 X- d" p' L" D
" P9 ?) W" x& F5.39.217.77:88985.倒入芡汁(一)爆香，加(二)拌勻煮滾。牛肉放回芡汁肉快手兜炒。便可把牛肉及芡汁淋於菜上。+ _& G9 O: `8 ~. p1 [ Q
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發表於 2015-3-27 04:17 AM
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