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材料: 8 i: W. d( L5 J) _
嫩牛肉150克(切薄片)、芥蘭300克(切段) 、薑2片、蒜頭1粒(切片)
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調味料： 5.39.217.77:8898, d3 o( a# X+ C" }* }. z: ~& {' G
鹽1/3茶匙、糖半茶匙 # a/ `! G% Y4 E* z. N/ Q5 G+ a$ \ ?1 u
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F" V1 ~3 e& Y4 O; |醃料(一)： ) J) t% z! m7 @: ?" c2 B
梳打食粉1/2茶匙、水1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P& ^- K. A' @ W! W" O5 Q- e
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醃料(二)： tvb now,tvbnow,bttvb) w9 q# ?# c4 o+ ]3 d# j& B6 F" i
生抽1茶匙半、糖? 茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉半茶匙、水1湯匙、油1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e+ B5 v D/ J
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芡汁(一)： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]3 G9 t( \) \& G2 S8 w4 y
沙爹醬2湯匙、黃酒1湯匙
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6 N4 j7 e. F! o1 E# @5 d芡汁(二)：
5 Q4 e U; Z0 `& s1 H4 v2 atvb now,tvbnow,bttvb水6湯匙、蠔油1湯匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙, L: V U3 b0 b: `& e; q
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做法:
! T+ w& v4 I: O1.牛肉與醃料(一)拌勻，待梳打食粉水滲透肉裡，再加醃料(二)拌勻待30分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 J2 E6 I/ w+ I( H
; P4 Q& J9 m/ n2 I5.39.217.77:88982.芥蘭摘去花，切段，沖淨及隔乾。
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3.燒2湯匙油爆香薑片，隨即放入菜段用中火兜炒，可蓋鑊蓋半至1分鐘至菜熟，撒下少許鹽及糖調味。取起菜，瀝淨便可上碟。5.39.217.77:88983 c+ L2 Q6 ]: A9 X- o3 O
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4.鑊洗淨抹乾，加2湯匙油，放下牛肉，弄散於鑊面，每邊烘一烘，加入蒜片一起兜炒至牛肉九成熟。可把牛肉取出或撥至鑊邊。& I! A4 v3 r& N+ t0 b3 W$ V% B
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5.倒入芡汁(一)爆香，加(二)拌勻煮滾。牛肉放回芡汁肉快手兜炒。便可把牛肉及芡汁淋於菜上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G% T0 R% Z9 E: s
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發表於 2015-3-27 04:17 AM
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