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材料:
" v; ~/ p8 ~8 _+ R6 g5.39.217.77:8898嫩牛肉150克(切薄片)、芥蘭300克(切段) 、薑2片、蒜頭1粒(切片)公仔箱論壇; w' U- `5 X8 w
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調味料： 5.39.217.77:8898& p/ d9 N( E2 U4 v; O- }& |
鹽1/3茶匙、糖半茶匙 5 \/ J; ^' _2 f2 s }7 Z% A: r
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醃料(一)：
4 E6 q O1 G& D) H, n4 Y. k3 B5.39.217.77:8898梳打食粉1/2茶匙、水1湯匙 2 ^4 C: d3 Q4 y. t, h! q) l2 y
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醃料(二)： 公仔箱論壇) E& J% I$ d8 B: D& ~6 M/ J
生抽1茶匙半、糖? 茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉半茶匙、水1湯匙、油1湯匙 5.39.217.77:8898 C# V5 t; R) K2 g2 X# Z3 m
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: ?1 y, F- o0 o0 n1 S4 ]公仔箱論壇芡汁(一)： ( }7 K7 a+ H$ @3 E3 y
沙爹醬2湯匙、黃酒1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 l2 G6 B, v/ M4 W
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+ u# |1 h" U: L7 y% G5.39.217.77:8898芡汁(二)：
" c+ J! A9 w- I+ e& p; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水6湯匙、蠔油1湯匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙9 @1 g3 y" ^8 ?7 |; d7 j2 A* n
0 G; }$ T5 G( M2 q5 b9 Y8 @* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- b6 f8 y, {1 @, s/ D4 K$ ~$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! {, b7 g6 W5 O3 @公仔箱論壇做法: 公仔箱論壇/ y1 j. G* R8 S+ f
1.牛肉與醃料(一)拌勻，待梳打食粉水滲透肉裡，再加醃料(二)拌勻待30分鐘備用。5.39.217.77:8898! K# T" s8 H2 J6 y- l
- @6 I$ A* d1 Y, J# f% @2.芥蘭摘去花，切段，沖淨及隔乾。tvb now,tvbnow,bttvb6 B$ s, Y, c4 c- |
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3.燒2湯匙油爆香薑片，隨即放入菜段用中火兜炒，可蓋鑊蓋半至1分鐘至菜熟，撒下少許鹽及糖調味。取起菜，瀝淨便可上碟。
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4.鑊洗淨抹乾，加2湯匙油，放下牛肉，弄散於鑊面，每邊烘一烘，加入蒜片一起兜炒至牛肉九成熟。可把牛肉取出或撥至鑊邊。/ O- Y% f7 R7 P% a \, h' K$ G; W! c
6 C" a( y0 v. m( N4 {5.39.217.77:88985.倒入芡汁(一)爆香，加(二)拌勻煮滾。牛肉放回芡汁肉快手兜炒。便可把牛肉及芡汁淋於菜上。; [ I/ {: ]3 p! G3 x3 }! h
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發表於 2015-3-27 04:17 AM
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