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材料:
+ h0 |% Q: S3 ~' w- P% e5 k嫩牛肉150克(切薄片)、芥蘭300克(切段) 、薑2片、蒜頭1粒(切片)tvb now,tvbnow,bttvb5 `! i7 y" H' o% |1 v
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4 Z: L6 y B4 S7 f調味料： 5.39.217.77:8898% J4 H0 Q A! }
鹽1/3茶匙、糖半茶匙 公仔箱論壇$ _3 E2 j+ ]9 w1 t* I( i/ l& Y
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2 o! S7 g6 A1 E$ O) m$ h& g- I: L公仔箱論壇醃料(一)： 5.39.217.77:88981 P) z& i J" L- {) L
梳打食粉1/2茶匙、水1湯匙
. A1 g/ C: W. x rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u' k) m" ~3 ?& f4 Q' \3 c, h/ e
% }, t; t8 f6 ltvb now,tvbnow,bttvb醃料(二)： * C) J% N# F1 F( x
生抽1茶匙半、糖? 茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉半茶匙、水1湯匙、油1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v, N& a6 T* V% ?5 x; c
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D; ~' h" ?, {tvb now,tvbnow,bttvb芡汁(一)：
$ |- N1 R. v8 p$ _9 _ a' b% `+ A4 _. }沙爹醬2湯匙、黃酒1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb" W% R# a) i6 t* x( f Q( Y' n
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芡汁(二)：
0 q" D( Q0 j" v# T1 w9 J' Y) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水6湯匙、蠔油1湯匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙$ a; ^( C+ A4 o5 h) y* [) A9 w
& j, c4 t6 q5 `8 v" H5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q8 ~% d5 x3 n4 n5 d
6 ?1 Q! e! H% j* V U5.39.217.77:8898做法:
. o, ~: |* K! h4 V4 [5.39.217.77:88981.牛肉與醃料(一)拌勻，待梳打食粉水滲透肉裡，再加醃料(二)拌勻待30分鐘備用。
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2.芥蘭摘去花，切段，沖淨及隔乾。
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: p* G9 P" l5 K1 B5 ?公仔箱論壇3.燒2湯匙油爆香薑片，隨即放入菜段用中火兜炒，可蓋鑊蓋半至1分鐘至菜熟，撒下少許鹽及糖調味。取起菜，瀝淨便可上碟。+ r2 `2 b' V. M$ X# ?
1 ~: F# A6 h( A' y, e公仔箱論壇4.鑊洗淨抹乾，加2湯匙油，放下牛肉，弄散於鑊面，每邊烘一烘，加入蒜片一起兜炒至牛肉九成熟。可把牛肉取出或撥至鑊邊。
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5.倒入芡汁(一)爆香，加(二)拌勻煮滾。牛肉放回芡汁肉快手兜炒。便可把牛肉及芡汁淋於菜上。
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發表於 2015-3-27 04:17 AM
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