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材料:
' B$ ^/ W' p& e) @/ U @# c% m3 K- k嫩牛肉150克(切薄片)、芥蘭300克(切段) 、薑2片、蒜頭1粒(切片)+ t2 c" W4 `3 H6 u' T
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調味料： 公仔箱論壇7 V$ i, {3 u J+ b: |, |: N
鹽1/3茶匙、糖半茶匙
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( {8 i3 W! W) |9 K; D1 Y% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料(一)： 公仔箱論壇- S% O1 P" u7 @6 r
梳打食粉1/2茶匙、水1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F* Q1 s$ P1 V/ Z
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醃料(二)：
+ h% i3 [% ?6 C' Q! q生抽1茶匙半、糖? 茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉半茶匙、水1湯匙、油1湯匙
' q f/ F, z, x% O# ]4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i( _$ K5 R- _$ e2 Z* v5 k
3 |1 Z& M( L) n3 H c$ Y; j4 a3 F5.39.217.77:8898芡汁(一)： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t3 A. p8 f! }/ @# F# U+ l
沙爹醬2湯匙、黃酒1湯匙
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芡汁(二)： tvb now,tvbnow,bttvb& D0 `6 B' H, M" a) C
水6湯匙、蠔油1湯匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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做法:
5 S7 s8 `6 V9 t$ ^1.牛肉與醃料(一)拌勻，待梳打食粉水滲透肉裡，再加醃料(二)拌勻待30分鐘備用。公仔箱論壇; N8 w- Z( j8 V8 d$ } H
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2.芥蘭摘去花，切段，沖淨及隔乾。
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3.燒2湯匙油爆香薑片，隨即放入菜段用中火兜炒，可蓋鑊蓋半至1分鐘至菜熟，撒下少許鹽及糖調味。取起菜，瀝淨便可上碟。5.39.217.77:8898) R2 X( J: O3 F( n
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4.鑊洗淨抹乾，加2湯匙油，放下牛肉，弄散於鑊面，每邊烘一烘，加入蒜片一起兜炒至牛肉九成熟。可把牛肉取出或撥至鑊邊。( a+ ]3 z2 n; k( L+ L/ v; G
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5.倒入芡汁(一)爆香，加(二)拌勻煮滾。牛肉放回芡汁肉快手兜炒。便可把牛肉及芡汁淋於菜上。
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發表於 2015-3-27 04:17 AM
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