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材料:
4 J9 e2 b% s( B1 f( w1 M# i. d5.39.217.77:8898嫩牛肉150克(切薄片)、芥蘭300克(切段) 、薑2片、蒜頭1粒(切片)
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調味料： _# I* x$ ]9 _0 Y. N9 A6 O: i# e4 |
鹽1/3茶匙、糖半茶匙 : n0 y$ K9 C' a, L9 v
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醃料(一)：
- B6 N$ C; Z- v: Q& Z" b$ m" u6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梳打食粉1/2茶匙、水1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E. y7 x) }, }5 X3 D2 ^# _6 `
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醃料(二)：
& Z% E/ x8 [+ k0 s6 A& K( c9 {生抽1茶匙半、糖? 茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉半茶匙、水1湯匙、油1湯匙 " u( _3 c# g) ], W. O3 o
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+ A9 |9 V0 |7 X7 G# c. H3 c# Qtvb now,tvbnow,bttvb芡汁(一)： 公仔箱論壇$ ~ N0 V' Q% P) m
沙爹醬2湯匙、黃酒1湯匙
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# Y3 _; A6 Z; j& N4 _+ T9 m5.39.217.77:8898芡汁(二)： tvb now,tvbnow,bttvb! B; Q1 S; B# p6 r
水6湯匙、蠔油1湯匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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做法:
6 i0 k; g7 ?3 j- G. r S5.39.217.77:88981.牛肉與醃料(一)拌勻，待梳打食粉水滲透肉裡，再加醃料(二)拌勻待30分鐘備用。
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1 Z' \ Q2 L2 E) [5.39.217.77:88982.芥蘭摘去花，切段，沖淨及隔乾。
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6 N- ^7 T3 r0 T5.39.217.77:88983.燒2湯匙油爆香薑片，隨即放入菜段用中火兜炒，可蓋鑊蓋半至1分鐘至菜熟，撒下少許鹽及糖調味。取起菜，瀝淨便可上碟。
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4.鑊洗淨抹乾，加2湯匙油，放下牛肉，弄散於鑊面，每邊烘一烘，加入蒜片一起兜炒至牛肉九成熟。可把牛肉取出或撥至鑊邊。
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5.倒入芡汁(一)爆香，加(二)拌勻煮滾。牛肉放回芡汁肉快手兜炒。便可把牛肉及芡汁淋於菜上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t/ b6 }( a' e2 T4 h
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發表於 2015-3-27 04:17 AM
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