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材料：（1.5磅吐司）+ z t# p ]3 I9 L5 _% X
水 170g
) T; d g/ B; s橄欖油 18g
4 d/ P5 c% y# o' J8 m9 h/ k高筋麵粉 300gtvb now,tvbnow,bttvb6 _9 F, l% Y" j: A. p( `8 u* j
糖 50g
J- B" m: Y+ D. L. a# V: m鹽 4g
. ]! w( ^8 f/ r$ J公仔箱論壇乾酵母 4g5.39.217.77:8898& x; `3 b& S( y V! u, s
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4 x8 |# o: a4 y' G; R9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料：
) x2 _' |3 A a7 K! y. H* J火腿 3片（切粒後保留少許鋪麵包面用）
! e& F6 ?9 `& Y4 z3 VPizza芝士碎 50g b! x$ m, G& h) W' N
車打芝士片 1片
$ X+ D1 v/ V7 K4 _+ I+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, b) P W3 t7 [4 C n# ~
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麵包面：tvb now,tvbnow,bttvb' E3 |9 W0 E0 R
雞蛋 適量, j6 |" q8 Q( V! r, p/ U) D: q
沙律醬 適量
( \& H. V5 @! _1 H& R3 M9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥粒 20g4 p, y# g4 g0 l! g
火腿粒 少許8 z3 i! p- [. f) m$ Y
Pizza芝士碎 25g
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1 i1 [/ l0 r8 g! Y5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb9 H% Y" H4 {; h" X! e( l# }3 a- Z
工具：
3 q; f' H5 _* I" I2 `麵包機、蛋糕刮、麵粉刀、保鮮紙、1.5磅吐司模（不用蓋）、焗爐
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4 P6 B/ E" L) [5.39.217.77:8898做法：tvb now,tvbnow,bttvb/ o' a, M9 y. D/ S' r: O& b( J
1. 準備好麵包攪拌容器並放回葉片，順次序加入水、橄欖油和湯種（如有），倒入高筋麵粉蓋過奶和油，把糖、鹽、乾酵母分別放在三角不同位置（避免酵母接觸到鹽）；
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; F, q2 y7 U! D+ B2 X0 T/ P! Y2. 把攪拌容器移至麵包機中，啟動menu (8)Dough搓麵糰功能，先開動拌粉5分鐘，停止再重新啟動menu (8)Dough搓麵糰功能（倒數時間1:30）；
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3. 完成麵包機程序後，將麵糰倒扣取出，放在灑了點麵粉的料理桌上，為麵糰的兩面按壓排氣，之後用保鮮紙蓋住15分鐘讓麵糰鬆弛；
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1 B$ ]7 F* R1 H! B3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 準備火腿、洋蔥分別切粒、車打芝士片切碎（如圖）混合在50g Pizza芝士碎中備用% T9 j( s L. l1 E
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4. 麵糰鬆弛後，把麵糰按長扁狀，順序把大部分火腿粒和芝士碎鋪在上面並卷起來包好，收口位的一面向下放入已掃油的吐司模中，在面噴點水並蓋上保鮮紙，放在室溫35度的環境發酵30-45分鐘至麵糰漲大2倍；
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5. 發酵完成後，先輕輕在包面掃上一層已隔篩的蛋液及用廚房剪（如圖）在頂剪三個V；
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" ]- x5 y$ r8 {1 u/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 放入已預熱的焗爐以170度先焗15分鐘；
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6 L" \7 K6 u+ c; [ j- \4 K0 y5.39.217.77:88987. 取出吐司（小心熱），在面再掃少許蛋漿，（如圖）唧沙律醬、鋪洋蔥粒、火腿粒、25g芝士碎在面，再焗23-25分鐘即可取出，待涼脫膜。
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發表於 2015-3-26 12:17 PM
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