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材料: # ^$ C) Y. O a% ~( Q) o! p' A" h
史雲生清雞湯1升，光雞1隻(約1400克)(斬件 )，黃酒6湯匙，洋蔥1個(切條)，大蔥1棵 (切段)，芫茜1棵
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調味調味料： 鹽1茶匙半，生抽1茶匙，老抽1茶匙，生粉1茶匙 " l- _: g, U7 p" S: H- S
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" k+ _/ K6 `4 L) _" u$ P6 o7 U香料(1)： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S3 V- |# i8 \/ U3 H! X9 H
乾蔥8粒 (略拍)，蒜頭8粒，薑8片，蔥4條 (切段)，唐芹2棵 (切段) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S$ O- m; B( J( V
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- O" o+ `/ ^4 ]$ {/ x" a) `# u香料(2)： 八角6粒，桂皮4片，草果4粒，四川紅花椒1茶匙，乾紅辣椒1隻 (切段)
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3 \! n; [; N. k1 C! `0 B5.39.217.77:8898做法: + a, B% j" y, \% m
1.雞件與調味料拌勻醃20分鐘。燒熱油2湯匙，爆香洋蔥及雞件備用。5.39.217.77:8898. E% e o) V: k: g: r8 h. L8 `2 }
, Y; R' P: X& t0 g- C- R. I ntvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱油2湯匙爆香香料(1)，?下黃酒，加香料(2)炒香，再加入雞件、洋蔥及史雲生清雞湯500毫升煮滾，轉至中火煮至雞件熟透，最後加入大蔥及芫茜即可。
5 I* I+ Z4 f5 C3 {, @5.39.217.77:88984 s0 v& p* T( O9 m( U% q& W, V4 R
3.吃完雞煲，倒入餘下史雲生清雞湯，配上火鍋配料，即可以打邊爐。- C4 y' U E. ?/ g% S, q. K8 k1 s6 L
i' x5 Q8 O/ x. u5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C7 j4 ^. ~8 G0 ^# i) P
貼士：想
9 {) a3 X+ q' p7 q+ F) u' Z公仔箱論壇吃「小辣版」惹味雞煲， 可將香料部份轉成四川紅花椒2湯匙、乾紅辣椒6隻及豆瓣醬2湯匙。
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發表於 2015-3-26 04:21 AM
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