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材料:
( D6 D$ X9 \, ~! _ F$ l) ]史雲生清雞湯1升，光雞1隻(約1400克)(斬件 )，黃酒6湯匙，洋蔥1個(切條)，大蔥1棵 (切段)，芫茜1棵
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, t- f' k `0 k6 Q& W5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E ?" i! N, H5 m2 H
調味調味料： 鹽1茶匙半，生抽1茶匙，老抽1茶匙，生粉1茶匙
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香料(1)：
) Z, U. a: a" ^* d) L$ J/ h9 f3 |2 Mtvb now,tvbnow,bttvb乾蔥8粒 (略拍)，蒜頭8粒，薑8片，蔥4條 (切段)，唐芹2棵 (切段)
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& `* b& X+ x' G" dtvb now,tvbnow,bttvb香料(2)： 八角6粒，桂皮4片，草果4粒，四川紅花椒1茶匙，乾紅辣椒1隻 (切段)
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+ e, L6 _" c6 i; X" h4 {公仔箱論壇做法: 公仔箱論壇9 ~5 ^+ p! D: Y4 @+ F5 q5 W# K
1.雞件與調味料拌勻醃20分鐘。燒熱油2湯匙，爆香洋蔥及雞件備用。
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& L4 g; b) k* {4 Z8 H$ e" y6 `1 z# M( _5.39.217.77:88982.燒熱油2湯匙爆香香料(1)，?下黃酒，加香料(2)炒香，再加入雞件、洋蔥及史雲生清雞湯500毫升煮滾，轉至中火煮至雞件熟透，最後加入大蔥及芫茜即可。
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3.吃完雞煲，倒入餘下史雲生清雞湯，配上火鍋配料，即可以打邊爐。2 c# M" q0 f9 | R
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貼士：想
6 _( Q$ i5 g' A! k9 v吃「小辣版」惹味雞煲， 可將香料部份轉成四川紅花椒2湯匙、乾紅辣椒6隻及豆瓣醬2湯匙。5.39.217.77:88987 j, _4 O8 l4 W' S% z
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發表於 2015-3-26 04:21 AM
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