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材料: 2 g" s+ ^3 S- m" K/ F
珍珠筍4安士、蜜糖豆4安士、炸蝦餅4件(開邊)、香菇紮肉半條(圓件切半)、蒜片2粒、薑片6片、甘筍片8片5 b- g7 ?0 o9 M: s3 ]" o
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調味汁料: tvb now,tvbnow,bttvb9 E: `1 R. p* ?5 d; d% Z
上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙5.39.217.77:8898# F8 I, C, i! `0 {- p5 t% \; j( `% p
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做法: ' P* t8 J2 Y1 \+ D% |" l6 P' V% B4 }
1.將蒜片、薑片及甘筍片煎香備用。
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I$ x0 ~8 j, o; d5 F2.珍珠筍下乾鑊烘炒一會兒,加入少許生油炒勻,注入4湯匙清水炒煮2至3分鐘,再加入蜜糖豆炒勻備用。- L* w3 ]0 a+ B: _1 t
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3.炸蝦餅及香菇紮肉下鑊煎香,將菜料回鑊炒勻。; q# [4 [. m o0 n3 L
) N1 k: c1 B( X& H0 j! ?4.加入蒜片、薑片及甘筍片炒合,加入汁料兜勻即可上碟。% r! h2 @) ^+ ^: a, h& W ?
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