[中式食譜] 紅燒筍肉片

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. s/ U4 j) D  a8 U  C  T5.39.217.77:8898材料:     
. F& m, @- i: N" H8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五花腩肉500克（6厘米寬條）、鮮筍肉150克（焯10分鐘）、薑6片、蔥2條、蒜頭1粒（切片）、黃酒3湯匙& `3 c6 E" _, m: s! W+ o7 G& y

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% A, Q8 h- _1 B, Z3 E9 J調味:     5.39.217.77:8898) C  t. R1 B, e; p% @
生抽2湯匙、老抽半湯匙、糖1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( T9 I$ ]3 v9 z" n! C7 P
5.39.217.77:88986 C- \0 P' e2 h+ J% V. h4 L
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做法:     5.39.217.77:8898% _  ?8 |$ l4 C% `
1. 五花腩肉連皮放大半煲水內，加4片薑、2條蔥煮滾，改用中慢火，蓋好煲熟至軟嫩（約30分鐘）；取出沖水，待涼，切片。
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2. 鮮筍肉焯10分鐘，取出沖淨，切片。公仔箱論壇2 h' ^0 g( A0 p( |! |

/ }" o! G  F' @; {5 Ftvb now,tvbnow,bttvb3. 燒2湯匙油，把筍片煎至微黃，放入熟五花腩片再煎香，加薑及蒜片兜炒，再加調味料兜炒，最後加黃酒煮片刻。公仔箱論壇" `! K' n) |1 Q

5 t; O/ [  Z. `+ j4. 猛火兜炒至香濃。
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