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材料: ( j( {: r* T" |$ }# f3 l, i Z
五花腩肉500克（6厘米寬條）、鮮筍肉150克（焯10分鐘）、薑6片、蔥2條、蒜頭1粒（切片）、黃酒3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 L0 m0 O X5 ?0 U; y
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1 S: a: g# t, z調味: # ~( a9 d: g: [( ^! a
生抽2湯匙、老抽半湯匙、糖1湯匙
# y: T# m5 i4 m F# x公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# [' u( |) S& H! k4 T- d
' n5 z2 c6 k! E* t$ p! }做法: 7 t; u9 U* O7 {5 A
1. 五花腩肉連皮放大半煲水內，加4片薑、2條蔥煮滾，改用中慢火，蓋好煲熟至軟嫩（約30分鐘）；取出沖水，待涼，切片。. o1 H; p( l/ ^) s$ h" h4 ~5 I0 a
9 l8 A6 ^; `9 l1 m9 Dtvb now,tvbnow,bttvb2. 鮮筍肉焯10分鐘，取出沖淨，切片。
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+ N0 k0 n/ [8 t! `tvb now,tvbnow,bttvb3. 燒2湯匙油，把筍片煎至微黃，放入熟五花腩片再煎香，加薑及蒜片兜炒，再加調味料兜炒，最後加黃酒煮片刻。5.39.217.77:88982 L; }+ M6 q) _4 H+ x
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4. 猛火兜炒至香濃。
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發表於 2015-3-26 04:19 AM
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