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材料: . Y; z, M8 I: R/ U
五花腩肉500克（6厘米寬條）、鮮筍肉150克（焯10分鐘）、薑6片、蔥2條、蒜頭1粒（切片）、黃酒3湯匙5 G: u" \/ b$ v v) B n2 @- B
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調味: tvb now,tvbnow,bttvb5 w+ } ?: f: e9 l* x1 X2 Q0 W3 a
生抽2湯匙、老抽半湯匙、糖1湯匙5.39.217.77:8898: s% h8 A/ @" {7 w
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做法:
$ w; H8 w6 G' h3 P" ~; b1 D1 h1 W1. 五花腩肉連皮放大半煲水內，加4片薑、2條蔥煮滾，改用中慢火，蓋好煲熟至軟嫩（約30分鐘）；取出沖水，待涼，切片。tvb now,tvbnow,bttvb% U, Y* b1 V& d% ^7 \ f$ ?: ?
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2. 鮮筍肉焯10分鐘，取出沖淨，切片。tvb now,tvbnow,bttvb/ Z, f- c; x0 x: d" R# r2 P* y
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3. 燒2湯匙油，把筍片煎至微黃，放入熟五花腩片再煎香，加薑及蒜片兜炒，再加調味料兜炒，最後加黃酒煮片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k' T: W6 F1 Y& U u, i0 w
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4. 猛火兜炒至香濃。; H7 y: {; B- t; M" }* e; W2 t2 W/ c
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發表於 2015-3-26 04:19 AM
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