材料：莲藕1节、糯米1小碗、黄糖适量、红枣几颗、糖桂花和蜂蜜少许。 5.39.217.77:8898) U2 {; X: U/ Y1 E
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做法：" {1 y" n2 H& H3 N. v5 d( p* v$ u
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1、提前2小时将糯米泡软备用，红枣洗净待用；
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2、将带完整藕节的藕洗净后削去外皮，从藕的一端1厘米处将藕切开，切下来的藕节不要扔掉；
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, a! c9 D* l9 e3 A5 D5.39.217.77:8898 3、将泡好的糯米填入藕洞中，边填边用筷子将米捣紧实至填满；
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, n K" l& |5 g c 4、将刚才切下的藕节盖在填满糯米的藕节处，用牙签插在藕的切口处使两段藕连合固定；
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5、将封口的莲藕放入一个可容纳的大锅内，放入黄糖，倒入适量清水没过莲藕盖上锅盖，大火煮开后转小火煮约1个小时，加入红枣再煮20分钟左右即可；
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6、乘着煮藕的时候开始调糖桂花蜂蜜。取一个小碗，用勺子取2-3勺糖桂花放入碗中，再用勺子取2-3勺蜂蜜放入碗内，搅拌均匀即可。
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7、将煮好的莲藕捞出切片，浇上调好的糖桂花蜂蜜即可。
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小贴士：tvb now,tvbnow,bttvb6 }7 b" M6 K6 I# k+ ?" i3 X
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1、买藕时最好选择不是太长的那种，不然家里没有大锅就很麻烦；并且最好选淀粉含量多的那种面面的藕而不是脆脆的那种。
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2、将藕节和莲藕连接的时候应盖紧一点，不然煮的时候糯米会跑出来哟。
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3、煮藕的时候时间应长一些，否则藕洞中的糯米很不容易煮熟，如果切开后发现糯米没熟，应重新用牙签连起来放入锅内蒸熟。5 I! I6 ~; l9 H- l2 p+ j% V
1 l- j3 ]) ?- z0 b: L5 V) Xtvb now,tvbnow,bttvb 4、做好的藕也可以放冰箱里冷藏一会儿再吃，也别有风味的。公仔箱論壇* X2 v8 `" r r
( Y" _# L6 u9 A1 I/ U; A# P 5、此道菜肴的特点是：补血润肺，香糯适口，热天吃几片，滋补又舒泰 |
發表於 2008-4-25 06:23 PM
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