[烹飪技巧] 魔芋鸡翅的做法

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魔芋鸡翅是最常见的家常菜之一，那么魔芋鸡翅怎么做呢？魔芋鸡翅的做法有很多种，在这里介绍最常用的魔芋鸡翅做法，详细的做法如下:
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原料：鸡翅翅中8个，魔芋1块，胡萝卜半根，葱2根。 公仔箱論壇7 N- Z; h4 x( n* I6 O* s5 i
调料：（1）酱油4大匙，料酒半大匙；（2）料酒1大匙，蚝油2大匙，糖1大匙，胡椒粉少许，清水1杯；（3）水淀粉少许。 5.39.217.77:8898" X- Y& A% t" F8 ~1 A
做法： 公仔箱論壇% g; q/ p2 M: H& g0 T
1、鸡翅洗净，拭干，拌入调味料（1）腌20分钟； & E2 m4 ?2 C5 R. t- v1 a2 H3 N+ s% G
2、魔芋先切片，然后在每片中间直划三刀，取出一端由中间穿入再拉出，做成领带花结；
/ E6 K  W. }: Q6 B2 a3、胡萝卜去皮后煮熟，切片，葱切小段；
: f* S9 v! S9 F# S4、将4杯油烧热，放入鸡翅炸上色后捞出，油倒去，留2大匙油炒葱段，胡萝卜片和魔芋，并加入调味料（2）烧开，改小火，放入鸡翅烧入味；
# g4 A* G  X1 E/ ~6 v/ }公仔箱論壇5、待汤法稍收干时，淋入少许水淀粉勾芡，汤汁黏稠时即可盛出。