[烹飪技巧] 魔芋鸡翅的做法

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魔芋鸡翅是最常见的家常菜之一，那么魔芋鸡翅怎么做呢？魔芋鸡翅的做法有很多种，在这里介绍最常用的魔芋鸡翅做法，详细的做法如下:& |. c+ Y/ s: t+ u' r% h
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魔芋鸡翅的做法& I1 W8 @7 @/ R) n
原料：鸡翅翅中8个，魔芋1块，胡萝卜半根，葱2根。 tvb now,tvbnow,bttvb. }1 `! Q6 ^2 ?1 ^
调料：（1）酱油4大匙，料酒半大匙；（2）料酒1大匙，蚝油2大匙，糖1大匙，胡椒粉少许，清水1杯；（3）水淀粉少许。 公仔箱論壇6 g, v7 d6 V  g9 a2 [& o) ^
做法： tvb now,tvbnow,bttvb: P0 r+ N( t) e, }& }% u
1、鸡翅洗净，拭干，拌入调味料（1）腌20分钟； 7 y0 p' a2 q7 Y0 A
2、魔芋先切片，然后在每片中间直划三刀，取出一端由中间穿入再拉出，做成领带花结； 公仔箱論壇8 t* S; B6 c# X% o4 I& [
3、胡萝卜去皮后煮熟，切片，葱切小段；
9 ?- ]( L  I( s; z: h/ F4、将4杯油烧热，放入鸡翅炸上色后捞出，油倒去，留2大匙油炒葱段，胡萝卜片和魔芋，并加入调味料（2）烧开，改小火，放入鸡翅烧入味；
( h% Z9 x$ d- R1 i5.39.217.77:88985、待汤法稍收干时，淋入少许水淀粉勾芡，汤汁黏稠时即可盛出。