今天介绍的四个菜当然也是广东特式,材料好买易做,不论家庭或酒楼都合适.公仔箱論壇1 e6 t9 i) G- g7 W0 p
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一 [咸骨大芥煲]公仔箱論壇8 y% ?/ ?5 j X; R/ X; ]5 c y% | s6 W
用料:猪骨半斤,潮洲大芥菜一斤半,胡椒少许,姜二片,虾米冬菇少许.% O+ C' X8 p+ t, O( ~: \& ^; i
做法:先将猪骨用盐腌一小时,大芥切开洗好,如有即用上汤更好,没有用清水也可,将胡椒姜虾米冬菇放入煲内加水或上汤,再将咸骨用开水汤过也放入煲内一起煲至肉烂,再加入大芥煲五分钟即可.
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7 d' B- `% _# J* s- `7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二 [荷叶冬菇蒸鸡]
- _( v T: v7 b9 A8 H) I4 ^用料:家鸡半只,冬菇三个,红枣三个,姜片少许荷叶一张.
T Z" }# R; P1 ?5 U5.39.217.77:8898做法:家鸡斩件,冬菇红枣浸过切开,荷叶用热水泡过,将鸡及配料放入盆内加蚝油盐鸡粉糖食油生粉各少许拌好,平放在荷叶上,放入镬内猛火蒸约十分钟拿出,加葱段即可.& U% x A# }/ E5 o, Y3 o
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. V' ~% S) k5 Mtvb now,tvbnow,bttvb三 [生炒芥兰]公仔箱論壇9 w* V$ q- M( D( F- c7 u
用料：芥兰一斤半左右，姜片蒜头少许，虾酱一匙．
# y5 C. r3 }. i: o0 G) N, m& |做法：将芥兰摘去叶子洗净切片，将砂锅烧热放油，先将姜片蒜头爆炒，再放芥兰及虾酱快炒两分钟即起．
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" W' H3 R. z, E: S# t8 a, ^: T四 [凉拌肚丝]
4 e! x9 e3 O* W8 B5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料：猪肚半只，芫西豉油香油味精辣椒油红椒丝各少许．
. e' M% t6 C7 E做法：先将猪肚洗净用煲淋，捞出用冷水过冷，然后切丝，再将芫西，豉油，香油，盐，味精，辣椒油，红椒丝各少许加入肚丝拌匀上碟即可
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發表於 2008-4-25 06:18 PM
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