今天介绍的四个菜当然也是广东特式,材料好买易做,不论家庭或酒楼都合适.5.39.217.77:8898) f& |3 k7 N7 v9 {$ p
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一 [咸骨大芥煲]1 {$ R" K; k1 g- |2 f4 P* z
用料:猪骨半斤,潮洲大芥菜一斤半,胡椒少许,姜二片,虾米冬菇少许.
0 @& ~: V+ | }5.39.217.77:8898做法:先将猪骨用盐腌一小时,大芥切开洗好,如有即用上汤更好,没有用清水也可,将胡椒姜虾米冬菇放入煲内加水或上汤,再将咸骨用开水汤过也放入煲内一起煲至肉烂,再加入大芥煲五分钟即可.& l$ ? O5 g5 F3 r2 t5 p
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B3 r. ]+ U# {- I二 [荷叶冬菇蒸鸡]tvb now,tvbnow,bttvb: Y+ k# M* \( h( _" p5 {* I' }; j
用料:家鸡半只,冬菇三个,红枣三个,姜片少许荷叶一张.5.39.217.77:8898( l6 L* P5 |" f( i+ ]; Y
做法:家鸡斩件,冬菇红枣浸过切开,荷叶用热水泡过,将鸡及配料放入盆内加蚝油盐鸡粉糖食油生粉各少许拌好,平放在荷叶上,放入镬内猛火蒸约十分钟拿出,加葱段即可.5.39.217.77:88986 e6 d$ x. q! V" k: M
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三 [生炒芥兰]
2 f8 @. \- i7 M2 r1 S; Z/ i2 M9 b0 E用料：芥兰一斤半左右，姜片蒜头少许，虾酱一匙．5.39.217.77:8898 Y6 B! x& ~! f# ?5 T- r& m
做法：将芥兰摘去叶子洗净切片，将砂锅烧热放油，先将姜片蒜头爆炒，再放芥兰及虾酱快炒两分钟即起．TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s# g+ Z) h; I& T2 e4 [5 B
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四 [凉拌肚丝]
3 h- o: R8 j ^2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料：猪肚半只，芫西豉油香油味精辣椒油红椒丝各少许．TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e- I- C0 l. X4 h+ D8 K
做法：先将猪肚洗净用煲淋，捞出用冷水过冷，然后切丝，再将芫西，豉油，香油，盐，味精，辣椒油，红椒丝各少许加入肚丝拌匀上碟即可
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發表於 2008-4-25 06:18 PM
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