今天介绍的四个菜当然也是广东特式,材料好买易做,不论家庭或酒楼都合适.
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( D4 X& F( |3 L5.39.217.77:8898一 [咸骨大芥煲]
* A7 b% K& w3 t! V. f用料:猪骨半斤,潮洲大芥菜一斤半,胡椒少许,姜二片,虾米冬菇少许.
5 G: F" w6 [3 O% p) Y Q5.39.217.77:8898做法:先将猪骨用盐腌一小时,大芥切开洗好,如有即用上汤更好,没有用清水也可,将胡椒姜虾米冬菇放入煲内加水或上汤,再将咸骨用开水汤过也放入煲内一起煲至肉烂,再加入大芥煲五分钟即可.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X3 y. J9 r" t. d- N0 T
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二 [荷叶冬菇蒸鸡]
/ P" K" N* c" B/ p9 s+ a0 z; T公仔箱論壇用料:家鸡半只,冬菇三个,红枣三个,姜片少许荷叶一张.
9 N! z. X; Y/ l5 e0 o7 u% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:家鸡斩件,冬菇红枣浸过切开,荷叶用热水泡过,将鸡及配料放入盆内加蚝油盐鸡粉糖食油生粉各少许拌好,平放在荷叶上,放入镬内猛火蒸约十分钟拿出,加葱段即可.
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三 [生炒芥兰]- \9 A# Z1 p$ J2 W6 \
用料：芥兰一斤半左右，姜片蒜头少许，虾酱一匙．5.39.217.77:8898% S! S# s2 \' ^. Y
做法：将芥兰摘去叶子洗净切片，将砂锅烧热放油，先将姜片蒜头爆炒，再放芥兰及虾酱快炒两分钟即起．TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O5 o) g- e1 u1 f+ T
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四 [凉拌肚丝]
7 O) \8 N* @: _& i$ X5 y5.39.217.77:8898用料：猪肚半只，芫西豉油香油味精辣椒油红椒丝各少许．tvb now,tvbnow,bttvb+ ?3 a* J" j9 D; n' r
做法：先将猪肚洗净用煲淋，捞出用冷水过冷，然后切丝，再将芫西，豉油，香油，盐，味精，辣椒油，红椒丝各少许加入肚丝拌匀上碟即可' `8 _ P( e" e4 _/ h, B2 _3 O
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發表於 2008-4-25 06:18 PM
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