今天介绍的四个菜当然也是广东特式,材料好买易做,不论家庭或酒楼都合适. u3 A3 h6 b- n0 ^+ W0 K) w6 U
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一 [咸骨大芥煲]
% t3 X F2 r# t& |* R; @- U公仔箱論壇用料:猪骨半斤,潮洲大芥菜一斤半,胡椒少许,姜二片,虾米冬菇少许.
/ n" C9 {& q& ?1 H+ X. S# m公仔箱論壇做法:先将猪骨用盐腌一小时,大芥切开洗好,如有即用上汤更好,没有用清水也可,将胡椒姜虾米冬菇放入煲内加水或上汤,再将咸骨用开水汤过也放入煲内一起煲至肉烂,再加入大芥煲五分钟即可.tvb now,tvbnow,bttvb0 s9 }7 M, }: V% a3 }9 R3 v
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6 N7 D, q/ N STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二 [荷叶冬菇蒸鸡]tvb now,tvbnow,bttvb* d7 X0 L1 f. q# T0 L9 P7 J
用料:家鸡半只,冬菇三个,红枣三个,姜片少许荷叶一张.
% o( [! N! J, d2 P) r* ]8 W7 e5 d做法:家鸡斩件,冬菇红枣浸过切开,荷叶用热水泡过,将鸡及配料放入盆内加蚝油盐鸡粉糖食油生粉各少许拌好,平放在荷叶上,放入镬内猛火蒸约十分钟拿出,加葱段即可.: c N% t3 O) E& N. i5 ?
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三 [生炒芥兰]5.39.217.77:8898. L. @4 Y. r7 ^/ r+ C8 [" S' I* @. a+ @
用料：芥兰一斤半左右，姜片蒜头少许，虾酱一匙．
5 i' s' P2 F, O5 m做法：将芥兰摘去叶子洗净切片，将砂锅烧热放油，先将姜片蒜头爆炒，再放芥兰及虾酱快炒两分钟即起．1 k" ?. x- B/ I
' b$ S' Y0 m' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:88982 E/ J+ b B5 r) J: W) u6 v1 q
) V. [! r7 o- x% M/ _* @, u5.39.217.77:8898四 [凉拌肚丝]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~* w b$ s- L3 F( ]
用料：猪肚半只，芫西豉油香油味精辣椒油红椒丝各少许．
6 [2 y1 P5 n# ^6 Y/ o. H7 U Q5.39.217.77:8898做法：先将猪肚洗净用煲淋，捞出用冷水过冷，然后切丝，再将芫西，豉油，香油，盐，味精，辣椒油，红椒丝各少许加入肚丝拌匀上碟即可
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發表於 2008-4-25 06:18 PM
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