今天介绍的四个菜当然也是广东特式,材料好买易做,不论家庭或酒楼都合适.5.39.217.77:8898, G0 q& T( v% l# a* K2 h
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一 [咸骨大芥煲]公仔箱論壇# r- h1 I8 u( x; k6 e" c$ }* e
用料:猪骨半斤,潮洲大芥菜一斤半,胡椒少许,姜二片,虾米冬菇少许.
" S/ e4 g3 c6 K, \做法:先将猪骨用盐腌一小时,大芥切开洗好,如有即用上汤更好,没有用清水也可,将胡椒姜虾米冬菇放入煲内加水或上汤,再将咸骨用开水汤过也放入煲内一起煲至肉烂,再加入大芥煲五分钟即可.
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* Z9 `1 o9 A+ d d二 [荷叶冬菇蒸鸡]
/ D5 e" _0 @6 R公仔箱論壇用料:家鸡半只,冬菇三个,红枣三个,姜片少许荷叶一张.5.39.217.77:88988 h$ P" N& Q$ T5 t$ X! F
做法:家鸡斩件,冬菇红枣浸过切开,荷叶用热水泡过,将鸡及配料放入盆内加蚝油盐鸡粉糖食油生粉各少许拌好,平放在荷叶上,放入镬内猛火蒸约十分钟拿出,加葱段即可.tvb now,tvbnow,bttvb$ y9 H! D) @4 B( E' G* i! m& L, K
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5 ` Y; A' S9 R( [9 a% k7 xtvb now,tvbnow,bttvb三 [生炒芥兰]+ Y% s- Z+ J1 z$ K
用料：芥兰一斤半左右，姜片蒜头少许，虾酱一匙．公仔箱論壇6 P8 W+ f; {& z# C
做法：将芥兰摘去叶子洗净切片，将砂锅烧热放油，先将姜片蒜头爆炒，再放芥兰及虾酱快炒两分钟即起．tvb now,tvbnow,bttvb9 z( ~" g+ ^: g+ R
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F# F: ]) c `) p J+ M* w3 ]四 [凉拌肚丝]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z$ ~, B7 M# G3 ?2 E
用料：猪肚半只，芫西豉油香油味精辣椒油红椒丝各少许．tvb now,tvbnow,bttvb& p9 t' O* t( F! L4 G" Y
做法：先将猪肚洗净用煲淋，捞出用冷水过冷，然后切丝，再将芫西，豉油，香油，盐，味精，辣椒油，红椒丝各少许加入肚丝拌匀上碟即可
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發表於 2008-4-25 06:18 PM
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