今天介绍的四个菜当然也是广东特式,材料好买易做,不论家庭或酒楼都合适.
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. a! y( x$ I- E) T. H3 `# ]+ W一 [咸骨大芥煲]tvb now,tvbnow,bttvb: m" R- d. ?% U: j0 z m
用料:猪骨半斤,潮洲大芥菜一斤半,胡椒少许,姜二片,虾米冬菇少许.tvb now,tvbnow,bttvb6 S" J* z. ~! `8 s7 X* Y
做法:先将猪骨用盐腌一小时,大芥切开洗好,如有即用上汤更好,没有用清水也可,将胡椒姜虾米冬菇放入煲内加水或上汤,再将咸骨用开水汤过也放入煲内一起煲至肉烂,再加入大芥煲五分钟即可.
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. |# U) \3 |% `5 m$ ]9 d6 P5 y6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: ]1 i8 Y5 D5 Y% Y& t; D Ztvb now,tvbnow,bttvb二 [荷叶冬菇蒸鸡]
2 Z0 _2 g% R3 M5 d$ h/ @公仔箱論壇用料:家鸡半只,冬菇三个,红枣三个,姜片少许荷叶一张.
4 q8 }7 {$ |9 O0 R) \8 f- q做法:家鸡斩件,冬菇红枣浸过切开,荷叶用热水泡过,将鸡及配料放入盆内加蚝油盐鸡粉糖食油生粉各少许拌好,平放在荷叶上,放入镬内猛火蒸约十分钟拿出,加葱段即可.
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三 [生炒芥兰]公仔箱論壇1 u- U' [. f% r* ?/ }# {
用料：芥兰一斤半左右，姜片蒜头少许，虾酱一匙．tvb now,tvbnow,bttvb& O& m6 J) F- U: N4 F% U/ P( E
做法：将芥兰摘去叶子洗净切片，将砂锅烧热放油，先将姜片蒜头爆炒，再放芥兰及虾酱快炒两分钟即起．
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O0 y7 y/ Z* C四 [凉拌肚丝]9 l# T- y7 ] Q4 n
用料：猪肚半只，芫西豉油香油味精辣椒油红椒丝各少许．
# o! P8 u* U4 q" J0 v* F* h做法：先将猪肚洗净用煲淋，捞出用冷水过冷，然后切丝，再将芫西，豉油，香油，盐，味精，辣椒油，红椒丝各少许加入肚丝拌匀上碟即可
( c! S0 K) b" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2008-4-25 06:18 PM
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