今天介绍的四个菜当然也是广东特式,材料好买易做,不论家庭或酒楼都合适.
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一 [咸骨大芥煲]公仔箱論壇) T' s, U% T7 r
用料:猪骨半斤,潮洲大芥菜一斤半,胡椒少许,姜二片,虾米冬菇少许.
/ X8 D7 S; S P( m: ]: J. \公仔箱論壇做法:先将猪骨用盐腌一小时,大芥切开洗好,如有即用上汤更好,没有用清水也可,将胡椒姜虾米冬菇放入煲内加水或上汤,再将咸骨用开水汤过也放入煲内一起煲至肉烂,再加入大芥煲五分钟即可.
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二 [荷叶冬菇蒸鸡]5.39.217.77:8898$ C- s# b. I' z; t
用料:家鸡半只,冬菇三个,红枣三个,姜片少许荷叶一张. I% p$ x; a4 ]
做法:家鸡斩件,冬菇红枣浸过切开,荷叶用热水泡过,将鸡及配料放入盆内加蚝油盐鸡粉糖食油生粉各少许拌好,平放在荷叶上,放入镬内猛火蒸约十分钟拿出,加葱段即可.7 F9 Y& R/ q7 \* X( t, z X
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' v5 a2 z. y. W! f' A2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三 [生炒芥兰]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e7 J1 `1 ~2 p
用料：芥兰一斤半左右，姜片蒜头少许，虾酱一匙．
1 N) C/ G8 X% Y9 N! \% S& E3 Q( n公仔箱論壇做法：将芥兰摘去叶子洗净切片，将砂锅烧热放油，先将姜片蒜头爆炒，再放芥兰及虾酱快炒两分钟即起．
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! e) N1 d$ a; b: n! o$ v" v9 I$ b2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇2 @; L I* H7 J, m2 `
, P% ~# ]" U# m, A7 l8 J- Z' \: Itvb now,tvbnow,bttvb四 [凉拌肚丝]公仔箱論壇1 t+ D C6 _% D7 {
用料：猪肚半只，芫西豉油香油味精辣椒油红椒丝各少许．
1 Y2 C- w7 K1 N' h) d/ k) b做法：先将猪肚洗净用煲淋，捞出用冷水过冷，然后切丝，再将芫西，豉油，香油，盐，味精，辣椒油，红椒丝各少许加入肚丝拌匀上碟即可
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發表於 2008-4-25 06:18 PM
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