今天介绍的四个菜当然也是广东特式,材料好买易做,不论家庭或酒楼都合适.
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* ]0 \! j8 i: U9 s, i( F公仔箱論壇一 [咸骨大芥煲]5.39.217.77:8898; |" K0 @" C) g' X
用料:猪骨半斤,潮洲大芥菜一斤半,胡椒少许,姜二片,虾米冬菇少许.
0 U, G6 [3 }/ Y( i' f% U做法:先将猪骨用盐腌一小时,大芥切开洗好,如有即用上汤更好,没有用清水也可,将胡椒姜虾米冬菇放入煲内加水或上汤,再将咸骨用开水汤过也放入煲内一起煲至肉烂,再加入大芥煲五分钟即可.tvb now,tvbnow,bttvb1 D7 M& z) F" x! j& `
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6 U5 n" G3 s* V公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C' D$ r; [% f
二 [荷叶冬菇蒸鸡]
! B0 L; s5 H' ~4 ]5 v, S! K用料:家鸡半只,冬菇三个,红枣三个,姜片少许荷叶一张.公仔箱論壇+ \; K7 h# D. ^
做法:家鸡斩件,冬菇红枣浸过切开,荷叶用热水泡过,将鸡及配料放入盆内加蚝油盐鸡粉糖食油生粉各少许拌好,平放在荷叶上,放入镬内猛火蒸约十分钟拿出,加葱段即可." n( k8 H' _" h. J" U) \& P/ F4 }
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# b# h2 ^; r$ |. _1 O L7 c' \/ @; h2 _tvb now,tvbnow,bttvb三 [生炒芥兰]
% L7 T4 m5 J0 s/ i# R( j公仔箱論壇用料：芥兰一斤半左右，姜片蒜头少许，虾酱一匙．; ~; a$ v0 J: i! M$ u+ T
做法：将芥兰摘去叶子洗净切片，将砂锅烧热放油，先将姜片蒜头爆炒，再放芥兰及虾酱快炒两分钟即起．公仔箱論壇7 f( s! W5 n' }' f0 a( b4 D1 C
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9 o/ r5 u' a! n四 [凉拌肚丝]tvb now,tvbnow,bttvb! K* l9 d) B0 p; i- ^( q
用料：猪肚半只，芫西豉油香油味精辣椒油红椒丝各少许．
/ @6 t5 t1 p# c5.39.217.77:8898做法：先将猪肚洗净用煲淋，捞出用冷水过冷，然后切丝，再将芫西，豉油，香油，盐，味精，辣椒油，红椒丝各少许加入肚丝拌匀上碟即可1 E# x, I( N ]( y/ Y" r( E4 d
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發表於 2008-4-25 06:18 PM
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