今天介绍的四个菜当然也是广东特式,材料好买易做,不论家庭或酒楼都合适.
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. `: @- L& I3 P; ^& G. T0 Y; w7 ytvb now,tvbnow,bttvb一 [咸骨大芥煲]
+ J8 U1 u+ F4 d7 x) q# w公仔箱論壇用料:猪骨半斤,潮洲大芥菜一斤半,胡椒少许,姜二片,虾米冬菇少许.
" K' e8 K ~9 o9 h" f) ^公仔箱論壇做法:先将猪骨用盐腌一小时,大芥切开洗好,如有即用上汤更好,没有用清水也可,将胡椒姜虾米冬菇放入煲内加水或上汤,再将咸骨用开水汤过也放入煲内一起煲至肉烂,再加入大芥煲五分钟即可.
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二 [荷叶冬菇蒸鸡]! N! _; E3 y7 P/ v7 `7 j+ I7 Z2 H+ ?
用料:家鸡半只,冬菇三个,红枣三个,姜片少许荷叶一张.
( W+ b. [4 @- C8 @# A _$ n做法:家鸡斩件,冬菇红枣浸过切开,荷叶用热水泡过,将鸡及配料放入盆内加蚝油盐鸡粉糖食油生粉各少许拌好,平放在荷叶上,放入镬内猛火蒸约十分钟拿出,加葱段即可.
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* U# a) i! T) e$ ]/ N. p5.39.217.77:8898三 [生炒芥兰]
9 U! g M' ~( X公仔箱論壇用料：芥兰一斤半左右，姜片蒜头少许，虾酱一匙．TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U$ x, v( m s0 B3 p
做法：将芥兰摘去叶子洗净切片，将砂锅烧热放油，先将姜片蒜头爆炒，再放芥兰及虾酱快炒两分钟即起．9 e/ o" P2 K" t: o
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四 [凉拌肚丝]
% i5 o2 t: G; o, T9 B. c. Q9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料：猪肚半只，芫西豉油香油味精辣椒油红椒丝各少许．tvb now,tvbnow,bttvb5 ]) N$ B" L; ~2 S
做法：先将猪肚洗净用煲淋，捞出用冷水过冷，然后切丝，再将芫西，豉油，香油，盐，味精，辣椒油，红椒丝各少许加入肚丝拌匀上碟即可* \; |1 b! k! _; I
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發表於 2008-4-25 06:18 PM
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