今天介绍的四个菜当然也是广东特式,材料好买易做,不论家庭或酒楼都合适.
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一 [咸骨大芥煲]公仔箱論壇" f0 ~- {5 x& k$ z/ d! e( b
用料:猪骨半斤,潮洲大芥菜一斤半,胡椒少许,姜二片,虾米冬菇少许.
4 L6 T+ _' G) B* Q做法:先将猪骨用盐腌一小时,大芥切开洗好,如有即用上汤更好,没有用清水也可,将胡椒姜虾米冬菇放入煲内加水或上汤,再将咸骨用开水汤过也放入煲内一起煲至肉烂,再加入大芥煲五分钟即可.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A+ D+ S: g( d8 v! j3 L2 e
% Z0 m+ h* j' N9 z5.39.217.77:8898 公仔箱論壇" P2 x+ {7 H% L' q2 i
6 y5 { s( H6 w' k$ E二 [荷叶冬菇蒸鸡]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n' w/ @- B% m$ t2 X
用料:家鸡半只,冬菇三个,红枣三个,姜片少许荷叶一张.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M; K# v6 K9 C' W# V, j
做法:家鸡斩件,冬菇红枣浸过切开,荷叶用热水泡过,将鸡及配料放入盆内加蚝油盐鸡粉糖食油生粉各少许拌好,平放在荷叶上,放入镬内猛火蒸约十分钟拿出,加葱段即可.
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, e: k6 ?0 s6 S! B( a* R: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三 [生炒芥兰]
/ M1 x+ ^* C- ]7 I' g7 o用料：芥兰一斤半左右，姜片蒜头少许，虾酱一匙．tvb now,tvbnow,bttvb8 P' B& S, J- Z2 q7 E+ Z
做法：将芥兰摘去叶子洗净切片，将砂锅烧热放油，先将姜片蒜头爆炒，再放芥兰及虾酱快炒两分钟即起．
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/ `) k# a7 n+ a* _! c2 M1 H四 [凉拌肚丝]! d3 t9 ]+ W; @9 C4 y3 h
用料：猪肚半只，芫西豉油香油味精辣椒油红椒丝各少许．5.39.217.77:8898% g2 S1 C g$ ^) d; n- s: I9 b: s' f
做法：先将猪肚洗净用煲淋，捞出用冷水过冷，然后切丝，再将芫西，豉油，香油，盐，味精，辣椒油，红椒丝各少许加入肚丝拌匀上碟即可+ j Q* F; E, e( `$ ~3 U
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發表於 2008-4-25 06:18 PM
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