今天介绍的四个菜当然也是广东特式,材料好买易做,不论家庭或酒楼都合适.
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; c- y4 p9 S0 O一 [咸骨大芥煲]tvb now,tvbnow,bttvb$ g# b p( `8 ]* g; l* z+ B# a
用料:猪骨半斤,潮洲大芥菜一斤半,胡椒少许,姜二片,虾米冬菇少许.5.39.217.77:88989 ?+ N( \) g- O1 m% F/ g
做法:先将猪骨用盐腌一小时,大芥切开洗好,如有即用上汤更好,没有用清水也可,将胡椒姜虾米冬菇放入煲内加水或上汤,再将咸骨用开水汤过也放入煲内一起煲至肉烂,再加入大芥煲五分钟即可.公仔箱論壇" r( s* j+ p& P$ `
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$ g. D4 f! O m9 v0 I6 ytvb now,tvbnow,bttvb二 [荷叶冬菇蒸鸡]
: f' ?8 b7 a! H- u3 q4 c' Q用料:家鸡半只,冬菇三个,红枣三个,姜片少许荷叶一张.$ k; ~( \9 |, _8 |; j
做法:家鸡斩件,冬菇红枣浸过切开,荷叶用热水泡过,将鸡及配料放入盆内加蚝油盐鸡粉糖食油生粉各少许拌好,平放在荷叶上,放入镬内猛火蒸约十分钟拿出,加葱段即可.公仔箱論壇% t. T$ H( y1 K$ J
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! X: I7 _; ?$ q5.39.217.77:8898三 [生炒芥兰]公仔箱論壇9 O- K# ?1 Y1 g3 X2 ^
用料：芥兰一斤半左右，姜片蒜头少许，虾酱一匙．
) O8 P8 a: w3 o/ b) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：将芥兰摘去叶子洗净切片，将砂锅烧热放油，先将姜片蒜头爆炒，再放芥兰及虾酱快炒两分钟即起．公仔箱論壇8 w, a0 o* _: b K8 Z K( I4 s/ U
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& j5 [9 ^. H2 {0 D ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 J* h8 R; _8 Z4 o3 c2 M) K8 ]$ T) e& o四 [凉拌肚丝]
- y; \; m' q- b: ^; @: [. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料：猪肚半只，芫西豉油香油味精辣椒油红椒丝各少许．
3 ]3 d4 U( _; r& x* k9 A) t做法：先将猪肚洗净用煲淋，捞出用冷水过冷，然后切丝，再将芫西，豉油，香油，盐，味精，辣椒油，红椒丝各少许加入肚丝拌匀上碟即可5.39.217.77:8898+ q+ `+ n( ]7 h' W3 ?3 P
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發表於 2008-4-25 06:18 PM
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