今天介绍的四个菜当然也是广东特式,材料好买易做,不论家庭或酒楼都合适.
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7 N3 E. d7 d- X3 ~一 [咸骨大芥煲]
1 Y6 `4 d: z/ U5.39.217.77:8898用料:猪骨半斤,潮洲大芥菜一斤半,胡椒少许,姜二片,虾米冬菇少许.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f: z1 s' ^, V8 H* \! t
做法:先将猪骨用盐腌一小时,大芥切开洗好,如有即用上汤更好,没有用清水也可,将胡椒姜虾米冬菇放入煲内加水或上汤,再将咸骨用开水汤过也放入煲内一起煲至肉烂,再加入大芥煲五分钟即可.
7 J2 B( [# t" e+ N% r% S公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C, Z$ [) I7 D- `$ Y
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, ~3 b& x( f# u7 L7 t/ [- R二 [荷叶冬菇蒸鸡]& r2 ~/ o5 H ^1 c) N/ w) U* f
用料:家鸡半只,冬菇三个,红枣三个,姜片少许荷叶一张./ Y3 C" g5 `) [' b
做法:家鸡斩件,冬菇红枣浸过切开,荷叶用热水泡过,将鸡及配料放入盆内加蚝油盐鸡粉糖食油生粉各少许拌好,平放在荷叶上,放入镬内猛火蒸约十分钟拿出,加葱段即可.3 y% y$ [1 Y. K4 h. f
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" J$ F K/ Q2 K. u+ F: X& wtvb now,tvbnow,bttvb三 [生炒芥兰]公仔箱論壇( \, {3 M5 w+ J/ j
用料：芥兰一斤半左右，姜片蒜头少许，虾酱一匙．
9 t0 ~; H1 W1 Z) }/ {& r9 t) A$ j( F公仔箱論壇做法：将芥兰摘去叶子洗净切片，将砂锅烧热放油，先将姜片蒜头爆炒，再放芥兰及虾酱快炒两分钟即起．
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- ?1 q( w. y/ t5 U# Q0 t3 g' U K7 [四 [凉拌肚丝]
1 y) g. z1 ^% c: ?9 m5.39.217.77:8898用料：猪肚半只，芫西豉油香油味精辣椒油红椒丝各少许．tvb now,tvbnow,bttvb! Z9 a" \$ s7 L# j. g5 D
做法：先将猪肚洗净用煲淋，捞出用冷水过冷，然后切丝，再将芫西，豉油，香油，盐，味精，辣椒油，红椒丝各少许加入肚丝拌匀上碟即可: i! _/ J% @, B+ Q4 W2 I
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發表於 2008-4-25 06:18 PM
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