今天介绍的四个菜当然也是广东特式,材料好买易做,不论家庭或酒楼都合适.
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! ?1 `, K& f ~一 [咸骨大芥煲] K( I% [* Q( B# M( O* L
用料:猪骨半斤,潮洲大芥菜一斤半,胡椒少许,姜二片,虾米冬菇少许.
1 B& X& V6 [- g" P% r2 a$ [% L做法:先将猪骨用盐腌一小时,大芥切开洗好,如有即用上汤更好,没有用清水也可,将胡椒姜虾米冬菇放入煲内加水或上汤,再将咸骨用开水汤过也放入煲内一起煲至肉烂,再加入大芥煲五分钟即可.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S2 A; w3 c0 C7 a7 }
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二 [荷叶冬菇蒸鸡]tvb now,tvbnow,bttvb& \1 j/ g1 C ~
用料:家鸡半只,冬菇三个,红枣三个,姜片少许荷叶一张.
, P/ Z/ Z. v1 ~- b5.39.217.77:8898做法:家鸡斩件,冬菇红枣浸过切开,荷叶用热水泡过,将鸡及配料放入盆内加蚝油盐鸡粉糖食油生粉各少许拌好,平放在荷叶上,放入镬内猛火蒸约十分钟拿出,加葱段即可.tvb now,tvbnow,bttvb( f; h& \; r* o- I, w0 q
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! p6 p# D( c3 t5 T) J- X" {5.39.217.77:8898三 [生炒芥兰]
H, u8 P' P, H, ~5.39.217.77:8898用料：芥兰一斤半左右，姜片蒜头少许，虾酱一匙．
! s- ^& r* f [- V5.39.217.77:8898做法：将芥兰摘去叶子洗净切片，将砂锅烧热放油，先将姜片蒜头爆炒，再放芥兰及虾酱快炒两分钟即起．tvb now,tvbnow,bttvb* Z2 [6 W1 \8 I" r
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1 n/ Q( L5 k* U( \3 b5.39.217.77:8898公仔箱論壇7 p. X$ @4 q Z
四 [凉拌肚丝]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r! f* D. e6 Z p% h3 x
用料：猪肚半只，芫西豉油香油味精辣椒油红椒丝各少许．
* X2 c5 f! d0 Q$ y6 {; L% j, Gtvb now,tvbnow,bttvb做法：先将猪肚洗净用煲淋，捞出用冷水过冷，然后切丝，再将芫西，豉油，香油，盐，味精，辣椒油，红椒丝各少许加入肚丝拌匀上碟即可$ S# ?3 }- O0 D5 M7 r( H, u: u
) K" a8 @3 D* U4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇8 {( r! Y8 A3 Q0 z0 A3 b% F
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發表於 2008-4-25 06:18 PM
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