今天介绍的四个菜当然也是广东特式,材料好买易做,不论家庭或酒楼都合适.公仔箱論壇* [) D, h* Q; J8 e' |8 G2 ~0 m, N+ N/ ~
* g ^5 c: M/ M+ ?9 X Q公仔箱論壇一 [咸骨大芥煲]
. q* q0 A& x& _6 q, c; g' P# l: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料:猪骨半斤,潮洲大芥菜一斤半,胡椒少许,姜二片,虾米冬菇少许. G/ ^) z8 n- [4 W; ?
做法:先将猪骨用盐腌一小时,大芥切开洗好,如有即用上汤更好,没有用清水也可,将胡椒姜虾米冬菇放入煲内加水或上汤,再将咸骨用开水汤过也放入煲内一起煲至肉烂,再加入大芥煲五分钟即可.5.39.217.77:88986 y, w' |8 p( E' j! n$ `( c
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4 g: x8 s4 [2 `+ S公仔箱論壇二 [荷叶冬菇蒸鸡]
! M# V3 Z" G( I! E9 Z; Vtvb now,tvbnow,bttvb用料:家鸡半只,冬菇三个,红枣三个,姜片少许荷叶一张.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @4 C; |: ~( F8 `4 e& G
做法:家鸡斩件,冬菇红枣浸过切开,荷叶用热水泡过,将鸡及配料放入盆内加蚝油盐鸡粉糖食油生粉各少许拌好,平放在荷叶上,放入镬内猛火蒸约十分钟拿出,加葱段即可.tvb now,tvbnow,bttvb# c; }$ L1 o1 |6 t
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4 @4 p R+ R! ~# ^0 n三 [生炒芥兰]
% T4 e( b1 C, p4 g# ^5 `- I5.39.217.77:8898用料：芥兰一斤半左右，姜片蒜头少许，虾酱一匙．
& x6 e |- i" f2 @$ x做法：将芥兰摘去叶子洗净切片，将砂锅烧热放油，先将姜片蒜头爆炒，再放芥兰及虾酱快炒两分钟即起．5 L3 H4 u* F" M9 e+ z* n2 r) m; z
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/ |' a) T3 f0 o! L* K$ V1 `四 [凉拌肚丝]
5 e9 ^; }6 k/ J6 ?/ ftvb now,tvbnow,bttvb用料：猪肚半只，芫西豉油香油味精辣椒油红椒丝各少许．
9 f$ e2 g8 c0 p0 P5 T5 D做法：先将猪肚洗净用煲淋，捞出用冷水过冷，然后切丝，再将芫西，豉油，香油，盐，味精，辣椒油，红椒丝各少许加入肚丝拌匀上碟即可
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發表於 2008-4-25 06:18 PM
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