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特色台灣蝦
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l% D( |) A4 {' q$ T4 Q3 U, Y特點：5.39.217.77:8898, n' `% f* C& ]3 f: ~) a, }( _
鮮香、爽口Z5e5S"]9wv }-O \tvb now,tvbnow,bttvb4 F5 i0 K' C. Q4 Y- a
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原料 ：公仔箱論壇& N v# Y/ s% q$ c! X: a: [
台灣蝦約250克
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! e, I( S& z2 q% f5.39.217.77:8898從尾部起剪開<不要斷>
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" j8 c0 X- y3 S" jtvb now,tvbnow,bttvb調味：
6 G K, e' e' o( Q3 o9 etvb now,tvbnow,bttvb蒜、蔥、姜，生粉、紹酒、味精、水、紅椒&k%y[3d!w!@C1]1g
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材料：台灣蝦約500克。清椒一隻，蒜末、蔥末、薑末適量、紅椒半隻。! n6 ]1 c# k) r! }0 S
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調料：
2 P8 k, @% R* Z U' Vtvb now,tvbnow,bttvb紹酒二湯匙，生粉二茶匙，胡椒粉適量，鹽一茶匙，味精一茶匙，水二杯。eqo8}.P
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鮮香、爽口、微辣。2 ]0 k5 R( m0 w6 |! [
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做法：
' }/ S& h! G) h4 n& y' N$ U1.蝦洗淨開水中焯一下，起鍋冷卻後剪去須腳，從蝦尾部開始剪開至頭頸處<不斷開>待用。
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* N7 i s, N9 v* R4 W A5 m5.39.217.77:88982.油250克大火加溫至七成熱時將蝦倒入，炸約一分鐘，起鍋裝盆。5 [6 E2 {' W' }% j" h" d4 |
' Q; X4 e: u" [& S公仔箱論壇3.鍋內留少許油，放入蒜、蔥、薑末，紅辣椒曝炒一下，將已調和在水中的生粉、紹酒、味精、鹽倒入，煮開。公仔箱論壇( z0 x0 c M* ~. _
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/ o+ O9 R; y; U; V+ R8 a! Q5.39.217.77:88984.將煮好的調味汁，倒入己裝盆的蝦上。5.39.217.77:8898( k% M) S; w U2 G9 s6 s* o
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: r1 K# g& X" e+ T; f5.將一隻菜椒洗淨橫切成中空薄片，用開水焯一下，做盆邊裝飾。 |
發表於 2015-3-25 01:27 PM
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