[中式食譜] 白斬雞

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材料：
. H3 K; t% f# B- p) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞骨——3副tvb now,tvbnow,bttvb- U3 z3 \& e& V1 ~9 e. y( X
黃豆——500克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u# _9 l( |" N+ C
冰糖——適量
+ e' e3 p% B- t5.39.217.77:8898芫茜根——3支
: c9 r: t1 P/ o( r* Q) U5.39.217.77:8898菜園雞——1隻
. b: \& ?8 c4 k鹽——適量
1 J4 E/ Y8 g& I+ s8 Z+ Q沙葛——1個

做法：8 M0 p  G4 N' H2 }
1. 將雞骨、黃豆、沙葛、鹽及冰糖放入水中熬煮2至3小時，成高湯。
# T  p3 ^% ]6 g2. 將雞肉以熱水稍微燙熟後，浸泡在冷水中，過後再放入熄火的高湯中涮幾圈。爾後讓雞肉在熄火的高湯內浸泡約31分鐘即可