[中式食譜] 白斬雞

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材料：公仔箱論壇- R( b" r& Y  N, ~9 l  z6 V. d% B
雞骨——3副7 r  r4 C: z+ G/ l% ?3 l  d; q
黃豆——500克
. K3 d4 ~  Q2 C4 j* ]; F5.39.217.77:8898冰糖——適量公仔箱論壇# q% S; J! V! O2 Q) M
芫茜根——3支
- }6 v) x: Q8 r# V* M, |, O5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜園雞——1隻tvb now,tvbnow,bttvb3 U& {( Z1 W& G( [
鹽——適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {* p9 _* x  y: f: }0 @- I
沙葛——1個

做法：公仔箱論壇, }- }' S+ Q* t" }
1. 將雞骨、黃豆、沙葛、鹽及冰糖放入水中熬煮2至3小時，成高湯。
, x" i9 C+ f: r! I公仔箱論壇2. 將雞肉以熱水稍微燙熟後，浸泡在冷水中，過後再放入熄火的高湯中涮幾圈。爾後讓雞肉在熄火的高湯內浸泡約31分鐘即可