食材
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5 ]: C) M+ }6 N, q5.39.217.77:8898巧克力淋醬
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融化的巧克力 適量. d9 x" Z! ]: O z
公仔箱論壇7 }# o4 U' f; a- }
棉花糖內餡
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玉米糖漿 85克
: x+ t3 g( ?1 q ^. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 90克
/ M; g& v# c3 _1 a ~水 2又1/2大匙
/ B" ?* a& n L# `3 H2 l5 Atvb now,tvbnow,bttvb蛋白 1個
1 M+ `7 A$ E8 E" e |" I8 n( C3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草精 1小匙
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餅乾體8 }9 S4 X: O8 i7 Q5 R
' A0 _7 p+ d2 I; f% i! ^8 [冰的無鹽奶油 100克
1 @# o2 M; @* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋麵粉 125克
0 o# z; g1 { P6 r/ S糖粉 50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [2 M" P7 C' t# v6 j/ n9 q* L
蛋黃 1個6 g' ?' @7 s( l: h3 P" T
香草精 1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V- Y7 D8 t0 ?9 W
& T- C" @ j' f+ A) M. @- `公仔箱論壇作法
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1.將冰的無鹽奶油切小塊後，加入中筋麵粉，用指尖搓成沙粒狀
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8 S1 H: S& f* ^ Z6 P, p% F8 Ntvb now,tvbnow,bttvb2.加入糖粉、蛋黃和香草精拌成一團後，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏30分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O1 G: }1 N( r. a8 o
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3.在桌面和麵團撒些手粉，將麵團橄成0.5公分厚的麵皮，再用餅乾模壓出圓形麵皮
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: s/ ]2 M2 H4 I* L! I公仔箱論壇4.排在鋪有烘焙紙的烤盤上，放進已預熱180℃的烤箱中，烤12-15分鐘。出爐後，在烤盤靜置2分鐘，再移到網架上冷卻備用
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5.將玉米糖漿、砂糖和水拌勻後，用中火加熱至115℃離火TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h9 w* {8 s1 W" J7 f/ ^
7 w; U6 m# g4 ^tvb now,tvbnow,bttvb6.製作棉花糖內餡。將蛋白用電動攪拌器攪打至溼性發泡後，先加入2大匙的步驟5打勻，再一邊緩緩地倒入剩餘的步驟5，一邊用電動攪拌器攪打至硬挺的狀態（此過程約需5分鐘），然後加入香草精打勻，裝入擠花袋內
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7.在一塊餅乾擠上步驟6的棉花糖內餡，再蓋上另一塊餅乾tvb now,tvbnow,bttvb: Q: g( M# m6 }# j) ]+ `
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8.將步驟7淋上融化的黑巧克力$ ^8 }9 G% {) }
, A% `6 i# P2 V% I, Z. G公仔箱論壇9.或淋上融化的白巧克力，待表面的巧克力凝固即可 |
發表於 2015-3-25 10:31 AM
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