食材
$ \; @9 C1 o9 K" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V) q7 h8 t1 S; @
巧克力淋醬
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- e/ r8 Z6 E0 @9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。融化的巧克力 適量
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( ^ Z! ^4 r& x' I) i$ K5 f$ @, V公仔箱論壇棉花糖內餡
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玉米糖漿 85克
/ v+ N a9 D: \& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 90克tvb now,tvbnow,bttvb; A& y4 {1 k$ C( ^$ a! }# z, b
水 2又1/2大匙
$ e; F" S2 m3 V+ {: L N9 B1 E蛋白 1個5.39.217.77:88986 @% Y0 o% `# A6 P F
香草精 1小匙7 P* X( s3 x( S
+ C5 a- s% f" n) I餅乾體
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冰的無鹽奶油 100克
4 O S7 m u* j& F; Q/ R5.39.217.77:8898中筋麵粉 125克
0 V0 e+ G. Q5 L- z/ b& k" d6 U' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉 50克
( b* K6 c* ^/ Z5.39.217.77:8898蛋黃 1個
& U/ \2 K/ }5 [香草精 1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb: U4 B; Z5 k/ R1 ]: |
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作法
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1.將冰的無鹽奶油切小塊後，加入中筋麵粉，用指尖搓成沙粒狀
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* A# r5 X f0 Ttvb now,tvbnow,bttvb2.加入糖粉、蛋黃和香草精拌成一團後，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏30分鐘
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3.在桌面和麵團撒些手粉，將麵團橄成0.5公分厚的麵皮，再用餅乾模壓出圓形麵皮
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: I! m7 I/ c$ c$ `' S5.39.217.77:88984.排在鋪有烘焙紙的烤盤上，放進已預熱180℃的烤箱中，烤12-15分鐘。出爐後，在烤盤靜置2分鐘，再移到網架上冷卻備用
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5.將玉米糖漿、砂糖和水拌勻後，用中火加熱至115℃離火- t! V8 M, e, A3 {; U, q$ q' K
! Y9 _! q/ K2 k7 {1 p6.製作棉花糖內餡。將蛋白用電動攪拌器攪打至溼性發泡後，先加入2大匙的步驟5打勻，再一邊緩緩地倒入剩餘的步驟5，一邊用電動攪拌器攪打至硬挺的狀態（此過程約需5分鐘），然後加入香草精打勻，裝入擠花袋內
2 u' z* z3 E: R1 O公仔箱論壇
5 l( r* F! y+ R+ b J公仔箱論壇7.在一塊餅乾擠上步驟6的棉花糖內餡，再蓋上另一塊餅乾
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8.將步驟7淋上融化的黑巧克力( m+ W, j% ?' g+ V3 K3 n- o3 C
- T1 x* \! q& C/ @tvb now,tvbnow,bttvb9.或淋上融化的白巧克力，待表面的巧克力凝固即可 |
發表於 2015-3-25 10:31 AM
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