食材
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: F1 k; Z' A5 O公仔箱論壇巧克力淋醬
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2 r2 s& v2 w$ v+ j7 Y融化的巧克力 適量+ t/ j5 S* L I, F
4 V( z% B" u( t T! W1 i+ }棉花糖內餡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I9 B0 L( J2 P0 r2 O- p K
4 s. k+ L2 o6 n$ J5 q玉米糖漿 85克
* }2 c& \" ^. c4 Y8 I$ b( |tvb now,tvbnow,bttvb砂糖 90克
( D, k6 e8 u1 M! ~) G% n) a! htvb now,tvbnow,bttvb水 2又1/2大匙5.39.217.77:88982 v5 K p p, D0 ~
蛋白 1個
5 Q% a5 R0 {* N" U. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草精 1小匙5.39.217.77:88984 o4 _5 b" F$ F! [& J3 i
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餅乾體
; i# A: u5 X+ S. f/ Z& itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& I& d) {$ ^ H6 g" N2 p& M, ?. r- s; E% W
冰的無鹽奶油 100克
# w8 P% x6 e3 d2 `% itvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉 125克
2 G( }# i; @) [- o% n5 n3 z糖粉 50克
, H7 M( m4 X n0 u& X. x( c( ?tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 1個
9 z. [! u) [0 E5 K5.39.217.77:8898香草精 1/2小匙
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作法公仔箱論壇* ~+ ]$ q6 Q) v" b! b$ x5 ~
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1.將冰的無鹽奶油切小塊後，加入中筋麵粉，用指尖搓成沙粒狀
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2.加入糖粉、蛋黃和香草精拌成一團後，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏30分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c( n- g8 N6 i
' U H+ P, E2 |% U' E& Q1 T5.39.217.77:88983.在桌面和麵團撒些手粉，將麵團橄成0.5公分厚的麵皮，再用餅乾模壓出圓形麵皮, }# v# B' M# f
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4.排在鋪有烘焙紙的烤盤上，放進已預熱180℃的烤箱中，烤12-15分鐘。出爐後，在烤盤靜置2分鐘，再移到網架上冷卻備用
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5.將玉米糖漿、砂糖和水拌勻後，用中火加熱至115℃離火公仔箱論壇! u; K- _% L4 D5 D+ S4 F, z) Z* l
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6.製作棉花糖內餡。將蛋白用電動攪拌器攪打至溼性發泡後，先加入2大匙的步驟5打勻，再一邊緩緩地倒入剩餘的步驟5，一邊用電動攪拌器攪打至硬挺的狀態（此過程約需5分鐘），然後加入香草精打勻，裝入擠花袋內
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+ u$ @* F. |) E7.在一塊餅乾擠上步驟6的棉花糖內餡，再蓋上另一塊餅乾公仔箱論壇 g+ L0 X/ ]) V6 U; @
; [* h5 |0 p+ ^1 }" C; u0 o7 W8.將步驟7淋上融化的黑巧克力
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9.或淋上融化的白巧克力，待表面的巧克力凝固即可 |
發表於 2015-3-25 10:31 AM
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