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巧克力淋醬
- z; ~5 z* s+ p; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _0 P5 f+ o7 A( Q" ]" [
融化的巧克力 適量, U0 Q; U2 r$ [& l
& a% X1 e) E3 d5 i5 X, p棉花糖內餡! \0 X# g: H& p& `% M
4 P% c2 Y* `" Y. p* |$ Q: `0 |' q3 q4 G玉米糖漿 85克
3 j( c: k+ x, U: p& a- [4 l" Z; R% _/ N砂糖 90克% W w3 p! r' D
水 2又1/2大匙
9 M& H% b: t. z, m% e! a蛋白 1個4 B& G- |+ u" e) Z7 f
香草精 1小匙
4 j* M7 y3 a" x% K0 N$ l/ |! z0 M9 e公仔箱論壇
" U* b. z4 a" f餅乾體
" e1 Q1 q: Y4 x3 |5 `3 d. o5.39.217.77:8898$ E3 X" ]5 T' e& n! ?
冰的無鹽奶油 100克0 \" Q+ k- m k/ m
中筋麵粉 125克
$ y& e3 B$ _ D A. o公仔箱論壇糖粉 50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v# y0 Y. Z/ V
蛋黃 1個
8 V$ i7 J. y- p9 g) ^% f香草精 1/2小匙
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! H" T& H9 a. B3 B( Y3 [; A! i作法
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1.將冰的無鹽奶油切小塊後，加入中筋麵粉，用指尖搓成沙粒狀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [* G. k- K9 E; r0 \; k# T
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2.加入糖粉、蛋黃和香草精拌成一團後，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏30分鐘6 A4 R/ n. I: E/ s: {% m
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3.在桌面和麵團撒些手粉，將麵團橄成0.5公分厚的麵皮，再用餅乾模壓出圓形麵皮
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4.排在鋪有烘焙紙的烤盤上，放進已預熱180℃的烤箱中，烤12-15分鐘。出爐後，在烤盤靜置2分鐘，再移到網架上冷卻備用5.39.217.77:88980 z" f0 D, {) S* C( V
3 p. o* n$ R2 R8 z% l j1 ^# t* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將玉米糖漿、砂糖和水拌勻後，用中火加熱至115℃離火
, ]9 \+ ]5 E/ L2 V4 H- x9 [* I5 b公仔箱論壇
. i7 K0 H* H; N$ i8 X2 k, O) xtvb now,tvbnow,bttvb6.製作棉花糖內餡。將蛋白用電動攪拌器攪打至溼性發泡後，先加入2大匙的步驟5打勻，再一邊緩緩地倒入剩餘的步驟5，一邊用電動攪拌器攪打至硬挺的狀態（此過程約需5分鐘），然後加入香草精打勻，裝入擠花袋內5.39.217.77:88985 l3 ?3 {8 o' W
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7.在一塊餅乾擠上步驟6的棉花糖內餡，再蓋上另一塊餅乾
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+ o" ?( f: c5 i' w1 H. @) C J" Mtvb now,tvbnow,bttvb8.將步驟7淋上融化的黑巧克力
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; @+ Y1 V4 M$ L/ d5.39.217.77:88989.或淋上融化的白巧克力，待表面的巧克力凝固即可 |
發表於 2015-3-25 10:31 AM
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