お好み焼き真是一道隨心所欲的煎餅，想放什麼就放什麼，沒有固定的配料，就連麵液，都可以按個人喜好，硬一點，軟一點，乾一點或溼一點。愛怎樣都可以，就是好燒原始的意義。
' n1 v2 i- E+ R* e我個人喜歡在麵粉中加入一整塊的豆腐，不但可以減少麵粉用量，更可以增加鬆軟和溼潤度，又是一道健康美味的日式小吃。tvb now,tvbnow,bttvb; b! x! _9 ?' B
: d9 J a% N( }% f食材TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z+ K- v; r: l; B0 U4 K7 P
（2片，每片約直徑8公分）
" d. K6 W. W* u公仔箱論壇好燒粉（或是等量中筋麵粉） 約100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J' ^5 e( z6 m* D8 j# Z" I2 F+ I
木綿豆腐 約350g
6 P6 }# Y. F1 {: y. ~) F牛奶或水 約50cc
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配料5.39.217.77:88984 k8 r v- O/ V# X
) g# F2 K/ J, s6 f$ `( E! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥丁（我喜歡放很多） 4支量
0 }" {' O7 c8 I; t1 A/ ?櫻花蝦乾 2大匙
3 F4 X% P1 d: s# O: f' F) w5.39.217.77:8898紅薑絲 2大匙5.39.217.77:8898& p4 j9 Y) u0 W& g q8 @7 l" \
/ H# B, l4 ^3 _& s! d! [塗在上面的配料0 Z, W" a. Z# U* S6 z
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青さ粉（石蓴粉）或海苔粉亦可 適量
8 A' p' `7 K$ a& n" w5.39.217.77:8898柴魚片 適量公仔箱論壇* ?/ H, E- L6 F) _6 u* e W9 m
美乃滋 適量
D5 {" `. C* F9 m0 c- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。好燒醬 適量5.39.217.77:8898+ [" o, H3 l. q9 j
1 _3 A7 b* u5 ]# `" A6 T4 ytvb now,tvbnow,bttvb作法公仔箱論壇: g, N1 L3 w: W
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1.豆腐充分去水備用。青蔥切丁備用。麵粉和豆腐拌勻。* V2 i0 K6 o1 f& \1 X2 \
8 W. c/ K0 m$ Q! i' N y公仔箱論壇2.再加入牛奶或水，分次加入，乾溼可以隨意調整。若一次全部加入，就很難調整了。
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/ u7 Z$ I4 i& l) I! a+ |% E" {公仔箱論壇3.把其他配料都加入麵液中。
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4.平底鍋加入1匙油（分量外），中小火加熱後，倒入半量的麵液，一邊煎一邊整型成圓型。
3 o- s8 w$ i" X5 {) p5 L& i4 @tvb now,tvbnow,bttvb邊邊有油泡跳動的感覺後，加蓋悶3分鐘，保持中小火。5 k' t2 j1 p2 @( u9 _' m( M
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5.開蓋，轉面，再加一點油在餅的邊邊，煎1分鐘後，再加蓋悶3分鐘。
4 X' ?6 h2 g* ^3 c8 Y0 a公仔箱論壇5.39.217.77:8898; O8 N6 g! ?, h7 u7 b" x( B0 q
6.放入盤中，上面塗上配料，就可以享用了。 |
發表於 2015-3-25 10:31 AM
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