お好み焼き真是一道隨心所欲的煎餅，想放什麼就放什麼，沒有固定的配料，就連麵液，都可以按個人喜好，硬一點，軟一點，乾一點或溼一點。愛怎樣都可以，就是好燒原始的意義。' O+ |' F" k$ t8 u) i
我個人喜歡在麵粉中加入一整塊的豆腐，不但可以減少麵粉用量，更可以增加鬆軟和溼潤度，又是一道健康美味的日式小吃。
( P2 t$ R( e2 |$ n' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d# u0 |& }) R" v% j
食材5.39.217.77:8898. u( N, c# _: o/ Z" e
（2片，每片約直徑8公分）7 P* j; x) X+ v# C- X8 e
好燒粉（或是等量中筋麵粉） 約100g) o4 k1 y# K% a( |
木綿豆腐 約350g8 D( R. S# @! [2 g- O
牛奶或水 約50cctvb now,tvbnow,bttvb# W2 \/ u' J5 \% N
" D3 f% y7 ]0 p" ~$ v5 htvb now,tvbnow,bttvb配料公仔箱論壇; g0 S; a9 f* v5 u
$ a* [; R6 R/ M, q$ t, {7 a$ Y* d: R公仔箱論壇蔥丁（我喜歡放很多） 4支量5.39.217.77:8898$ d8 y. [) y$ ~2 j3 r2 j7 ^4 c
櫻花蝦乾 2大匙1 L+ A4 e* m5 l9 `. m$ \4 a
紅薑絲 2大匙
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塗在上面的配料
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青さ粉（石蓴粉）或海苔粉亦可 適量5.39.217.77:8898 X- G, `4 o( v! E4 T5 p4 u
柴魚片 適量 p: A! w9 l0 Y0 Y8 \+ ]0 Q1 t( A
美乃滋 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X6 v, @$ b" |8 e* R* Z
好燒醬 適量, w, I) G. \7 O
8 G: R& l2 q: g- R0 @' o5.39.217.77:8898作法
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1.豆腐充分去水備用。青蔥切丁備用。麵粉和豆腐拌勻。5.39.217.77:8898* k$ ?# i4 _9 m1 b* Q( e% g
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2.再加入牛奶或水，分次加入，乾溼可以隨意調整。若一次全部加入，就很難調整了。公仔箱論壇1 j2 @1 D/ f8 K& c& G7 H* v
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3.把其他配料都加入麵液中。
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7 {, `! C* m- c# E/ v H% _公仔箱論壇4.平底鍋加入1匙油（分量外），中小火加熱後，倒入半量的麵液，一邊煎一邊整型成圓型。
, ?1 C5 X8 z3 j' R9 b9 Q2 T邊邊有油泡跳動的感覺後，加蓋悶3分鐘，保持中小火。
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0 x& A) t" a4 G2 btvb now,tvbnow,bttvb5.開蓋，轉面，再加一點油在餅的邊邊，煎1分鐘後，再加蓋悶3分鐘。
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) `) J1 g$ [' {- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.放入盤中，上面塗上配料，就可以享用了。 |
發表於 2015-3-25 10:31 AM
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