お好み焼き真是一道隨心所欲的煎餅，想放什麼就放什麼，沒有固定的配料，就連麵液，都可以按個人喜好，硬一點，軟一點，乾一點或溼一點。愛怎樣都可以，就是好燒原始的意義。: R+ G: H6 i$ s" Y" x6 I* R) r
我個人喜歡在麵粉中加入一整塊的豆腐，不但可以減少麵粉用量，更可以增加鬆軟和溼潤度，又是一道健康美味的日式小吃。
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0 q+ k0 H' q) Z公仔箱論壇食材公仔箱論壇( N1 Y2 X, Z( b' x8 t n7 L/ Y
（2片，每片約直徑8公分）: X! \$ U+ }3 I, G( @
好燒粉（或是等量中筋麵粉） 約100g5.39.217.77:88982 K, d, P7 t" @: H! U2 \$ N
木綿豆腐 約350g9 m! |: T( \# L# P" K" J9 S
牛奶或水 約50cc
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配料
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蔥丁（我喜歡放很多） 4支量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I J' @! r7 C3 L, A" }' G& p
櫻花蝦乾 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb, D) z2 Y* m! Z$ ^# A: m
紅薑絲 2大匙
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6 C8 U8 M8 H# G公仔箱論壇塗在上面的配料
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1 X1 q2 J/ t+ c: f' K/ {7 X: Z5.39.217.77:8898青さ粉（石蓴粉）或海苔粉亦可 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c2 ~1 Q+ l+ {, c
柴魚片 適量
" A) V% P8 m2 y/ T7 r5.39.217.77:8898美乃滋 適量3 Y, l$ u: r1 c# N
好燒醬 適量5.39.217.77:8898- s; T7 n* j! X; \6 j3 `. u
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1.豆腐充分去水備用。青蔥切丁備用。麵粉和豆腐拌勻。5.39.217.77:8898 l+ D. m" z) r6 x+ B3 A
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2.再加入牛奶或水，分次加入，乾溼可以隨意調整。若一次全部加入，就很難調整了。 C+ Q- \- T( t8 l
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3.把其他配料都加入麵液中。; i+ L' S# _# U2 U) J
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4.平底鍋加入1匙油（分量外），中小火加熱後，倒入半量的麵液，一邊煎一邊整型成圓型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x2 ~% i s6 }( x
邊邊有油泡跳動的感覺後，加蓋悶3分鐘，保持中小火。
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$ K& V6 W7 i+ C. \1 A9 w4 u1 H( b) C5.39.217.77:88985.開蓋，轉面，再加一點油在餅的邊邊，煎1分鐘後，再加蓋悶3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |+ h) r6 A+ L' F( H1 O3 l: k6 x7 c$ W
7 r! z; ~4 G6 P- @" u1 Q, U5.39.217.77:88986.放入盤中，上面塗上配料，就可以享用了。 |
發表於 2015-3-25 10:31 AM
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