お好み焼き真是一道隨心所欲的煎餅，想放什麼就放什麼，沒有固定的配料，就連麵液，都可以按個人喜好，硬一點，軟一點，乾一點或溼一點。愛怎樣都可以，就是好燒原始的意義。
- o5 r4 f+ x# ]3 ~$ ?我個人喜歡在麵粉中加入一整塊的豆腐，不但可以減少麵粉用量，更可以增加鬆軟和溼潤度，又是一道健康美味的日式小吃。
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食材5.39.217.77:8898+ P. e9 P5 K8 O
（2片，每片約直徑8公分）
5 X+ Z- g1 F& w% ^0 _好燒粉（或是等量中筋麵粉） 約100gtvb now,tvbnow,bttvb; |( i4 R% @! R+ E8 `
木綿豆腐 約350g
' c x" u0 b/ n5 |1 I/ q9 }牛奶或水 約50cc
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蔥丁（我喜歡放很多） 4支量
) a [ u2 x& g- g# p- D* J3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。櫻花蝦乾 2大匙
7 b/ }# L0 R+ H0 u4 ztvb now,tvbnow,bttvb紅薑絲 2大匙( p( c i# k* X
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塗在上面的配料
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3 Y* Q2 C3 T$ y9 f* i8 U& b青さ粉（石蓴粉）或海苔粉亦可 適量0 {/ r/ f( E0 x$ N5 M
柴魚片 適量
8 ~# c7 n# q3 Z" \* W5.39.217.77:8898美乃滋 適量
9 |9 Y- R4 u) L6 C3 O( f1 ]7 P2 [公仔箱論壇好燒醬 適量5.39.217.77:88980 y$ j; ]6 w9 F, S' A
+ |" w5 R; f6 |3 }3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
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- t$ j! z* i: H0 k: x3 P- ? W, Ntvb now,tvbnow,bttvb1.豆腐充分去水備用。青蔥切丁備用。麵粉和豆腐拌勻。5.39.217.77:88980 T6 v5 c$ ` G/ p$ r7 \# x% e- b
( D4 N+ z- c" c2.再加入牛奶或水，分次加入，乾溼可以隨意調整。若一次全部加入，就很難調整了。8 c1 S" @9 A1 S l4 q' Y: B$ P8 d
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3.把其他配料都加入麵液中。
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. H* k8 T& v3 \' h" A4.平底鍋加入1匙油（分量外），中小火加熱後，倒入半量的麵液，一邊煎一邊整型成圓型。公仔箱論壇( d( L1 [& |9 U; {4 j. F# F; d
邊邊有油泡跳動的感覺後，加蓋悶3分鐘，保持中小火。tvb now,tvbnow,bttvb$ ^ l. X3 |0 P$ z
, G- `8 d- }% h9 `, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.開蓋，轉面，再加一點油在餅的邊邊，煎1分鐘後，再加蓋悶3分鐘。公仔箱論壇# p2 v6 ] F4 W I4 a1 f$ o) @1 O% u
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6.放入盤中，上面塗上配料，就可以享用了。 |
發表於 2015-3-25 10:31 AM
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