お好み焼き真是一道隨心所欲的煎餅，想放什麼就放什麼，沒有固定的配料，就連麵液，都可以按個人喜好，硬一點，軟一點，乾一點或溼一點。愛怎樣都可以，就是好燒原始的意義。" {- m2 A. J1 C
我個人喜歡在麵粉中加入一整塊的豆腐，不但可以減少麵粉用量，更可以增加鬆軟和溼潤度，又是一道健康美味的日式小吃。tvb now,tvbnow,bttvb* h/ b u; z' K4 J: U
- t" O W# U! H' {" R$ M9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材公仔箱論壇2 U" O$ k" u. M8 H6 G! C
（2片，每片約直徑8公分）公仔箱論壇- t ]' d8 _$ a V/ Z% ^
好燒粉（或是等量中筋麵粉） 約100g
* `3 \% D5 a6 j: N" ?9 r公仔箱論壇木綿豆腐 約350g
# J, [5 A+ U( \1 e9 s, ~公仔箱論壇牛奶或水 約50cc公仔箱論壇4 ~, k& [" S0 ^" T0 }( J3 s+ n
* D/ F( J! t# }* f4 xtvb now,tvbnow,bttvb配料
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! R8 |3 w9 d8 k, l# L% ~+ i9 [% F公仔箱論壇蔥丁（我喜歡放很多） 4支量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M4 r, I8 X, O: g* V
櫻花蝦乾 2大匙
8 s4 o& R' [4 M. B公仔箱論壇紅薑絲 2大匙公仔箱論壇! T" {% M+ t9 m$ I, U6 M. |
+ }1 C& l+ A x5 {" atvb now,tvbnow,bttvb塗在上面的配料5.39.217.77:8898& C6 _+ N2 U: l5 g
! A2 p+ r9 [' o7 s( w' s: x% v青さ粉（石蓴粉）或海苔粉亦可 適量. R( Z; ~2 r' \8 l M$ r
柴魚片 適量
0 L4 ^4 w3 L5 E0 i _tvb now,tvbnow,bttvb美乃滋 適量+ y. }7 D, ~6 D8 w
好燒醬 適量* ^' X: @4 w$ ~" X
5.39.217.77:8898) B, A, t+ O8 e5 U2 D! @
作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [/ E& J7 e' T) E. S& d% x
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1.豆腐充分去水備用。青蔥切丁備用。麵粉和豆腐拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb) A9 Y# }7 F9 C4 h( h5 |
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2.再加入牛奶或水，分次加入，乾溼可以隨意調整。若一次全部加入，就很難調整了。5.39.217.77:8898/ v* ~ e3 k# {, {3 ]6 ?1 e' H" Y
# o3 q& @( w% e1 y# X' otvb now,tvbnow,bttvb3.把其他配料都加入麵液中。
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) `: o" N! W6 f k- |; F2 s4.平底鍋加入1匙油（分量外），中小火加熱後，倒入半量的麵液，一邊煎一邊整型成圓型。公仔箱論壇1 h: P/ n9 E4 ] v" ]
邊邊有油泡跳動的感覺後，加蓋悶3分鐘，保持中小火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p1 V1 C e6 I' ^! c% H1 J1 ^' ?
$ a4 z/ ]4 e D0 {3 e公仔箱論壇5.開蓋，轉面，再加一點油在餅的邊邊，煎1分鐘後，再加蓋悶3分鐘。
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" O6 { W, N4 ~& N& G6.放入盤中，上面塗上配料，就可以享用了。 |
發表於 2015-3-25 10:31 AM
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