お好み焼き真是一道隨心所欲的煎餅，想放什麼就放什麼，沒有固定的配料，就連麵液，都可以按個人喜好，硬一點，軟一點，乾一點或溼一點。愛怎樣都可以，就是好燒原始的意義。
9 ~$ d9 Z8 C1 p3 \2 F我個人喜歡在麵粉中加入一整塊的豆腐，不但可以減少麵粉用量，更可以增加鬆軟和溼潤度，又是一道健康美味的日式小吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x0 U) x$ z: n
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（2片，每片約直徑8公分）
/ f. A( o& b4 d* r5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。好燒粉（或是等量中筋麵粉） 約100g
3 X6 g8 S: x; m2 {/ ~1 m8 ~tvb now,tvbnow,bttvb木綿豆腐 約350g
0 R: |9 y) ~* m& ttvb now,tvbnow,bttvb牛奶或水 約50cc
3 I$ r7 |/ w2 e( e5.39.217.77:8898
+ j: s7 y) `' I0 |# z, B7 q) u配料
- ]: S+ @4 N, d5 p7 E5.39.217.77:8898: m2 I; U0 y& i* ?# E5 `
蔥丁（我喜歡放很多） 4支量5.39.217.77:8898( g8 _/ h- ~+ t, G+ I6 c4 x
櫻花蝦乾 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb, g; y" c/ T1 Q+ L: S8 {0 W4 N7 _ w
紅薑絲 2大匙
$ [7 G! K, i$ H7 p4 Gtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898* _& S" [( o- C. Z& u$ {
塗在上面的配料
, o! m7 W& ]0 N( N" |1 H- G. [! y5.39.217.77:8898
' C P' n( Q, c e U% ~tvb now,tvbnow,bttvb青さ粉（石蓴粉）或海苔粉亦可 適量; r% g8 ~' S! t: A( s9 X& v
柴魚片 適量公仔箱論壇5 U7 X- n$ Q- Y% Y8 w% @
美乃滋 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R( o/ y2 a; X* |- b: b
好燒醬 適量
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作法
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1.豆腐充分去水備用。青蔥切丁備用。麵粉和豆腐拌勻。' z6 u3 @ g/ s
" B$ K( n7 _! S5 htvb now,tvbnow,bttvb2.再加入牛奶或水，分次加入，乾溼可以隨意調整。若一次全部加入，就很難調整了。 r" T% E' e" \
" K: Y$ I/ f. R) b& I/ G3.把其他配料都加入麵液中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e3 \* \. p/ J" C; |
. a( i, R7 f$ O. A: v公仔箱論壇4.平底鍋加入1匙油（分量外），中小火加熱後，倒入半量的麵液，一邊煎一邊整型成圓型。- O+ i4 t/ P1 D/ e; X' }' T7 x" ?
邊邊有油泡跳動的感覺後，加蓋悶3分鐘，保持中小火。tvb now,tvbnow,bttvb `- z. W) n5 _6 z8 N$ n; |) ?8 Y
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5.開蓋，轉面，再加一點油在餅的邊邊，煎1分鐘後，再加蓋悶3分鐘。
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6.放入盤中，上面塗上配料，就可以享用了。 |
發表於 2015-3-25 10:31 AM
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