お好み焼き真是一道隨心所欲的煎餅，想放什麼就放什麼，沒有固定的配料，就連麵液，都可以按個人喜好，硬一點，軟一點，乾一點或溼一點。愛怎樣都可以，就是好燒原始的意義。/ a( t9 O, Y3 q$ l6 p4 [. y: J0 r
我個人喜歡在麵粉中加入一整塊的豆腐，不但可以減少麵粉用量，更可以增加鬆軟和溼潤度，又是一道健康美味的日式小吃。5.39.217.77:88989 b5 X* o4 F$ Z- t
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食材
3 T' T4 c/ w" X% e& p+ F（2片，每片約直徑8公分）
7 W* A6 K9 w) i5 v9 J# O6 j好燒粉（或是等量中筋麵粉） 約100g
+ D4 h& x9 |2 M" G6 i* c4 j# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木綿豆腐 約350g5.39.217.77:8898+ v0 c! ]3 m3 m- f0 b
牛奶或水 約50cc公仔箱論壇4 p3 P3 n5 t( R8 L2 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v: ?' D) u9 x# x& P1 W4 J0 {
配料7 Y8 u! _) [; T; w7 L' U
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蔥丁（我喜歡放很多） 4支量5.39.217.77:8898& j$ D$ S2 r' F2 ^$ n% P& n X
櫻花蝦乾 2大匙
4 V& }7 n; D4 L- `8 i% H! Ttvb now,tvbnow,bttvb紅薑絲 2大匙5.39.217.77:88988 P: p2 M0 i* d# t
! j. \% \' `: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塗在上面的配料
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# Y/ L2 @+ b+ f% ?1 W5.39.217.77:8898青さ粉（石蓴粉）或海苔粉亦可 適量
8 d+ l7 J6 b/ Q/ }2 l8 A公仔箱論壇柴魚片 適量
( {5 m0 @0 w8 f7 t4 Y" a5 B公仔箱論壇美乃滋 適量5.39.217.77:88988 v% l) E% l( J% `( m
好燒醬 適量
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作法
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; ]7 M* Y4 z* K1.豆腐充分去水備用。青蔥切丁備用。麵粉和豆腐拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb N( ?6 O( u% k
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2.再加入牛奶或水，分次加入，乾溼可以隨意調整。若一次全部加入，就很難調整了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _' e( V9 t4 v' O
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3.把其他配料都加入麵液中。
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6 j' L6 `& I- m# Z. @8 T公仔箱論壇4.平底鍋加入1匙油（分量外），中小火加熱後，倒入半量的麵液，一邊煎一邊整型成圓型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d" @ [1 V. {
邊邊有油泡跳動的感覺後，加蓋悶3分鐘，保持中小火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r6 `. Q' x3 | A; K
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5.開蓋，轉面，再加一點油在餅的邊邊，煎1分鐘後，再加蓋悶3分鐘。
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6.放入盤中，上面塗上配料，就可以享用了。 |
發表於 2015-3-25 10:31 AM
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