お好み焼き真是一道隨心所欲的煎餅，想放什麼就放什麼，沒有固定的配料，就連麵液，都可以按個人喜好，硬一點，軟一點，乾一點或溼一點。愛怎樣都可以，就是好燒原始的意義。
( l# L% _( D, Z; A1 g公仔箱論壇我個人喜歡在麵粉中加入一整塊的豆腐，不但可以減少麵粉用量，更可以增加鬆軟和溼潤度，又是一道健康美味的日式小吃。
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食材
; u; s8 _5 ?7 `% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（2片，每片約直徑8公分）
, a. E# i$ N8 ?# ], O# d5.39.217.77:8898好燒粉（或是等量中筋麵粉） 約100g5.39.217.77:8898/ D6 q: x, d# M' |* ^- y& F
木綿豆腐 約350g
: Y$ p5 X9 g$ y D( F8 ~5 E/ Q( L( }5.39.217.77:8898牛奶或水 約50ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L$ k9 Z8 |( J; M/ r. ?* C r1 z2 }
" x6 ?! H$ q! d O! d& D9 Htvb now,tvbnow,bttvb配料5.39.217.77:88986 K* [( E+ W6 }# }7 ^, `5 |, N
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蔥丁（我喜歡放很多） 4支量5.39.217.77:88989 }" L1 \8 `6 {# V# o
櫻花蝦乾 2大匙2 C- [* W5 j9 T7 X# i
紅薑絲 2大匙
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3 ^2 V! P% j1 J2 u8 _+ Z0 V1 u( |塗在上面的配料
9 P7 c# ?5 r7 _, Jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v6 c; j; O7 m! t& X" T
青さ粉（石蓴粉）或海苔粉亦可 適量' [( k! l, @, O* [! w3 }
柴魚片 適量公仔箱論壇# }0 |, o7 N: h: R# g
美乃滋 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H7 e+ {1 B' H6 E' N, z
好燒醬 適量tvb now,tvbnow,bttvb' ?/ U9 n4 P5 J6 g! u
% ]! X; [- A) T* [4 C0 M z0 x5 j5.39.217.77:8898作法
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. `2 i* x. P Q- [( d$ N1.豆腐充分去水備用。青蔥切丁備用。麵粉和豆腐拌勻。
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+ f0 P7 L4 @" x, D; Y" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.再加入牛奶或水，分次加入，乾溼可以隨意調整。若一次全部加入，就很難調整了。
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& t) Q0 x3 l0 c+ G. t3 z* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把其他配料都加入麵液中。公仔箱論壇5 z* ^( a& i9 i
7 {, o( \6 y2 U( c5 v9 _5.39.217.77:88984.平底鍋加入1匙油（分量外），中小火加熱後，倒入半量的麵液，一邊煎一邊整型成圓型。公仔箱論壇$ c% p, h9 J5 w
邊邊有油泡跳動的感覺後，加蓋悶3分鐘，保持中小火。
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5.開蓋，轉面，再加一點油在餅的邊邊，煎1分鐘後，再加蓋悶3分鐘。5.39.217.77:8898 o# {5 ?" j( D% u5 h3 N
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6.放入盤中，上面塗上配料，就可以享用了。 |
發表於 2015-3-25 10:31 AM
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