お好み焼き真是一道隨心所欲的煎餅，想放什麼就放什麼，沒有固定的配料，就連麵液，都可以按個人喜好，硬一點，軟一點，乾一點或溼一點。愛怎樣都可以，就是好燒原始的意義。
6 v* N& S' {: O2 B5 h1 ~我個人喜歡在麵粉中加入一整塊的豆腐，不但可以減少麵粉用量，更可以增加鬆軟和溼潤度，又是一道健康美味的日式小吃。5.39.217.77:88985 ^8 w9 H# T8 _! S, d" O6 d
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食材tvb now,tvbnow,bttvb. a, _3 f4 h2 x1 J7 C5 M
（2片，每片約直徑8公分）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m% b# }6 u/ ^9 j' K4 o7 p
好燒粉（或是等量中筋麵粉） 約100g
1 r' l' O" T C& ]( s4 t* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木綿豆腐 約350g公仔箱論壇+ q# @9 x& X0 G' e H- b2 R
牛奶或水 約50cctvb now,tvbnow,bttvb; s9 c- w/ D$ X& f! h
" F8 O k1 ^9 g+ H公仔箱論壇配料
9 C a) T- g6 t$ ?6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% X% E( a' J* L( n Q( j$ s公仔箱論壇蔥丁（我喜歡放很多） 4支量
! g' h: a5 e: R1 z公仔箱論壇櫻花蝦乾 2大匙公仔箱論壇# g0 |0 c* d0 h* g% m# Q W
紅薑絲 2大匙
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. q$ I2 C3 z- `; _2 P公仔箱論壇塗在上面的配料
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青さ粉（石蓴粉）或海苔粉亦可 適量5.39.217.77:88987 O+ j" t' G/ o7 P) a
柴魚片 適量
n7 f9 @" o7 ^7 G% G6 {) l0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美乃滋 適量tvb now,tvbnow,bttvb) H+ U! k' |5 w% M1 X# \
好燒醬 適量' m% Q) D; f/ e8 X1 C
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作法9 {$ L+ D* j) C8 F) \1 C
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1.豆腐充分去水備用。青蔥切丁備用。麵粉和豆腐拌勻。
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2.再加入牛奶或水，分次加入，乾溼可以隨意調整。若一次全部加入，就很難調整了。7 A' g. H' Z& c! E- P: k! g+ v
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3.把其他配料都加入麵液中。
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4.平底鍋加入1匙油（分量外），中小火加熱後，倒入半量的麵液，一邊煎一邊整型成圓型。5.39.217.77:88984 I* Q2 R! B4 \* M
邊邊有油泡跳動的感覺後，加蓋悶3分鐘，保持中小火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f+ C2 u# D6 G! U) a3 L+ E
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5.開蓋，轉面，再加一點油在餅的邊邊，煎1分鐘後，再加蓋悶3分鐘。; F. B& ]! ?5 Z- Q; F$ V" X: s
( Y K* F' L( v+ q公仔箱論壇6.放入盤中，上面塗上配料，就可以享用了。 |
發表於 2015-3-25 10:31 AM
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