お好み焼き真是一道隨心所欲的煎餅，想放什麼就放什麼，沒有固定的配料，就連麵液，都可以按個人喜好，硬一點，軟一點，乾一點或溼一點。愛怎樣都可以，就是好燒原始的意義。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y1 W! S, h3 t7 L
我個人喜歡在麵粉中加入一整塊的豆腐，不但可以減少麵粉用量，更可以增加鬆軟和溼潤度，又是一道健康美味的日式小吃。公仔箱論壇1 m2 A5 y2 T r8 e) A. d5 C4 a% ^
" b: Y3 e" }1 c# A2 Y4 X3 a- Z5.39.217.77:8898食材
/ B; s2 N7 F/ z7 W2 C+ P2 z) E1 o（2片，每片約直徑8公分）: |# p5 w" a p4 [6 x
好燒粉（或是等量中筋麵粉） 約100g T/ A7 X; x# T: r
木綿豆腐 約350gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K( [0 J% o. [' Q
牛奶或水 約50cc
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配料! i' c+ T7 W- D- E8 b1 d$ T
! W" O; p! {6 n5.39.217.77:8898蔥丁（我喜歡放很多） 4支量
5 W$ R& g$ c7 H6 Z( Wtvb now,tvbnow,bttvb櫻花蝦乾 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb' K+ M+ i# @6 V5 Q4 r- Z3 B2 M
紅薑絲 2大匙5.39.217.77:8898" o3 G' n' X$ W6 h# I R5 _
- }: h) g* \- v# s) a% P; l公仔箱論壇塗在上面的配料
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青さ粉（石蓴粉）或海苔粉亦可 適量tvb now,tvbnow,bttvb! z5 B; J7 [9 h. O$ W7 ~, v; A! `
柴魚片 適量tvb now,tvbnow,bttvb( Y/ M _" |% a* F
美乃滋 適量tvb now,tvbnow,bttvb9 v* F$ T* {1 t* D! n. T) i
好燒醬 適量! ]1 C3 ?; J1 Y
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作法
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1.豆腐充分去水備用。青蔥切丁備用。麵粉和豆腐拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb; H4 X$ b, \$ [
* B% z. Z2 j9 }/ F8 c! ~2 Z2.再加入牛奶或水，分次加入，乾溼可以隨意調整。若一次全部加入，就很難調整了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a0 z' H, [2 F
2 Z* I5 @2 D/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把其他配料都加入麵液中。
0 O* @( a1 I: [- |! x0 q) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* d7 S# h0 ^% x3 L! {7 s$ |tvb now,tvbnow,bttvb4.平底鍋加入1匙油（分量外），中小火加熱後，倒入半量的麵液，一邊煎一邊整型成圓型。
/ ^2 `; G. r; b' Q, t r5 C2 W邊邊有油泡跳動的感覺後，加蓋悶3分鐘，保持中小火。tvb now,tvbnow,bttvb- q9 M8 `5 x2 S, M
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5.開蓋，轉面，再加一點油在餅的邊邊，煎1分鐘後，再加蓋悶3分鐘。
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# Z) B K! Z" `/ s- G* _9 A! z6.放入盤中，上面塗上配料，就可以享用了。 |
發表於 2015-3-25 10:31 AM
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